正宗羊肉火锅的做法视频

羊肉火锅做法如下：准备食材：羊肉1000克，芋头1个，甘薯1个，马铃薯丁(脱水)1个，菠菜300克，豆瓣菜400克，蘑菇1000克，黑木耳150克，小白菜300克，盐适量，葱段5个，姜段4个，芝麻糊适量。1、羊肉用温水洗净，用冷水涮锅。 2、水煮沸后，撇去浮沫，将羊肉煮至七分熟烂。 3、烹调羊肉时，首先挑选配菜并清洗干净。这是菠菜。 4、娃娃菜准备好了。5、准备红薯和土豆。 6、西洋菜洗净放好。7、加热锅，加入油，稍微加热，然后加入火锅配料。 8、火锅料爆香后，快速炒熟，可加胡椒等。 9、然后倒入煮羊肉的汤里。 10、完成。

当归羊肉汤

材料：羊肉500克、当归、生姜各18克

做法：羊肉配当归、生姜，共炖吃，治妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果。

萝卜炖羊肉

材料：羊肉、生姜、香菜、胡椒等

做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

羊肉冬瓜汤

材料：羊肉100克，冬瓜300克。

做法：冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人适量的清水；羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟，待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉，煮熟即可。

功效：羊肉有补虚驱寒的作用，冬瓜有利尿消肿的功效，羊肉冬瓜汤对怀孕六七个月出现水肿和小便短赤反应的孕妇具有一定的治疗效果。

健康功效
羊肉:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
冬瓜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
羊肉 200克
冬瓜 500克
大葱（葱白） 少许
姜 少许
大蒜 四瓣
香葱 一颗
红椒 少许
香油 适量
盐 少许
白芷 少许
十三香 少许
料酒 少许
鸡精 少许
羊肉冬瓜汤的做法
1将羊肉洗干净切成片。
2冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。
3葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。红椒切成圈。
4将切好的羊肉放入开水锅中炤一下，炤羊肉时锅中放点儿料酒。
5将炤过水的羊肉捞出来备用。
6锅中重新添水烧开，放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香，锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明，大概三十分钟左右。
7出锅前放入香油,盐,鸡精，红椒调味。
8盛出来撒上葱花就可以啦。

食材明细
羊肉(熟)750克
鸡胸脯肉100克 鳜鱼25克
鸡蛋清15克 牛奶40克
百合(干)25克
姜汁10克 味精5克
料酒15克 淀粉(玉米)40克
鸡油100克 盐8克
雪花羊肉的做法详细步骤
1 将熟白羊肉片去云皮，用刀拍松后，切成骨牌块；
2 羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀；
3 鸡里脊去筋与鳜鱼肉砸成细茸，加入牛奶，开；
4 调入料酒、味精、精盐、鸡蛋清拌匀；
5 把小笼屉刷上一层鸡油，把羊肉上抹满鸡茸放入屉中蒸透，撒匀百合粉；
6 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
7 用小勺分别舀在蒸透的羊肉上面，再上锅蒸片刻，取出后整齐地码入盘中；
8 坐勺上火，放鸡汤（400克）、精盐、料酒、姜汁烧开，撇去浮沫；
9 调入味精，淋入水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸡油，浇在肉上即成雪花羊肉。
雪花羊肉的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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