芋头怎么存放

1、芋头应该于阴凉处存放。芋头不耐低温，放进冰箱反而更容易坏，所以鲜芋头一定不能放入冰箱。

2、在气温低于7℃时，芋头应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。

扩展资料

食用芋头的注意事项

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用，对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

参考资料来源：百度百科-芋头

孙洪阳果蔬种子购销中心，达芋头种植专业合作社。
1、孙洪阳果蔬种子购销中心位于山东省临沂市沂水县，主要经营销售芋头种，及各种果蔬种子。
2、健达芋头种植专业合作社，位于山东省临沂市沂水县，主要经营销售芋头种，及各种果蔬种子。

芋头发芽以后还是可以吃的，这是因为芋头跟土豆是不一样的，不会生成龙葵碱，所以你是可以放心的食用。
芋头是湿生草本。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2-1/3，弯缺较钝，深3-5厘米，基脉相交成30度角，外侧脉2-3，内侧1-2条，不显。花序柄常单生，短于叶柄。佛焰苞长短不一，一般为20厘米左右：管部绿色，长约4厘米，粗22厘米，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17厘米，展开成舟状，边缘内卷，淡至绿白色。肉穗花序长约10厘米，短于佛焰苞：雌花序长圆锥状，长3-35厘米，下部粗12厘米；中性花序长约3-33厘米，细圆柱状；雄花序圆柱形，长4-45厘米，粗7毫米，顶端骤狭；附属器钻形，长约1厘米，粗不及1毫米。花期2-4月至8-9月。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。
芋头多糖
芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖，对芋头多糖的提取方法较少，以水提法为主。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。王瑜等通过体外实验研究得出芋头多糖对·OH 具有显著的清除作用，较高浓度下对O2-·具有清除作用且能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血，具有抗氧化作用。刘萍等通过与纤维素降脂作用比较发现，芋头多糖是通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇，减少脂肪在胃肠内的消化吸收，从而达到降脂效果的。研究发现芋头多糖对链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小肠二糖酶活性，具有降低血糖功能。汪洪普等研究得出芋头中性多糖可很好地协同 ConA 促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和T细胞的成熟分化，还可显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有很好地免疫调节作用。
淀粉
芋头中淀粉含量丰富，约占96%-737%，但由于其淀粉颗粒细小、表面被粘多糖包围等性质导致提取困难。芋头淀粉提取方法主要为水提、碱提和酶辅助提取等。芋头中的淀粉经过物理、化学或酶法处理改性，被广泛应用于食品、造纸和纺织工业领域。
蛋白质
藤崴等对30种芋头品种的蛋白质含量进行了测定，最终测得含量平均值为930%，并得出18种氨基酸的含量与蛋白质含量呈正相关关系，且有16种达到显著水平。姜绍通等对红芽芋的营养成分进行了测定，采用国标方法测得粗蛋白含量为218%，经酸水解后得到包括7种人体必需氨基酸在内的16种氨基酸。

位于山东省临沂市兰山区兰山街道聚财二路与临西十路交汇国际水产城。临沂临沂市兰山区百家利食品经营部是有售卖荔浦芋头的，位于位于山东省临沂市兰山区兰山街道聚财二路与临西十路交汇国际水产城。荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。

假的
“荔浦芋是国家地理标志产品，在业内有一定的知名度，所以线上有不少外地芋头冒充，”龙启强表示，“假货太多，不仅让自己这个正宗荔浦芋的店铺没了流量，也让不少消费者对于荔浦芋品牌产生了一定的疑惑”。最终，龙启强不得不关闭了自己其他电商平台的店铺。
“很多消费者并没有真正接触过荔浦芋，所以才容易上当受骗，”李玉清表示，“这次我们联合拼多多一起，政府给价格补贴、拼多多流量扶持，让价格先降下来，让更多的人吃到咱们正宗的荔浦芋，这样荔浦芋的名头才能真正走出去。”
不仅如此，为了让消费者买得放心，在这次销售的每一只荔浦芋身上，都有一个国家地理标志产品的标识，消费者可以通过扫描标识上的二维码查验真伪。

每一个荔浦芋身上都有一张“ *** ”，消费者可通过扫码查验真伪。
“中国地大物博，农产区众多，不少农产品都颇具特色，但长期因为没有品牌，不被消费者感知，”拼多多新农业农村研究院副院长狄拉克表示，“广西荔浦芋是一个很好的示范，通过新电商、直播等方式，真正让优质农产品走到老百姓的餐桌之上。

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