生鲜产品的电商行业未来的发展前景如何？

预制菜行业概述

预制菜指以食用农产品及其制品为主要原料，经净化、切分、调味、烹饪/熟制、包装、杀菌等工序的预制处理，同时添加调味料等辅料(除即配菜)，并在一定条件下贮运，可即食或需加热烹饪的菜肴，包括预制菜品、预制汤羹、预制餐食。预制菜可根据预加工程度、菜肴后续处理、调味与否、生熟食以及保质期等综合参考后分为即食类、即热类、即烹类和即配类。

随着消费升级、懒人经济的盛行，以及疫情的催化，预制菜在C端消费者客户方面得到了较好的市场培育，相关消费端的市场空间正逐步打开。

电商平台销售渠道占比超过60%

随着互联网不断发展，线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式。江苏省消费者权益保护委员会开展了预制菜消费调查，结果显示，超过六成(6199%)的消费者选择通过线上购买预制菜品，而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆，占比为1952%。

代表企业预制菜电商布局情况

目前，预制菜企业在主要电商平台均有布局，以淘宝、京东、拼多多三大电商平台最具代表性，从下表可以看出，淘宝购买用户主要偏好中等价位的预制菜产品，而京东购买用户消费价位较高。

目前，预制菜企业在主要社交电商平台均有布局，以小红书、微信、微博等平台最具代表性：

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》

一、蔬菜
蔬菜是大家餐桌上必不可缺的商品，可如今不管是在菜市场还是超市，蔬菜的价格都出现了明显的上涨，这无疑增加了老百姓的消费支出。每逢夏天蔬菜的价格相对比较便宜，一到冬天蔬菜的价格简直就是翻了好几倍。
在过去，大白菜应该算是众多蔬菜中价格最便宜的，而如今买一颗白菜竟然要花十几块钱。面对蔬菜价格的上涨，不少人开始心生抱怨，现在连菜都吃不起了。虽说现在大家的收入水平得到了提高，但是物价的上涨也带来不小的压力。
二、猪肉
与蔬菜的价格相比，猪肉的价格上涨幅度还是比较稳定的，目前猪肉的价格基本在8块钱左右，但是由于市场供应量比较少，所以有可能个别地区猪肉的价格会上涨一些。
再者，相比蔬菜，大家对于肉的需求量并不高，而且除了猪肉以外，大家还有牛肉、羊肉、鸡肉等选择。所以即便猪肉价格出现上涨，对老百姓的生活也影响不大。
三、粮食
俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。人吃饭的时候除了蔬菜、肉以外，更重要的还有主食。一般情况下，南方人比较喜欢大米，而北方人更喜欢面食。
不过，不管是什么，这些都属于粮食。而且除此之外，大豆、高粱、燕麦等都属于粮食。随着粮食价格的上涨，大家的开销也会随之增加，毕竟人们的生活离不开这些主食。
或许会有人疑问，为何粮食的价格会上涨呢？其主要原因还是受公共卫生事件的影响，尽管现在已经全面放开，但是劳动力短缺，市面上的供应量不足，价格自然也就会出现上涨，毕竟物以稀为贵。
四、普通人应对方法
面对物价上涨的大环境，普通人可提前做好准备相应措施，以备不时之需。首先，要学会存款。尽管现在很多人的薪资不高，每个月的余钱并不多，更别说存钱了。但纵使是这样也要存钱，即便每月只存几百元，长期累积也是一笔不小的财富。
其次就是要开源，让钱产生更多钱。物价上涨的趋势不是普通人能够改变的，但是我们能够通过创造更多的收入，来提高自己的抗风险能力。比如借助一些顺应政策趋势的外贸经济平台的代销等，让资金在30天的期限，安全共享1%的利润，实现稳健增值。
总之，汽油价格上涨让很多车主叫苦不迭，但是除了汽油价格上涨，紧接着蔬菜、猪肉、粮食三类商品的价格也会随之上涨。可见，物价上涨是一个趋势，而普通人在生活中尽可能做到开源节流，这样才能减少物价上涨带来的影响。
为什么东西都在变贵：
最近几年，在全球经济复苏和政策刺激的背景下，涨价现象变得更加明显。
一方面是原材料价格上涨。在全球经济逐渐恢复的过程中，一些原材料价格如钢铁、铜、铝等出现了大幅度上涨，导致制造业成本增加，最终促使商品价格上涨。例如，石油和天然气是许多工业和消费品生产的基础原材料，而不断上涨的国际油价也直接影响到了汽车、航空、化妆品等产品的价格。
另一方面是劳动力成本上升。随着整个社会的生活水平提高，人们对工资待遇和福利待遇的要求也越来越高。企业为了留住员工，往往需要付出更多的薪酬和福利支出，这也将推高商品价格。特别是在全球范围内实行最低工资标准的国家，雇主需要为员工支付更高的工资，从而增加了产品成本。
同时，疫情因素也对物价上涨产生了一定的影响。在新冠肺炎疫情蔓延期间，大部分国家供应链受到了极大冲击，导致一些物流和运输成本不断上升。此外，疫情期间部分国家出台了货币政策刺激措施，通货膨胀率上升也会影响物价上涨。
最后，商家也会利用市场机会提高商品价格。在市场供求关系不平衡时，商家可能会通过人为制造短缺、抬高价格等方式来获取利润。例如，一些电商平台经常推出各种打折促销活动，然而折扣后的价格仍然高于正常水平。
物价上涨是由多个因素综合作用所致。尽管消费者很难完全避免商品价格的波动，但可以选择合适的购买时间、寻找合适的优惠渠道，选择具有稳定性和竞争力的品牌和商家。

1、向个人客户配送。现在有的蔬菜配送是直接面向消费者个人，这种模式在大城市比较多。城市里人们生活工作压力大，下班之后，就想好好休息一下，不愿意再去生鲜超市进行购物。这时，可以通过软件或者打电话的方式下达订单，生鲜蔬菜很快就可以送货上门。这种方式是比较方便快捷的，满足了城市里人们的需求。但是市场发展空间小，消费者订单不稳定，很多配送公司发展不起来。

2、向企业单位客户配送。现在一般占主流的就是向企业、学校的食堂进行蔬菜配送。这些客户对于生鲜蔬菜的需求量大，订单也比较稳定。对于蔬菜配送行业来说，最重要的就是要打开市场，有稳定的客户。现在经营不错的蔬菜配送商都是向这些企业单位客户进行配送，市场发展空间大，只要经营好，利润是很可观的。选择这种蔬菜配送生意经营模式，就重要的就是提高配送效率，让客户满意。

3、电商模式。如今已经出现了很多专门从事生鲜蔬菜配送的电商平台，这种模式可以让消费者体验网购的方便。但是这种模式依然存在客户群体小的问题。蔬菜配送对于时效性有比较高的要求，配送效率要快。蔬菜配送电商要实现快速配送，就必须多建设配送中心，这就要求电商平台有比较强的实力。小型的蔬菜电商很难打开市场，发展受限。

4、要想做好蔬菜配送生意就要选择适合自己的模式。对于进入这一行业的配送商来说，为企业、学校的食堂进行配送是非常不错的选择。这种模式配送关系比较稳定，只要蔬菜质量过关，服务做得好，很容易开拓市场。可以使用生鲜配送系统，客户下订单更方便，配送全过程可以得到监管，控制损耗，有效降低成本。

配送商要想得到比较好的发展，就必须选择适合自己的模式。观麦建议要对当地市场进行全面考察，了解客户需求。做足充分的准备，才能选好经营模式。无论哪种模式，都要保证蔬菜质量，做好配送服务，这样拥有良好的口碑，发展才会更顺利。

夏天电商蔬菜有黄瓜，茄子，香菜，韭菜，生菜，丝瓜等品种。黄瓜在夏季的热度可以说排名第一，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热，利水，解毒的作用。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳，蒜拌黄瓜等。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到，而那些表面平滑口感就差的多。

夏天蔬菜的介绍

生菜也是很适合夏天的蔬菜，不仅吃起来鲜美，而且种植简单，生菜也是很耐高温的，种子种下去以后，如果土地疏松肥沃的话，那生长速度是非常的快的，如果种子撒下去多的话，都来不及吃。

丝瓜我特别喜欢吃，它也是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从祖国中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。

丝瓜的种类较多，常见的有线丝瓜和胖丝瓜。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。

胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

我个人喜欢在电商上面买菜，怎么说把第一呢我是比较懒的。基本上也不怎么出门，加上家里面有宝宝也不怎么经常去菜市场买菜。怎么说吧，电商和实地菜市场去买菜，各自有好有坏。

在电商上面买菜呢。因为菜的种类比较多，我们在上面可以很尽情的去挑选我们自己喜欢的菜，喜欢什么就点一点就可以购买了，比较方便，而且还可以看一些用户的评价之类。还有一个好处就是，如果不满意的话，还可以投诉或者退货，网站上面也会对客户的不满意做出比较合理的处理。当然最重要是还可以送货上门，解决了很多在家里没有空出去的家庭妇女的问题，节省了很多时间。

而去菜市场买菜呢？对一些年轻人来说，不懂得怎么去看菜的好坏，不怎么懂得去挑选。而且自己要买的那一种菜，有时候还不知道它长什么样子，这样去菜市场买菜就显得比较麻烦了。还有以往菜市场有很多商户他们的菜的价钱都各不一样，年轻人又不懂得怎么讨价还价，很多都买贵了回去都后悔不已。因为商户也是趁年轻人不懂，就乱抬价，这样让很多年轻人都花了很多冤枉的钱。不过现在菜市场这方面得到了很多部门的管理，这种现象已经少了很多了。但还是有小部分的存在，不过对于我来说最大的问题还是比较懒吧，懒得出门电商买菜的话还是比较方便的。每个人的想法会不一样的。

除了在电商上买菜和菜市场买菜，我个人还比较喜欢一种买菜方式，那就是去超市。因为超市有很多经常做活动的生鲜还是蛮划算的，有很多满减的活动。而且感觉超市进货渠道会比较正规，这样吃的也比较放心。

以上就是我个人的想法，谢谢大家观看！

可以。
1、淘菜菜是一个专注于社区团购服务的加盟连锁品牌，由阿里社区电商进行打造的，依托总部的实力和现代电商的发展趋势，将传统的生鲜运营模式进行创新性地改进和完善，打造出新式的社区电商团购模式，让顾客在家门口就可以享受到优质的产品，同时还为顾客提供上货上门服务，全心全力让顾客满足，深受社会各界的追捧。
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