乐学 火腿厂腊肉厂有污染吗？
食品加工中可能产生的污染包括：
热解产物
食品加工的温度过高时，会产生一些对人体有害的物质。例如蛋白质和油脂加热温度过高时，其中的成分会经过化学作用而变质，变质产生的物质可能具有毒性，或致癌，食用后对人体有害。
苯并(a)芘的污染
这种化学物质主要产生于各种有机物（如煤、柴油、汽油、原油及香烟）的不完全燃烧。食品在烟熏、烧烤或烘焦等制作过程中，燃料的不完全燃烧产生的苯并(a)芘［B(a)P］直接接触食品会造成污染。据报道，煤烟及大气漂尘中的B(a)P降落入土壤和水中，植物可从中吸收B(a)P造成食物的间接污染。另外，食品在加工贮存过程中，有时也会受到含B(a)P的物质的污染。如将牛奶在涂石蜡的容器中存放，石蜡中B(a)P可全部转移至牛奶中。
防止B(a)P污染主要措施是在食品加工过程中油温不要超过170℃，可选用电炉和间接热烘熏食品，不要使食品与炭火直接接触。
亚硝胺的污染
N-亚硝基化合物有很多种，不同种类的N-亚硝基化合物在毒性上相差很大，其急性毒性主要是造成肝脏的损害；慢性毒性主要为致癌性。
腌制菜时使用的粗制盐中含有硝酸盐，可被细菌还原成亚硝酸盐，同时蛋白质可分解为各种胺类，而合成亚硝胺；使用食品添加剂亚硝酸盐或硝酸盐直接加入鱼、肉中作为发色剂时，在适当条件下，也可形成亚硝胺。防止亚硝胺对食品污染的主要措施是改进食品加工方法。如不燃料木材熏制，在加工腌制肉或鱼类食品时，最好不用或少用硝酸盐。
我国规定了香肠、火腿、腊肉、熏肉等肉制品(GB9677-88)和啤酒(GB2758-81)中的N-亚硝胺均不得超过3μg/kg。
铅、砷等有害物质的污染
在加工金属机械、容器时会导致所含金属毒物的迁移，使用不符合卫生要求的包装材料也会使有害物质溶出和迁移。此外，使用食品添加剂、不合理使用化学清洗剂也会造成铅、砷等有害金属对食物的污染。
微生物、病毒等生物性污染
生熟不分，不洁的容器，从业人员不洁的手，空气中尘埃，未经消毒或消毒不彻底的设备，未消毒或未彻底消毒的包装材料等都会在食品加工中造成微生物、病毒等生物性污染。都是食品工作而已，
和其他行业的食品待遇差不多，
里面听着是火腿，
和员工什么关系都没有，
相对的还看到了不敢再买火腿，不愿意再吃火腿的情况，
反正工作嘛，只要能有工资赚就是了，1、因为进货价的原因，还有就是，虽然商品是一样的，但是可能材质不同，不然的话就是那个亏本做销量。
2、仿冒产品太容易，价格如果差别太大，那价格是防冒的，商品差价较大很大一部分原因是质量的问题。
3、包装的差别大，有的有内部优惠卷等原因。
4、同种商品在同一时间因地区不同而形成的价格差额。主要是同种商品在不同地区因自然条件、经济条件、生产条件等的不同，其生产所耗社会必要劳动量也不等。
5、同一种商品在同一市场不同季节之间价格的差额。季节差价的形成原因主要是：季节性生产、常年性消费的商品，需要支付一定的储存费用。
因为一样的东西销售通路不一样，卖家赚取的利润也不一样，每一个平台都有自己的销售方式，不能去那样比，而且他们的进货渠道成本也不一样的。
只是看起来是同一个，如果价格差很多，那么实物绝对不同，买回来一对比就知道。拼多多上很多商家的是盗用的别人的，但是实物根本就不是上所显示的。
厂商往往向市场推出多条产品线、多种产品，因为市场竞争非常激烈，占领货架对厂商来说非常重要，多种产品可以使厂商占领更多货架空间。
所以产品线的管理和定价问题对厂商来说是非常重要的。一条产品线由多个产品组成，这些产品的差异在于属性配置上的不同。
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