乐学 白雪底是什么
做法一：
材料：牛奶165g、维益植脂乳50g、糖浆15g、白雪浓缩汁3滴
做法：将原浆倒在不锈钢盆中称好然后搅拌混合均匀，搅匀后放入冷柜，冷冻一个小时后搅拌一次，搅拌三次后封好保鲜膜冷冻6-8小时即可（冷冻可保存15-20天，取用时微波炉加热绵绵状，搅成冰糊再做搭配）
做法二：
材料：佳乐椰浆60g、维益植脂乳30g、糖浆30g、冰块160g、白雪浓缩汁2-3滴
做法：将上述材料用搅拌机搅拌均匀即可（现做现搭配）
小贴士：如果想要冰片状的，只需将冰箱冷冻温度调至零下1-7度冷冻6-8小时即可。甜瓜盅的做法及步骤 : >酸奶水果捞的制作
一、西米的煮法
所需材料：西米、水、电磁炉、不锈钢锅。
（1 ） 首先将锅盛水，放电磁炉上烧开，放入西米（注意，西米不要淘洗，西米和水的比列大概 1 ：20 ，水最好多放。)
（2 ） 大概煮 8-10 分钟的时候 ， 西米中间泛白点的时候就算煮好了 ， 注意煮的时候用勺子勤搅拌，以免糊锅。
（3 ） 煮好后，盖上锅盖，闷 5-8 分钟，西米呈全透明状就 OK 了。
（4 ） 然后用滤网捞出西米用凉水多冲几次，把西米的表层粘性物质冲掉 ， 等西米完全冷却之后把水沥干，装入容器保存。
二、水果的切法及注意事项：
所有水果都可以用，一般切成小块（丁状 ）就行 ， 可以去网上买切水果的模具 ， 可以切出好多花样 ， 也可买挖球器 ， 挖出的水果是圆的。
注意：
（1 ） 菠萝最好不要用，时间长会酸，如果想用 ， 要短时间内食用 ， 菠萝必须提前拿盐水泡 10 分钟左右。
（2 ） 榴莲最好不要用，如果喜欢吃，那没问题 。
（3 ） 苹果切开后，要拿水泡着，因为苹果容易氧化 ， 影响色泽 ， 用的时候把水沥干就行。
（4 ） 能去皮的水果都要去皮。
三、酸奶的调配：
1 千克的酸奶、椰浆 40-50ml、炼奶 80-90ml 、淡奶 60-70ml 、绵白糖 30-40g将上面的配料放一起搅拌均均即可。
四、水果捞的制作：
所需食材 ： 各种新鲜水果、酸奶、炼奶、淡奶（全脂类型）、椰浆、绵白糖、西米。
（1 ） 首先将水果切出想要的形状（一般是小丁小块）也可去淘宝买切水果模具。
（2 ） 将餐盒内放入稍许煮好的西米，放多少自己定。
（3 ） 然后将切好的水果放到西米的上面，大概放至半盒。
（4 ） 将调制好的酸奶倒进盒里，差不多满 。
（5 ） 上面再撒些西米( 可撒可不撒） ，再放上些水果做点缀 ， 我一般放一片切好的杨桃，整个的樱桃 、桑果 、葡萄干、小草莓、蓝莓等，红心火龙果，就这样水果捞就做好了 。如果有需要视频教程的可以私信我咨询。
五、结后语：
水果捞的做法就像艺术，动用大脑自由发挥，可以做出不同的形状，不同的花样。我坚信您做的比我好，更坚信您比我有艺术天分，请把您的大脑开动起来吧 ，保证您做出来的每份水果捞都是艺术品。如果想不出来花样 ，去网上搜 ，只要基本功掌握好了，任何形式的水果捞都能做出来 。
水果捞其实很好做的，只要有酸奶，有水果基本上就可以搞定，价格却基本上在20-50块，基本上利润很大。怎么做，我教你！
1、选择的水果
一般的水果捞选择的水果有红心火龙果、白心火龙果、橙子、哈密瓜、等等，个别喜欢放入桃胶，一般放入西米，基本组成是这些，当然成本比较高的喜欢放入芒果椰子块，当然很喜欢放入西米的也是可以口感会软软糯糯的。水果是水果捞的主体，当然有很多人喜欢放入牛油果，猕猴桃这些水果都是可以选择，甚至有的放入三十多种，可能这就是要放所有能够放入的水果吧，葡萄比较应季，可以放入几颗大粒的葡萄，一般为在中间切开。
2、酸奶的选择
酸奶的选择可以是纯酸奶，尽量不要添加任何东西的酸奶，一般添加果味的酸奶基本上都是加入一些果酱，除了糖分外还是会掩盖水果的香味，所以建议直接加入正常的酸牛奶比较不错。
3、水果切块加入酸奶
将水果切好，加入酸奶就可以了，水果捞基本完成。有人喜欢用椰汁做水果捞就可以将酸奶换成椰汁即可。
水果捞做起来很简单，而且通过一些小小的搭配创意，可以做出不同口感的水果捞，应该说是最简单甜品之一了，下面分享 4款水果捞 的做法，喜欢的伙伴赶紧做起来吧！
1、酸奶水果捞
食材：浓稠酸奶 草莓、火龙果、芒果、香蕉等
1、准备一个漂亮的容器，可以是杯子、甜品碗、一次性容器也可以。
2、火龙果、芒果、香蕉等任意你喜欢的水果切小块备用，多色搭配更美丽！
3、将切块的水果放进容器，倒入酸奶即可。
4、表面还可以加上一层奥利奥饼干碎或者薄脆，都会为甜品加分，增加层次感哟。
5、用勺子挖着吃即可，酸奶和水果的搭配不要太赞哟！记得现做现吃，水果切时间长了会氧化，不那么好看咯。
2、椰奶西米水果捞
食材：椰奶 适量， 西米:40g ，清水：1L ，冰饮用水：适量（冷却西米）各种水果适量
1、水果切成小块备用。
2、清水入奶锅，大火烧开。
3、水烧开以后，西米入锅继续大火煮15分钟左右。
4、西米略有白点，关火，焖10分钟。此时西米变成完全透明，过滤，倒入冰饮用水冷却。
5、再次过滤，即可使用。
6、切块水果放入漂亮的容器中，放入适量西米，倒入椰奶，搅拌以后即可享用。
3、桃胶水果捞
食材：桃胶、水果适量
水果捞其实是一个可以随意发挥的 美食 ，水果与很多食材搭配都是相得益彰，除了以上2款美味的水果捞，我们还可以与桃胶搭配，美容养颜。桃胶一定要记得充分浸泡，而且洗去杂质，经过炖煮以后再加上切块水果即可。
4、黑糯米芒果捞
食材：黑糯米 芒果 西米 适量
黑糯米浸泡一夜，黑糯米、西米煮熟备用。芒果切块，不好看的加少许牛奶打成芒果泥，剩余的做装饰。甜品碗里先倒入芒果泥，表面放上黑糯米和芒果块装饰，一款美味高颜值的甜品就做好了。
伙伴们， 四款美味的水果捞就做好啦，哪款是你最爱呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的美味作品哟！
首先得煮西米，得多放水，因为需要煮很长时间，然后需要注意的就是西米得凉水下锅，不然的话西米会碎的，煮到西米变成透明的就行了，然后准备自己喜欢吃的水果切块，家用的话用椰奶或牛奶就行了，临时吃的话奶粉冲出来的也可以的，然后装碗里就可以吃啦
首先得煮西米，得多放水，因为需要煮很长时间，然后需要注意的就是西米得凉水下锅，不然的话西米会碎的，煮到西米变成透明的就行了，然后准备自己喜欢吃的水果切块，家用的话用椰奶或牛奶就行了，临时吃的话奶粉冲出来的也可以的，然后装碗里就可以吃啦
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