我在拼多多上买了黑木耳象橡胶一样的重,泡水后又看到经常的,水又是清的,这是？

这种木耳也没事，你不用担心，没有人工木耳的，只能是产地不一样，你这种无摩尔可能是秋耳。

黑木耳[Auricularia auricula（Lex Hook）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡。

中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。生长在不同树木上的木耳称谓不同，其功效也有差异。

据《本草纲目》记载，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛，还可以治愈鼻出血、肠风泻血，利五脏，宜肠胃气，排毒气；槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇女阴中疮痛、治风破血、益力；柳耳补胃理气等。此外，其他的木耳都有自己的疗效特点。

黑木耳是大家都喜欢吃的一种食材，夏天来临气温升高降水增多，黑木耳也会在野外大量出现，但是在食用黑木耳的时候一定要注意，因为吃这种东西弄不好是会中毒的。

据《生活报》等媒体报道，广东东莞一位34岁的女子，因为隔天食用了剩余的煮食的木耳出现腹痛的情况，去医院后做了一系列检查，才发现是木耳病毒，毒素引起了急性肝功能衰竭，进入东莞市中医院重症监护室治疗，但不幸的是，由于治疗费用高昂，这位女子被家人接回老家治疗，后病情恶化抢救无效不幸身亡。

其实食用木耳导致中毒的事件并非个例，几乎每年都在发生，关于这方面的新闻报道也并非罕见，那么为什么木耳这种很常见的食材也会让人中毒甚至能把人毒死呢？这需要我们来了解一下木耳人们常吃的食材为什么会产生毒素。

木耳是一种真菌，含有一定的营养成分，其中铁元素含量较高，吃起来味道也不错，不过有两种状态下木耳不可食用，一种是刚从木头或者培养株上采摘的新鲜湿木耳，因为新鲜湿木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会在这种物质的作用下发生植物日光性皮炎，引发皮肤瘙痒，暴露部位出现红肿、皮疹、水泡，水肿等症状，不过一般没有生命危险。

另一种情况是木耳浸泡得太久，或者被做成食物后放得太久，出现了糟烂、坏掉的情况，这个时候再吃的话， 就会出现中毒现象了。在这种情况下，木耳会产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，其含有一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性较高，人不是很实用的话，就会引起腹痛腹泻、恶心呕吐，甚至眩晕等症状，对肝脏等器官也会有一定的损伤，治疗不及时甚至有可能会有生命危险，这正是上面所讲的事例中那位女士的病因。

不过“米效菌酸”这种毒素并非只有黑木耳会产生，很多变质的食材都会产生，如发酵椰子制品，发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品，都会出现这种毒素，也是引起人们食物中毒的主要原因。

看到这里，是不是都不敢吃黑木耳了呢？其实完全没有必要这样想，上面也说了，并非只有黑木耳会产生米酵菌酸这种毒素，很多食材都会产生，只要我们选用的食材没有质量问题，并且按要求 *** 作，一般就不会出问题，就木耳来说，不要吃刚采摘的新鲜湿木耳，也不要将干木耳浸泡了两天以上再去吃，想吃的时候要选用干木耳，凉水或温水浸泡3~4个小时即可烹调食用，通常不会出现食品安全问题，而且吃起来口感也好。