学校承包食堂利润如何?接手能赚钱吗

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很多人想自己创业，但是不喜欢打工，因为打工赚的钱只够自己一个月的开销。如果他们想消费更好的东西，只有创业才能实现。说到创业，承包学校食堂是个不错的选择，因为学校学生多，餐饮本身就很赚钱。那么，承包学校食堂的利润到底有多大？

其实一所大学8000名学生的数量并不多。按照每人每天20元的人均消费水平(早餐、午餐、晚餐、宵夜)计算，理论上一天的营业收入可达16万元，而一般学校的利润还没有在外面就餐高。如果按20%计算，一天的净利润就是32000元。而学生一年只有9个月，那么我们一年可以赚9 * 30 * 3.2万元= 864万元，扣除给学校的365万元，就是499万元。看着一年能赚499万，可能很刺激，但这是理论上最大的利润，实际上没那么高。

首先，一年只剩下九个月有寒暑假，大学放假。扣除一些重大节假日，如清明节、五一、国庆、中秋等。，一年在学校的时间估计只有八个月左右。第二是八千人里不是每个人都会去食堂消费，尤其是这几年外卖行业的兴起。很多人下了课直接去宿舍叫外卖，所以每天能去食堂吃百分之七十就不错了。

而且净利润率可能没有20%那么高，因为还有准备千人餐、打扫卫生等问题。据估计，光是工人就至少有100人。现在人工是最贵的成本，所以利润率可能只有15%左右。这意味着每天的营业额只有70% * 8000 * 20 = 11.2万元。如果按照15%的净利润一天能赚16800元，一年就能赚8 * 30 * 16800 = 403.2万。扣除给学校的365万，一年还能赚38.2万。

不同学校的菜价会不一样，有的学校还会提供特色菜系，炒菜之类的。食物的多样性不仅可以吸引更多的学生去餐馆吃饭，还可以增加他们的收入。而且你还可以承包窗外，让兰州的拉面，瓦罐饭，蔬菜煎饼，汉堡包等经营者。可以入驻收房租。除此之外，餐馆也要考虑食品安全。毕竟食品安全是食堂工作的重中之重。而且学生集中在学校，如果饭菜质量出了问题，会引起很大的连锁反应，也会引起学生的抵触情绪。

我们去外面的大餐厅吃饭，经常会看到店里的迎宾，对服务人员的待客培训要求也很高。但是在学校食堂，我们经常会看到一些阿姨总是在上菜，所以你吃的东西我们会直接给你一勺，跟你说话自然也不用那么客气。

食堂会通过定期的卫生检查，检查的公告也会公布。学生更依赖自己的卫生，正规菜品的供应要符合营养标准。菜单内容丰富，一周内每顿饭的荤素都不一样。尽量做到品种丰富，营养合理。上菜时间不超过10分钟，主食自选，人流会相应减少。

每个学校的学生人数不一样，要交的承包费也不一样，所以这个利润不一定一样。不过可以肯定的是，利润肯定很高，一年赚个几十万不成问题。但是一定要做好菜，这是吸引学生的关键因素。

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