当归的功效和作用

当归的功效和作用

当归的基本介绍

当归，为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。

当归草本，生于高寒多雨山区；多栽培。分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地，当归尤以甘肃定西市的岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。

全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”；支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。

当归的功效与作用

性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。

1补血

能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；

2调血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；

3降血压

抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；

4增强免疫力

增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

当归的营养价值

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

当归的选购

当归根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，长15至25厘米，表面棕至棕褐色，具纵皱纹及横长皮也。根头（归头）直径15至4厘米，具环纹，主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径03至1厘米，上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，形成层环黄棕色，皮部有多数棕色油点及裂隙，木部射线细密，有浓郁香气，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗长、枝根少，滑润，断面黄白色，香气浓郁者为佳。

当归的存储

置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

当归的食用方法

1主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

2一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。

3心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。

4月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。

5年老体弱、产后、久病血虚肠燥便秘者可与火麻仁、枳壳、生地配伍。

当归不同的部位有不同的功效，当归片也是，岷县本地的当归分为全当归片，还有一些碎的，也就相当于当归归尾推的片，一般好多非岷县本地的药店卖的都是当归尾的片，比较小，有粉末。
当归的主要功效：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
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一般当归是哟切片或是整根两种卖法的，那我们平时在购买的时候到底买哪种的比较好？切片和整根的都有什么样的区别呢？
当归买整根的还是切片的好
一般建议当归买整根的比较好，因为切片的当归基本上都是熏的，不经过熏制的当归片颜色会比较难看。 而整根当归能够最完整的保留当归的药效，当归在入药时，部位不同，功效有别。根上端称归头，当归头功擅止血;主根中段的粗壮部分称归身，当归身功擅补血;支根下端细小的分支称归尾，当归尾功擅活血祛瘀;头、身、尾全体称全当归，全当归既能补血又能活血。
当归买哪种比较好
1、东当归

来源于伞形科东当归，又叫大和归、日本当归、延边当归。在东北某些地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其功效与当归相似。东当归在日本和朝鲜均作当归药用。其根较当归为短，表面黄棕色或棕褐色，全体有细纵皱纹及横向突起的皮孔状疤痕。主根短具细环纹，直径为15～3厘米，顶端有叶柄及茎基痕，中央多凹陷，支根较多为10余条或更多。质地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。气芳香，味甜而后稍苦。

2、欧当归

为伞形科植物欧当归的根。为1957年从保加利亚引种，本品在性状上和药理作用上与当归不同，具有当归没有的不良反应，不能混充当归药用。欧当归根为圆锥形，根的头部膨大，有两个以上的根头，具横环纹。表面灰棕色或灰，可见侧根断去后的疤痕。质干枯无油而略韧，易折断。断面黄白色有裂隙，木部为黄白色有放射状的纹理。气香而浊，味初微甘而后辛辣麻舌。

3、云南野当归

伞形科云南野当归的根。在云南又称作土当归。其作用类似当归，在云南某些地区作当归药用。其根呈圆锥形，分枝较少，表面棕色、红棕色或黑棕色。顶端具茎痕或茎残基，根头部具横环纹。表面具纵皱纹及皮孔状疤痕。质坚硬，断面黄白色。有类似当归的香气，味微甘而后苦。
当归是补血还是活血

当归是一个补血、活血的药物，有补血、活血、调经、止痛、润肠、通便的功效。当归是甘、辛而温的性味，入肝经，入心经，也入脾经，它往往是用于血虚导致的面色萎黄，或者是血虚导致的心慌、心悸、眩晕的病症。

当归调经的作用很好，用于治疗月经不调，用于治疗闭经，也可以用于治疗痛经，也可以用于虚寒导致的腹痛。另外，当归里面含有很多油质，可以用于治疗肠燥便秘，以及风湿导致的关节痹痛，另外跌扑损伤出现的淤血肿痛，当归有很好的活血化瘀的作用，对于各种痈疽疮疡有很好的治疗功效。
当归要泡发吗

干当归炖汤需要发泡

当归的功效与作用主要有：

1对子宫平滑肌的作用

研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩2对心血管系统的作用

当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用3对血液及心血管系统

大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。

4对消化系统

对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。

5免疫作用

当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。

当归是一种具有双向调节作用的常用中药，逍遥散、归脾汤、当归补血汤里面都有当归。药用时有些医生会将当归分为当归头、当归身、当归尾来使用。当归头作用当归头-止血为主，当归身是补血为主，当归尾是破血为主：比一般活血的作用更强，全当归具有补血活血的功效，一般在临床上开当归的处方里没有表示的话，这里的当归是“全当归“的，是当归身和当归尾混杂一起的。如果用来治疗，当归头补血作用明显，当归身则比较平和，当归尾的作用则是活血，食疗可以用全归。
当归可以补血活血、润肠通便、提高免疫功能，同时还能养颜，它含有人体必须的17种氨基酸。当归的名称寓意就是家人期盼在外的亲人平安回家，因此人们喜欢用当归作为保健美容佳品，保健又美容又有好意头。
1、当归补血汤

材料：当归15g，炙黄芪15g。

做法：自来水煎服15分钟，一日服2次。

功效：适用于气血两虚，形体虚弱、形体消瘦、头昏目眩、病后体弱、产后血虚。
2、当归红枣茶

材料：红枣适量（去核）、当归适量、红糖适量、鸡蛋1个。

做法：红枣去核，将材料放入煲内与当归同煎，大火将水煮沸后再用小火煲30分钟，后将鸡蛋打入煮熟即可，饮汤食蛋。

提醒：当归性温热，火旺阴虚者忌用。腹泻、腹胀、湿重及食欲不振者忌用。

功效：补血养颜、通调气血。适用于防皱祛斑，舒缓紧张情绪，去除血瘀引起的肝斑、皮肤干枯无光等症。老中医廖佐芹教授说，红枣能健脾养血，与当归同煮可以补血虚、散血瘀。鸡蛋含有蛋白质，性平、甘，能除烦安神、养血补阴及镇心益气。当归能使血气旺、阳生阴长、益血和肝，配以红枣佐用，可健脾补血。
3、当归瘦肉汤

材料：当归15g，瘦猪肉150g。

做法：先将当归片放入适量冷水中浸泡15分钟，将瘦猪肉切片，放入锅内与当归一同煎煮至肉烂即可，食肉饮汤。

功效：养血补血、益气养血。此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等。

可以，只不过很麻烦，要有现实中个体营业执照，营业执照注册资金不得少于50万，还要在京东交万元保障金，和相对应的租金，最低租金6000元，申请开个中药材店。一般人就是50万注册金的营业执照难住了，可以找个信得过的开药店朋友，用他的营业执照在京东商城入驻，只不过开的店铺资金账号户名要和营业执照法人一致，这点一定要找信得过的人。不然会查出来。

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