乐学拼多多 2023-09-03 21:51:02

牛肉怎么吃好吃？

牛肉做法千千万，样样味道不一样！我亲身体验过牛肉的味道，个人感觉很好吃，可以给你一些牛肉的吃法推荐：
1 红烧牛肉
红烧肉是牛肉的一种经典吃法，将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、料酒等调料，小火炖煮1小时左右，直到牛肉酥烂入味，汤汁收干即可。
2 牛肉炒饭
牛肉炒米饭是将牛肉切成小块，炒熟后加入米饭、葱花、盐、鸡精等调料即可。这种炒饭口感柔软，富有 *** 性，营养丰富，非常适合早餐食用。

3 牛肉烩饭
牛肉煮饭是将切好的牛肉块、洋葱、胡萝卜、青椒、蘑菇等一起煮熟，然后加入调料，加入米饭即可。牛肉烩米饭口感浓郁，营养丰富。
4 牛肉片拌饭
这是将牛肉和蔬菜混合在一起，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后拌入米饭中即可。这种方式不仅美味，而且营养均衡。
5 牛肉火锅
火锅是将煮熟的牛肉切成块状，加入调料后放入火锅中，煮至熟透即可食用。这种方式口感鲜嫩，营养均衡，非常适合晚餐食用。

五常大米可靠。
可以这么说，拼多多上买的东北五常大米还是真的多，是可靠的。因为在平台粮油销售是要有许可证和相关证件的，也需要提供检验报告，这些都是为了确保五常大米的真实性，如果没有正规渠道的标称五常大米，没有经过检查的米是不能上拼多多去销售的。所以拼多多上买五常大米稻花香是真的。
拼多多的大米哪家可靠
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我认为：拼多多平台最可靠的大米是黑龙江五常大米，我家一直食用的是五常大米，所以每次我都要在拼多多平台购买黑龙江五常大米，拼多多平台有时候促销五常大米，这样可以省好多钱，五常大米味道鲜美，质量可靠，包装严格，又是知名品牌！
拼多多的大米哪家可靠
每个人喜欢吃的大米的品种类别都有所不同，在拼多多上选购大米，你可以选择那些有品牌标签的店铺，不仅经过的品牌认证，而且经过了拼多多官方审核，通常在拼多多认证的品牌标签的店铺里面买到的商品，能够保证100%正品，而且可靠选择那些有品质保险，有品牌的店铺，买的大米都应该不错。

1、红烧牛肉
食材
牛肉 1000克
姜、葱适量
八角 2个
花椒几粒
桂皮适量
干辣椒 3个
冰糖 20克
山楂几片
做法
1 把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。
2 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4 把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
5 压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。
如果高压锅有收汁功能，就可以直接用高压锅收汁了。
2、咖喱牛肉
简版咖喱牛肉，专为爱吃又怕麻烦的人士准备。好吃易做，不妨一试。
食材
牛腩 500g
洋葱适量
土豆 1个
胡萝卜半个
咖喱块适量
做法
1 牛腩洗净，切块，冷水下锅焯水，撇尽浮末后捞出备用。
2 锅内油烧热，放洋葱煸香，下土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。
3 锅中倒水，没过食材，加盖煮至牛肉熟软，放入适量咖喱块拌匀，继续煮至汤汁浓稠。（可以加少量巧克力或咖啡粉，这是让咖喱更好吃的秘诀）
4 在热腾腾的米饭浇两勺咖喱，一顿能吃三碗饭。
3、葱爆牛肉
这是一道山东的传统名菜，味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人，吃一口香爆啦！
食材
牛肉 500g
红辣椒、青椒几个
大葱 2-3根
蒜、姜适量
淀粉、白糖适量
盐、黑胡椒粉适量
料酒、食用油适量
做法
1 先把牛肉切片，用料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制一小时；
2 加热油锅，放入葱姜蒜、红辣椒，煸炒出香，再把牛肉放入锅中煸炒，加入生抽上色，煸炒；
3 牛肉炒熟后加入青椒、葱，再放入盐，继续煸炒，出锅前加入适量鸡精调味，葱花点缀，搭配乘盘，完美~
4、土豆牛肉
食材
牛肉 500g
土豆 1-2个
料酒适量
香菜适量
小葱适量
香料适量
青红椒、姜蒜适量
辣椒节、黑胡椒粉适量
做法
1 多油烧热，放入牛肉翻炒；
2 把牛肉隔开一边，放入姜蒜翻炒，再放入香料、料酒、黑胡椒粉和青红椒、干辣椒翻炒；
3 放入土豆翻炒后加适量水，煮至收汁，撒上葱花和香菜；
4 出锅装盘，完成土豆烧牛肉。
小tips：牛肉需要顺着纤维横切，这样更易入味，容易嚼烂

红烧牛肉用牛腩或是牛腱子最好吃。

红烧牛肉最好选用牛腩或是牛腱子来制作红烧牛肉。牛腩表面带有一层筋以及油花，煮好以后吃起来比较软糯，没有过硬的纤维感，比较好嚼。牛腱子要选择比较大的牛腱子，而且表面布满花纹的，这样的食材制作好的红烧牛肉吃起来绝对不塞牙。

想要制作出口味正宗的红烧牛肉，除了选对食材以外，还需要正宗的调料以及正确的烹饪手法。在调料的选择上一定要使用豆瓣酱、辣椒以及花椒。而且最好的四川产的，这样做好的红烧牛肉才对味。

红烧牛肉是人们喜爱的美食，吃起来软烂 *** 牙，口感非常好。在制作红烧牛肉的时候还可以适当多保留一些汤汁，用来泡米饭吃，或是当做牛肉面的汤头都很不错。另外，市面上假牛肉层出不穷，所以购买牛肉的时候一定要到正规的渠道购买。

红烧牛肉的做法

1、锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！

2、焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。

3、另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。

4、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块。

5、中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅了。想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬。

拼多多上的方便面有多种口味，具体口味有：酸菜牛肉面、香菇滑鸡面、麻辣牛肉面、香辣牛肉面、番茄牛肉面、红烧牛肉面、素香菇面、葱香牛肉面、芝士牛肉面、香辣鸡肉面等。如果您要注明某种口味，可以在购买时注明口味，或者在购买后在订单备注中注明口味，以便商家及时为您发货。

主料牛腩
配料姜1块，八角2颗，草果1颗，糖1勺，杨梅酒2勺，葱白5根，花椒适量
红烧牛肉最正宗的做法：
1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。(牛腩切块时稍稍切大块一些，因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃起来没口感。)
2、焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。(经过步骤1的浸泡和步骤2的焯水，血水会去得较彻底。)
3、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒。
4、边炒边淋入2勺杨梅酒。(杨梅酒可以去肉腥，并增加风味。没有的话，也可以用料酒或白酒，但1勺足矣。)
5-6、加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。(糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好炖银耳汤，红糖在手边，就顺手放了。)
7-8、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角和草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅。
9、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气。
PS：这道菜也可以加入土豆，莴笋，白萝卜，或胡萝卜等，搭配成不同的口感和风味。
成品图：
正宗的红烧牛肉5个关键点：
1、牛肉的血水必须去尽。鲜牛肉的血水较多，如果不处理好，成菜就会有腥味，很糟糕。俺一般是分两个步骤处理：先用花椒和清水浸泡，去除腥味和一部分血水;再焯水，进一步除去血沫。
2、炒制牛肉的过程中，边炒边淋入适量杨梅酒。果酒不仅能去腥，也能增加风味，尤其是香气。
3、老抽生抽搭配着放。老抽上色，生抽增味，做红烧菜的时候搭配着放效果很好。
4、炖牛肉一定要用小火，而在最后收汁阶段才用大火。小火慢炖使肉质软烂，大火收汁使汤汁包裹在肉上。
5、盐不必早放。老抽生抽都有咸度，且过早放盐肉反而不易烂。所以在最后的收汁阶段再适量搁盐调味。
6、牛肉要买耐煮的牛腱肉，别买牛腩肉，因为这个肉就是要久煮入味才好吃!
7、基于家庭主妇勤俭持家的原则，老觉得把那些蔬果扔掉太可惜，把红萝卜留下，滋味也是不错的!

答：一、牛肉做牛肉烧土豆既简单又好吃。

二、做牛肉烧土豆需要的食材：

牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜250克、青椒250克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。

三、牛肉烧土豆的做法：

1、把牛肉洗净切块。

2、把土豆去皮洗净。

3、把胡萝卜去皮洗净。

4、把青椒洗净。

5、把土豆切成滚刀块。

6、把胡萝卜切成滚刀块。

7、把青椒切成块。

8、把大葱切段。