拼多多里面的藤椒油是真的吗
四川汉源的贡椒又香又麻,贡椒的麻度至少要高于其它品种的花椒2度。
“贡椒”产于有着“花椒之乡”之称的汉源县的清溪镇,又名“清溪花椒”,贡椒颗粒饱满,色艳肉厚,油重质佳,麻香味浓。
四川汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,畅销省内外。
花椒是烹调中的重要调味品,主要用于烹煮肉类,也是调制其它调味品的常用原料。在川菜中的烹饪中,花椒可以算是一道菜的灵魂。
花椒的麻醉作用在川菜的饮食科学里发挥了作用,有人说这是“防辣涂的麻”,把舌头表层的的味蕾先麻痹了,再辣的海椒都可以对付。这可能是四川人吃海椒的武功秘籍。不过,我认为花椒的麻醉是定向的,只针对辣味,麻醉的舌头对其他美味十分敏感。所以,吃了花椒以后,你会更加容易的欣赏到“一菜一味,百菜百格”的川菜特色。
扩展资料:
花椒富含多种维生素及微量元素,具有顺风理气、止痛去寒的药效,能开胃、健脾、理气、止泻、驱除蛔虫、治风湿、关节炎、呕吐、腹泻、感冒、牙痛,对多种细菌有明显抑制作用,能局部麻醉止痛,抗衰老。
当小虫子钻进耳朵里,可以用花椒油滴进耳内,虫子就会出来;厨房角角落落放点花椒,可以防止蚂蚁滋生;衣服箱子里、米桶里放点花椒可以防虫、防霉;花椒水洗头擦身,可以使头发乌黑、皮肤光洁。
在我国古代,皇家不只将花椒用来做菜,还用它祭祀祖先、迎神、驱疫、避邪,甚至还用花椒和泥涂墙壁,而且是用于皇帝的寝宫,所以,皇后所居的宫殿又称“椒室”或“椒房”。
之所以用花椒和泥涂墙壁,就是因为花椒树结实累累,花椒又温暖、芳香,因此,一方面借花椒之气味起保胎的作用,熏陶后妃肚子里的小皇子、小公主,一方面视花椒为多子多福的象征。
由此看来花椒的使用价值和文化意义都是很大的。
参考资料来源:百度百科-贡椒
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