拼多多上面的牛肉是不是真牛肉

是真的牛肉。只不过是买的方法不同，所以价格便宜一点。

挑选牛肉：
1色泽、气味鉴别：良质鲜牛肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡。气味正常。次质鲜牛肉肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。牛肉稍有氨味或酸味。
2粘度、 *** 度鉴别：良质鲜牛肉外表微干或有风干的膜，不粘手。用手指按压后的凹陷能完全恢复。次质鲜牛肉外表干燥或粘手，用刀切开的截面上有湿润现象。用手指按压的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状。
3煮沸后的肉汤鉴别：良质鲜牛肉的肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有牛肉特有的香味。次质鲜牛肉的肉汤稍有混浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无香味。
牛肉会自带甜味，而牛肉中的甜味是来自于牛肉屠宰之后ATP降解所产生的5'-肌苷酸：动物的肌肉中含有丰富的核苷酸（鲜味物质），5'-肌苷酸（IMP）广泛存在于肉类中，使肉具有良好的鲜味，肉中5'-肌苷酸来自于动物屠宰后ATP的降解。动物屠宰后，需要放置一段时间后，味道方能变得更加鲜。

个人认为，是鲜牛肉的可能性不大。因为19元鲜牛肉，不需要平台，直接线下销售就可以售出很多，而且还不需要快递费。
其次，19元的，就算是牛肉，那么鲜牛肉几乎不可能，或者说好的牛肉是不可能的。
拼多多因为价格低廉而深受欢迎，但该平台上也有很多假货劣货，所以应该谨慎看待，不可一心只顾着贪便宜。

---