跟罗非鱼长相类似的一种鱼

攀鲈。

1攀鲈

属于 鲈形目（Perciformes） 攀鲈亚目（Anabantoidei） 攀鲈科（Anabantidae）攀鲈属（Anabas）的小型亚洲淡水鱼。原产于中国南方、马来西亚、印度等国家。分布于 亚洲，产于 中国东南部至印度，为亚洲特有属（endemic genus）。攀鲈属（Anabas）全球仅有2个种，中国仅龟壳攀鲈一种，拉丁文学名： Anabas testudineus（Bloch, 1792），分布于香港、福建、广东、广西、台湾、澳门、海南岛及云南省各大小江河下游及邻近湿地、稻田，属中国原生鱼类。以顽强的生命力和能在陆地上爬行而 闻名于世，1870年首次引入 伦敦动物园附近的水族馆，在海外是受欢迎的著名观赏鱼类。

2罗非鱼，俗称： 非洲鲫鱼， 非鲫、 越南鱼、南洋鲫等。原指以 莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种： 莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

用料

罗非鱼    1条  

鸡蛋    1个  

小葱    3根  

姜    2片  

蒜    3瓣  

香菜    2根  

豆瓣酱    1勺  

生抽    1勺  

老抽    1勺  

盐    适量  

红烧罗非鱼的做法

鱼洗干净后，身上划几刀，裹上蛋液

下油锅，煎至两面发黄

捞出

准备葱姜蒜，豆瓣酱

炒料

加水，放鱼

炖5分钟左右至鱼熟，注意将料汁不停的浇到鱼身上，保证入味均匀

大火收汁后捞出，撒点小葱香菜就可以开吃了

罗非鱼是慈鲷的一种，大部分慈鲷不具有普通鱼的鱼鳔，而是一个完全闭合的膜形成的小气室，是由很薄膜形成的，位置在背部隆起最高处下方，脊椎与内脏之间，一般刨开也就破坏了，不容易看到完整的腔体，但可以看到残留的薄膜，这种结构在深层鱼类中比较常见

姜葱焖鱼
材料：鱼、生姜、葱、大蒜
调料：盐、料酒、胡椒粉、生抽、花生油
详细做法
1买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。
罗非鱼又香又下饭的做法，香味浓郁又好吃，我家经常做
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2准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。
罗非鱼又香又下饭的做法，香味浓郁又好吃，我家经常做
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3取一个不粘锅，倒入花生油，放入生姜片跟大蒜炒香，炒香后，把腌制好的鱼肉铺在生姜、大蒜上面，这样一方面可以增加香味另一方面可以防止烧焦。最后在鱼肉身上洒上切好的姜丝，盖上盖子，小火焖8分钟左右。一般鱼眼变白就差不多熟了。（生姜、大蒜用多一点，把它们用来垫底很不错）
罗非鱼又香又下饭的做法，香味浓郁又好吃，我家经常做
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4时间到了之后，打开盖子，洒上切好的葱段，盖上盖子继续焖1-2分钟，时间到了之后，开盖，浇上一点热油，淋上生抽。
罗非鱼又香又下饭的做法，香味浓郁又好吃，我家经常做
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5浇完生抽就可以关火出锅了，把鱼肉装盘子里，然后把煎鱼的汤汁跟大蒜、生姜一起倒在鱼身上就可以开吃了，这一道香喷喷的姜葱焖鱼就算是做好了。
罗非鱼又香又下饭的做法，香味浓郁又好吃，我家经常做

茄汁烤罗非鱼怎么做好吃

工具/原料

鱼块

胡椒面

盐

淀粉

茄汁

烧烤酱

生抽

蜜糖

洋葱片

步骤/方法

鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁，用玻璃盘装好鱼块，鱼块下垫洋葱片。再放蘑菇和小番茄，涂上调好的烧烤汁和茄汁，烤10分钟，400F，再翻一翻鱼块，再涂烧烤汁和茄汁，再烤10--15分钟，就可以了。

烤好后装盘

成品图。

END

注意事项

用番茄酱盖着烤，鱼不会烤干，而且烤起来好香。