小米锅巴的做法大全窍门 小米锅巴的最全做法介绍

1、孜然小米黑芝麻锅巴

准备材料：小米、黑芝麻、生粉、孜然、油、盐。小米洗净，加水放入微波炉叮熟，或者蒸熟都行。叮熟的小米，放入生粉，黑芝麻，孜然，盐(孜然和盐多少看个人口味)。揉成团。小米团用擀面杖擀成薄片(越薄越好，擀面杖上摸点油这样不会粘)，用模具切成型。或者擀成薄片，切小块也行。起锅热油，油热开炸，炸成两面金黄，硬硬的就可以捞起来，沥干多于的油，凉了就可以开吃咯。

2、小米锅巴烤箱版

小米凉水浸泡一个小时，然后倒掉水，就一点就可。上锅蒸十分钟，目的是蒸烂小米锅巴。加面粉鸡蛋和调料，加了一点点黄油。也可以加一点点泡打粉，会更酥脆一些。擀成薄片，切开，注意，越薄越好，这样烤箱时间能少一些。烤盘刷油，适量多一些油。摆好后上面再刷一层油。上下火180度十分钟，然后150度十分钟看自己烤箱的脾气，烤到金黄，边缘有些发褐色就可以，拿出来凉了就脆了。

3、小米锅巴油炸版

准备材料：小米半碗、面粉半碗、鸡蛋1个、十三香1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、白糖1/3汤匙、盐适量、

做法步骤：把小米淘洗干净，用温水浸泡2小时，把小米泡至膨胀变大，然后把小米沥净水分，把十三香和白糖、盐，放入小米内搅拌均匀。鸡蛋磕入碗内搅打均匀，面粉用家里普通中筋面粉就可以，和小米1:1的比例就可以。把鸡蛋液和面粉放入到小米内，用筷子搅拌均匀。把它揉成一个光滑的软硬适中面团。面团和好之后，放在面板上，用擀面杖把面团擀成大薄片，擀的越薄越好，这样炸出来的锅巴酥脆，而且放凉也不会变硬。厚度和一元硬币的厚度差不多就可以了，然后把面饼用刀分割成小块，大小和外面卖的大小相当就可以了。然后用叉子再扎一些小孔，这样炸出的锅巴中间不会起鼓，起到排气的作用。锅内加适量的油，烧至5~6成热的时候，把面坯下锅炸，炸制过程中，要一直用中小火慢炸，不要开大火，用大火炸出的锅巴不焦脆，期间，要不停的搅动，使锅巴两面颜色一致，把锅巴炸制两面表面金黄，酥脆，把锅巴捞出，控油。把炸好的锅巴，放到容器内，加入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀就可以了。这样焦香酥脆的锅巴就做好了。

不一样
可以这样搜索1个护家清：一次性洗脸巾/卫生纸
2厨房用品：厨房置物架/喷油壶/封口夹
3家纺家饰：仿真花/纸巾盒/贴饰
生活用品篇，
1一次性用品：一次性垃圾袋/保鲜膜/

2杯具：玻璃杯/马克杯
3餐具：保鲜碗/陶瓷餐具。零食篇，
1饼干膨化：小圆饼/饼干/曲奇/卡乐比薯片/锅巴/贵州土豆片/
2方便速食：方便面/方便粉丝/螺蛳粉/自嗨锅
3饮料：苏打水/果酒/茶饮料。

生意好。土匪锅巴饭投资小回报高，开店灵活可大可小，成本小，可开店可摆摊，经营灵活不受限制，可线下可外卖，销售渠道多。锅巴大家并不陌生,小时候每当米饭出锅之后,剩下焦香酥脆的锅巴往往都被孩子们争抢。相传解放前,湘西土匪去抢劫农户,临走时闻到锅巴的香味,放下了所有的金银财宝,抢走了锅巴,自此土匪锅巴因此而得名。随着时代的变革和生活方式的改变,大家逐渐远离乡村,柴火饭锅巴也成了大家的童年回忆。久居城市再想吃到童年味道的锅巴也就变得不是那么容易了。我司经过多年研发和实践,一改现在市面上油炸的方式,采用健康能源模仿土灶柴火均匀加热。更健康, *** 作简单,最大限度的保留了锅巴最原始的焦香味。同时还有相应的配菜,酱料可选,并且根据都市食客不断变化的口味需求,在保留童年味道的同时开拓出各种品类,满足不同食客口味需求。

电饭锅和煲仔饭的做法；
1淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。
2按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。
3准备其他配菜:切丁的香肠和土豆，青豆备用。
4锅里放一点油，煸炒香肠丁。
5稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。
6绿豆变色后加盐和胡椒粉调味，将炒好的食材放入碗中。
7这时候煮的时间过半，把炒好的配菜倒出来，然后盖上盖子继续煮。
8煮好后电饭锅会发出声音，打开锅盖，加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀。
9沿着电饭锅边缘倒一点橄榄油。
10再次按下电饭煲的加热功能键。
11煮好，最后拌入葱。
12盛在碗里。电饭煲和煲仔饭的做法全部完成。

一个人在家，厌倦了外卖，或者是外面满嘴味精的食物。但是又懒得下厨去油烟去做对抗，又要填饱肚子，这时该怎么解决自己饥肠辘辘的肚子呢？这个时候，使用起家里常见的电饭锅，煮一锅香喷喷的煲仔饭，那是最好不过的事情了。那么我们该怎么进行制作呢？通过以下四步骤来介绍：
材料：
主料：大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁：生抽，老抽，料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）
做法：
1、大米淘净干净，浸泡半小时
2、电饭煲插上电，干烧2分钟，倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水，水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃
3、煮饭的20分钟时间，可以做以下事情：
a排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净
b生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3：2：1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末
c炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）
e放水烧热，将生菜焯一下捞起
4、煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。
这个做法特别适合上班一族，只要先备好材料，回到家以后，把这些材料准备好，往电放锅里一放，很快就能获得美味的食物了。当然很多用料都可以随意搭配的，比如像香菇肉饭，茄子咸鱼等等。这些都可以搭配的放进电饭锅，天天换不同花样，不只简单易做也能调整营养哦。

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