烤冷面的做法？

准备材料：冷面1张、鸡蛋1个、胡萝卜丝2克、黄瓜丝2克、火腿肠1根

1、首先在锅中刷上一层薄油2ml；

2、然后放入冷面烤30秒；

3、翻面继续烤30秒，放入鸡蛋1个，均匀铺在烤冷面上；

4、刷上一层酱汁，放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠一根；

5、将烤冷面卷起，在抹一层酱料；

6、接着在抹一层酱料；

7、最后出锅即可食用了。

早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，没有鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。
做法：
1、准备材料：烤冷面用香葱的极多，现在正是这种嫩青蒜的季节，本人非常喜欢吃，所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。　 4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上青蒜和香菜。摊匀。
9、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。

引言：很多人都比较喜欢吃烤冷面，其实自己在家制作烤冷面也是非常好吃的，所以我们在家里制作烤冷面的时候，怎样才能不失败呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

首先我们知道在家里制作烤冷面的时候，工序也不是特别的复杂，首先我们需要准备一些烤冷面，也需要准备一些配料，把它们清洗干净，放在一旁备用就可以了。所以我们第1步就是准备配料，这个时候我们需要准备烤冷面，也需要准备一些洋葱生菜以及火腿肠，这个时候我们需要把洋葱以及生菜都切成丝，火腿肠要切成粒，这个时候我们就把它放在一旁备用。现在是最关键的一步就是酱料的制作，所以我们需要吃一些番茄酱的人，可以买一些番茄酱，喜欢吃蒜蓉的就可以做一些蒜蓉麻辣酱，也可以吃一些香葱酱，也可以买一些香葱，所以根据自己的口味自己制作酱料。

首先我们需要把锅里面刷干净，然后放入一些油，等油热之后，我们就把烤冷面放进去，这个时候首先将制作烤冷面，把烤冷面烤熟。在烤冷面的上面我们要打上一层鸡蛋，这个时候鸡蛋就可以煎熟了，所以我们一定要用冷油下锅这样煎出来的烤冷面才比较好吃。然后我们就可以把我们的配料放进去，首先需要在烤冷面上面刷上一层酱汁，这个时候把我们准备好的火腿洋葱以及生菜加入里面再用火热一下，而且许多人喜欢吃荷包蛋，也可以在此同时煎一个荷包蛋。所以通过这些步骤，我们制作的烤冷面一定会比较好吃，也不会失败，所以在家里我们可以自己尝试一下制作美食。