鸡翅尖是不是很多激素？

鸡翅尖激素并不是很多，虽然鸡翅是淋巴腺集中的地方，但是鸡翅中的毒素并不是很多。鸡在注射疫苗的时候，会选择组织丰富的地方，也就是在翅膀附近注射，注射后药物就会分散到全身，一般不会残留在翅膀上，所以吃鸡翅一般不会对人体有太大的影响，但是要注意的是不可以吃过多油腻的鸡翅，以免有引发高血脂。鸡翅尖激素含量多为真实,但也不能完全肯定,因为鸡的饲养方式不同,喂食的食物也不同,如果是本地溜达鸡,应考虑不含激素。激素鸡大多指市场上出售的速生鸡肉,这种鸡的生存期相对较短,一般三个月左右就投入市场销售,因此喂食过程中会吃很多含有激素的饲料。这种鸡肉吃多了,体内激素就会出现不平衡问题。鸡翅都是打激素打的，鸡尖鸡爪激素很多。这种情况目前是没有什么大问题的，不会说打那么多激素的。不用过度紧张和害怕，这种情况可以吃的这个部位只不过是淋巴比较多。不是激素。

空气炸锅版烤鸡翅尖

做法：

1️鸡翅尖可以准备多点400g，清洗干净后控干水分，加入适量盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，辣椒面，孜然粉，食用油抓拌均匀，腌制30分钟左右

2️把腌制好的鸡翅尖平铺再空气炸锅烤盘上，烤制15分钟左右，中途记得翻面，保证鸡翅尖焦香酥脆

3️出锅后根据个人口味再撒点辣椒面

香辣鸡翅尖

食材：鸡尖、姜蒜、青红辣椒、黄豆酱
做法：
1、鸡尖冷水下锅放入姜、料酒焯水捞出过凉水备用
2、锅中热油放入姜蒜、黄豆酱爆香，倒入鸡尖翻炒上色，加入2勺生抽、少许老抽、1勺耗油、少许鸡精、白糖加入适量水放入干辣椒、八角桂皮焖煮，最后放入青红辣椒翻炒至断生即可

鸡翅尖可以吃。鸡翅尖含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及 *** 性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

此外，翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅尖菜品特色：肉质鲜嫩，富含蛋白质。 *** 作简单，容易制作。

扩展资料

鸡翅尖做法：

主要材料：鸡翅尖一斤，青辣椒适量，朝天椒少量，盐适量，姜少量，生抽适量，料酒适量，调和油适量，干花椒适量。

1、将鸡翅尖洗净放入锅中，加适量水，加入少量盐、料酒，水煮开后再煮4分钟。

2、捞起将水沥干。

3、加入适量朝天椒、姜丝、生抽拌匀，腌半个小时左右。

4、青辣椒切段待用。

5、将锅烧干，倒入适量调和油放入花椒。

6、倒入青辣椒，放适量盐翻炒。

7、将青辣椒炒至自己喜欢的程度，装盘待用。

8、锅中再倒入适量调和油，烧热后放入腌好的鸡翅尖翻炒。

9、倒入水，刚好没过鸡翅就行。

10、将水烧干。

11、倒入刚刚炒好的青辣椒翻炒。

12、起锅。

参考资料来源：百度百科-鸡翅尖

挑选鸡翅的方法：

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽。无残留毛及毛根，肉质富有 *** 性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅。色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有瘀血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。

火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一。价格与成本价相当或者更低则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

鸡翅食用注意事项：

不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。

药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会大大增加患肿瘤的概率，相对来说，女性受影响的可能性比男性更大。

百度百科-鸡翅

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