乐学 素食的做法有哪些？
材料：
丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙
步骤：
1、2大匙酱油和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁
2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁
3、丝瓜去皮也切成段(先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽)铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上粉
4、锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可
素食做法二：腐乳空心菜
材料：
空心菜一捆，红腐乳2小匙、 植物油适量
步骤：
1、把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用
2、一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
素食做法三：时蔬卷饼
材料：
卷饼皮四张，生菜一棵，牛油果(酪梨)一个，彩椒一个，平菇适量，圣女果几个，杏仁片(或其他坚果)1大匙，黄芥末酱(或其他喜欢的酱)1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉一点点
步骤：
1、所有蔬菜洗净，把需要炒熟的平菇撕成条，彩椒切条，放入加了少许油的锅中炒熟，加少许盐和胡椒粉调味，其他生食的蔬菜，圣女果切开，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用。
2、取卷饼皮(卷饼皮就是做墨西哥卷的那种，大型超市或淘宝都很容易买到，本身是熟的，吃的时候热一下即可，冷冻可保存很久)放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱(是芥末籽做的酱，不是日本料理里的青芥末哦)然后铺上生菜，摆上炒好的平菇和彩椒，切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，从一端卷起，卷的紧一点，然后斜切两段即可
素食做法四：五味素蚵仔
材料：草菇200公克、姜末适量、红辣椒末适量、芹菜末适量、香菜末适量、九层塔末适量、地瓜粉适量、小黄瓜丝50公克
调味料：酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2小匙、番茄酱1小匙、乌醋1小匙、香油1小匙
作法：
1草菇去蒂头洗净,放入滚水中稍微汆烫后立即捞起沥干,放凉后加入少太白粉(材料外)拌匀备用。
2将作法1的草菇,放约3分后均匀地裹上地瓜粉,再放入滚水中,煮熟后捞出沥干盛盘,即为素蚵仔备用。
3先将所有调味料混合拌匀,再放入姜末、红辣椒末、芹菜末、香菜末和九层塔末拌匀,即为五味酱。
4将作法3的五味酱淋至作法2的素蚵仔 上,放入小黄瓜丝即可。在北京这种地方，竞争必定激烈，要推广肯定要突出自己的核心竞争力。
可以根据特色来推广：
既然是素食店，有必要强调素食的健康，卫生，清爽（适合夏季）。如果交通便利的话，方便推广了。
因此，推广的时候必须挑名自己的特色~
以上是要推广的时候得注意的。
至于推广的途径：
太多了……
由于本人居住厦门。不清楚北京的状况。
以下举例若是在厦门的情况，大概是一致的，如果我是你，我想我会这么来宣传自己的品牌：
1
任何企业的创建与经营，都要通过组建自己的网络来拓展业务。
因此，要积极拓展营业网络，也就是客户；
比如店面周围有些公司啊，企业，或者写字楼等白领阶层呆的地方，就要主动出击了。比如说跟一些搞好关系，
发些优惠券给他们，甚至是免费券（不用吝啬的，想想“淘宝”不也一路走来），总之要积极吸引附近的白领。有时候不能只介绍自己的店，必要的话还要推销适合他们的美食。
还要跟客户（公司/员工）保持良好的关系，因此才有固定客源。
2
早期的时候要积极地开展活动，比如上面所说的发“活动券”
。吸引顾客的再次光临。顺便借“活动券”推广自己的网站，如果外卖业务的话，更好不过。通过网站拓展开~
3
实际上，我自己以为，店面地址的选择是开店要探究的问题。似乎已经选定了吧！
如果没有，那就要花工夫去考虑了。
4
特别的，对于饮食行业来讲，其交易量很大一部分来自周围的客源，因此我觉得，您因该
详细考虑第一点所提到的那些问题。
5
可以把客源瓜分为两个部分的话：
一方面是附近客源；
另一方面不是；
因此您就有必要吸收那些非附近客源。这一方面推广毕竟成本要更高，难度更大，不过推广的方式还是蛮多的，以下就略举几个，供您参考：
一、
譬如，本人久居厦门，深刻的认识到借助公交车这个宣传渠道。毕竟顾客主要是上班族，北京市上班族搭公交的比例必定很大吧。这样看来，如果可以的话，强烈推荐您去瓜分这块大蛋糕；
二、
由于开的的素食店，这就需要您考虑消费者的情况，先是地位，如白领，上面讲过了。再如，上了年长者，您就可花心思去培养这些客源，如福利社、老人院、甚至是庙宇；
三、
人脉是关键；如果你是个朋友很多的人，不妨叫他们帮忙宣传，他们也会乐意的。
四、
或者在网络这一渠道宣传，这些您也知道。不必罗嗦了。
思维较乱，想什么就写什么。见谅！
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