螃蟹真的有那么好吃吗?

螃蟹真的有那么好吃吗?,第1张

真的。

它真的是一道很美味的菜,也是最受人们欢迎的海鲜之一。不仅如此,螃蟹不仅好吃,而且做法也有很多种,不同的地区根据自己的饮食习惯还会做出不同的螃蟹。

碱性水质,成就薄脆蟹壳和鲜嫩口感

阳澄湖偏碱性的湖水,所以出产的大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜。偏碱性的湖水,也使得这里的大闸蟹不需要厚壳来抗腐蚀,所以蟹壳比较薄脆,咬一下就断了,不像其他湖蟹壳又厚又硬。

阳澄湖水浅底硬,湖底地质好,在这里生长的蟹,经常行走于坚硬湖底,健硕有力,且脚爪上的毛不与泥浆接触。湖底水草丰茂,螃蟹爬行时腹部被水草刷洗,没有黑色斑点。在这样优渥的环境中长成的蟹,蟹肉自然比浑水蟹更紧实鲜甜,少有腥臭。

好吃的螃蟹推荐:

1、大闸蟹

大闸蟹又叫中华绒螯蟹,是我国特有的一种水产品了、大闸蟹一般生活在江、河、湖等岸边,主要是以动物的尸体、谷物为食物,每到秋季的时候,母螃蟹就要游到近海繁殖。所以,渔民在捕捉螃蟹的时候,一般都是母螃蟹产卵之后,在回来的路上进行设防捕捉。

2、面包蟹

面包蟹一般在夏季、秋季的时候才会捕捞,一般藏在沙滩、岩岸或者是石缝中,所以,很容易被捕到。在市面上看到的面包蟹,大多数是冷冻的面包蟹,口感没有新鲜的面包蟹好吃。在制作面包蟹的时候,最好将它的壳敲破了,否则吃起来就会很费劲的。

3、阿拉斯加帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹是生活在寒冷水域的一种螃蟹了,它的肉质硕大鲜美,而且口甜还有一点的甜味,肉质丰富细腻,特别的好吃。阿拉斯加帝王蟹它的个头很大,如果将它的脚部展开的话,可达18米长呢。阿拉斯加帝王蟹和其他的螃蟹不一样,它既可以横着爬行,也可以竖着螃蟹,因为它的肉质鲜美,所以,阿拉斯加帝王蟹又被称为是“蟹中之王”。

4、澳洲皇帝蟹

澳洲皇帝蟹又叫巨大拟滨蟹,主要生长在澳大利亚的西部和南部海域,个头很大,而且体重也很重,最重可达36公斤。皇帝蟹一般是在夜间活动的,会随着潮汐日出而锡,日落而作,非常的有趣。帝王蟹肉质肥美,它的脚可有面盆那么的大了,一般在蒸煮的时候,需要将皇帝蟹分成几个大件,要不然锅中根本放不下。

5、红毛蟹

红毛蟹是日本海域的一种螃蟹了,一般生活在千米以下水中,个头不是很大,但是它的外形呈大红色,非常的美观大方,虽然这种螃蟹的四肢不是很发达,但是,游动的速度却非常的快了,一旦遇到敌人的话,就会使用前脚来攻击敌人了。因为红毛蟹本身的味道就非常的好,根本不需要添加任何调味料。

螃蟹是许多爱吃海鲜的食客最喜欢的一样特色美食,但是螃蟹种类千万种你吃过的有多种呢?有一种巨蟹十分与众不同,看起来非常可爱,少女心满满,色调是白色,它是澳洲紫水晶蟹,你吃过吗?

它就长这个样啦!看起来真儿真儿的冰雪女王一般玉洁冰清、绵绵不绝。想要知道这个东西吃着的体验,先要了解这个东西生长发育的生活环境。它生存在澳大利亚的海底地域,那边水的温度是比较低的,所以一定要成长为大块头并非易事。当然这儿你就应该猜中它价钱是比较高的,确实,一斤紫水晶蟹大概需要三四百块上下。吃一只紫水晶巨蟹一只限定唇膏就没有了。

假如对它们有点儿生疏,不过它还叫雪蟹。那样一听就感觉熟悉许多吧。注重细节的小伙伴们就会发现,这澳洲紫水晶蟹煮好了以后色调依然是乳白色,果真是高端海产品,就是如此不同寻常,才华横溢。生长发育速度比较慢因此度它打捞也必须要有配额制,因此渔夫们都是有额度,要想吃它真的很不容易。这般宝贵的海产品,很多小伙伴在一线城市还是很难能买到的。

倒也不是说别的地方也就没有,例如在俄罗斯和朝鲜也是有雪蟹,只不过是它生产量也非常少。和俄罗斯的雪蟹对比澳洲雪蟹更嫩,更美味可口。肉质地特别细,并且韧性十足。糖度也很好,而且只要简单的烹饪甚至生鱼片就可以享受到极致美味。也是有美食专家用到雪蟹做汤,营养全面,十分美味可口。

相较于其他海底蟹紫水晶蟹的机壳也十分尤其,它壳十分厚,可能是为了储存人体体温保护和自己吧。做为全世界公认最好吃的螃蟹品种它十分珍稀,价格高也是可以理解的。当然,做为人们大家也是食物链顶端的霸者,品尝到它也是一种幸福,可以说深海至宝了。

在澳大利亚她们吃紫水晶蟹更朴素一些,会清蒸的加上干白葡萄酒过来吃。一些吃客不管什么海鲜都配可口可乐吃也是有点不有档次的。还有一些欧洲人吃海鲜配是指鹅肝酱,十足绝对完美配搭。

紫水晶蟹在中国 *** 作起来还有一种与众不同的方法,是与绍兴花雕一起煮熟,这般腥味儿就没有了,并且也加了花雕的香气,非常不容易。可是那么高额的价钱只有极少数优秀人才能吃到了。还有机会品尝到澳洲紫水晶蟹你能选哪种食用方法,配什么健康饮品呢?

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