乐学 皮蛋吃多了对身体不好吗？
1铅中毒：皮蛋中含有铅，经常食用会导致铅中毒，严重时会出现智力下降和脑功能障碍。
2缺钙：皮蛋中的铅元素过多会阻碍对钙的吸收，引起缺钙的症状。
3发育不良：儿童对于铅很敏感，很容易造成铅在体内蓄积，很容易造成慢性中毒进而影响智力发育。
皮蛋的食用禁忌：
1醋：醋本身是对人体有好处的，但是与皮蛋同食会形成沉淀，不好消化，甚至是食物中毒。
2红糖：红糖和皮蛋一起食用会发生化学反应，生成不利于人体的氨类化合物。
3甲鱼；甲鱼和皮蛋同食会造成营养价值流失，不建议同时食用。
4黄鳝：皮蛋和黄鳝同食会引起腹泻，甚至是中毒。
5孕妇不宜吃皮蛋：铅含量过高会导致孕妇流产、胎儿畸形，甚至是智力低下和行为缺陷等。
6儿童不宜吃皮蛋：过多食用皮蛋会导致儿童出现发育不良、胃肠炎等，影响智力发育。
7肝病和高血压患者：肝脏是人体的解毒脏器，因此肝病患者食用皮蛋会引起中毒。皮蛋中含有较高的钠含量和钾含量，很容易造成人血压升高。
我们国家在美食方面可谓是研究颇深，只是蛋类的食用方法就有几十种，而皮蛋正好是蛋的食用方法之一，且很受人们的喜爱，很多人都很喜欢皮蛋独特的口感，尤其是在夏天时，在家中制作一份清凉可口的青椒皮蛋或者皮蛋瘦肉粥真的是在享受不过的事情。虽然在别的国家中，皮蛋是很不受欢迎的存在，但这并不能阻止我们对它的喜爱，今天我们就一起看看皮蛋除了它独特的口感外，会为我们带来什么好处？常吃会不会对身体造成危害？
虽说皮蛋在国外的名声不好，但它在我国却是及其受欢迎的存在，皮蛋的口感特殊，入口爽滑，且口感香醇，回味绵长，其效率能达到20多亿，且皮蛋还有丰富的做法，味道更加突出，在中医学中，皮蛋还被认为是具有食疗作用的食物，更能起到祛痘，去火的作用。
皮蛋的作用
其实皮蛋除了这个称呼外，还可以叫做变蛋，松花蛋等。它主要是用茶叶，食用碱制作而成，所说传统工艺中的变蛋中含有氧化铅，但在鸭蛋被制作成皮蛋后，胆固醇下架了，而蛋白和脂肪会被分解，更容易被人吸收，且还有着清大肠火，治泻痢的效果。若是和醋一起食用，还能起到清热消炎，养心养神，滋补健身的功效，且对治疗牙周病，口疮，口干等也有着很棒的疗效，且因为皮蛋的特性，还能起到醒酒的效果。
常吃皮蛋存在的危险性，喜欢吃的人士最好了解下
铅中毒
皮蛋在加工的过程中，添加了很大含有重金属的物质，比如：铅，这种物质如果过度摄入很容易对身体造成危害，可能会因为重金属超标造成铅中毒的情况出现，所以在进食的时候一定要注意摄入量。
消化不良
皮蛋中含有很多铅程度，这种成分会影响到矿元素，铁，锌离子的吸收情况，很容易出现消化不良的状况，最好注意下。
抵抗力减低
皮蛋食用过多还用使人体抵抗力下降，因为皮蛋中含有的铅对人体造血，肝肾等功能有着很大的影响，所以一定要注意，虽然皮蛋也是蛋类的一种，但它并不能像鸡蛋一样可以随时食用，皮蛋不易食用过多。
皮蛋不仅可以直接食用，它的做法也有很多，并且十分美味。比如：皮蛋瘦肉粥，莲蓬菊花蛋，三色蒸蛋等食物，完全不用担心吃腻的问题，只要注意食用量就不会对身体造成损害。在购买皮蛋的时候也最好在正规的市场购买，以免买到铅超标的皮蛋，另要记住，皮蛋虽好，但一定要控制摄入的量，尤其是喜欢吃皮蛋的人士，一定要克制住自己。
哪些人不能吃皮蛋？
儿童：儿童处于生长发育时期，即便是无铅松花蛋所含有微量的铅被儿童吸收后，也会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失，导致他们出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等症状，甚至会影响智力发育。
孕妇：孕妇也是一个对重金属十分敏感的群体，皮蛋含铅量很高，不论是对孕妇还是胎儿的影响都很大，最好别吃，否则容易导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿营养不良、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。
身体虚弱的人：由于皮蛋容易被细菌污染，如果原本就身体虚弱抵抗力差，则更容易被细菌攻击，从而诱发各种疾病。
肝病患者：肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属于腌制品，很多成分在食用之后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。
高血压患者：皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，胆固醇比瘦猪肉高，导致尿中钠比钾高，胆固醇升高。
皮蛋里面含有铅，经常食用会导致铅中毒。皮蛋，又称松花蛋和变蛋，是中国传统的风味蛋制品。它有一种特殊的味道，可以促进食欲。它不仅深受国内消费者的喜爱，而且在国际市场上享有很高的声誉。皮蛋虽然是美味佳肴，但要注意量，注意不要与甲鱼、李子、红糖一块吃，要注意在蒸煮后食用，不要吃太多，儿童最好少吃。因为里面的铅被儿童吸收后，还会留在身体组织或细胞中，它会使骨骼与牙齿中的钙流失。它会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、智力发育迟缓。
皮蛋里面含有铅， 皮蛋是用混合纯碱 、石灰、盐和氧化铅包裹鸭蛋而制作成的一种食品。它们含有铅。因此，如果经常食用，会导致有机铅中毒。研究发现，低于10mg/dl的铅会导致儿童发育迟缓，并影响他们以后的智力。饮食皮蛋过多还会导致失眠、注意力不集中、贫血、关节疼痛、思维迟钝、大脑功能受损等症状。此外，铅会取代钙，影响钙的摄入，并可能导致缺钙。这对儿童来说危害大，儿童要减少食用。当然市面上有无铅皮蛋，但其实，无铅皮蛋同样含铅，它的含铅量低于国家规定标准，相对安全。但量变会达到质变，多吃无益。
铅为化学元素，其符号为pb，铅是一种柔软、易延展的弱金属，有毒。铅的原色是青白色。在空气中，表面很快被深灰色氧化物覆盖。所有生活中见到的大多是灰色，铅可用于建筑、铅酸电池、 *** 头、炮 *** 、焊接材料、打捞工具、打捞工具、防辐射材料、战利品和一些合金，如用于电子焊接的铅锡合金。铅常用，但要注意铅及其化合物对人体组织都有毒。它通过呼吸道吸入，然后呼吸道中的吞噬细胞可迅速将其带到血液中；或通过消化道吸收，进入血液循环而中毒。中毒者通常有接触铅和铅化合物的历史。口服2-3克可导致中毒，50克可导致死亡。一般发现中毒，我们应该立刻查明毒物的来源，并立即停止进食。并服用相关药物。
首先吃皮蛋不会铅中毒。虽然皮蛋中含有铅，但是吃多了对身体有害。皮蛋是通过使用盐、茶以及碱性物质，如生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等，将鸭蛋包裹、腌制而成的。鸭蛋经过强碱作用后，原本具有的含硫氨基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就会产生特有的味道。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
皮蛋中含有重金属铅，如长时间大量服用皮蛋则会导致铅中毒，从而造成人的身体免疫力下降，出现贫血、记忆力衰退等现象。建议在食用皮蛋时，要注意摄入量，少量的食用一般不会给身体造成伤害。
所以，在日常生活中要清淡饮食，还要注意饮食安全，避免因摄入皮蛋过多而给身体带来伤害，身体出现不适的时候要及时到医院就诊治疗。你好，吃皮蛋不舒服并非都是中毒，也有可能是因为食物对身体的过度刺激，导致身体出现不适的症状。比如吃皮蛋嗓子食道火烧火燎，可能是吃皮蛋太多或皮蛋含腐蚀成分过多导致，嗓子会有烧灼感或疼痛、发干等情况。这本身跟中毒没有关系，只是因为吃皮蛋的时候没处理好，导致皮蛋对身体的刺激过大而出现的反应。
吃皮蛋中毒一般是有食源性致病菌导致食物中毒，跟皮蛋没什么直接关系，而是食物变质或是在运输保存过程中，食物受到外界影响导致。有一点你需要知道，皮蛋虽说是含有一些铅、铜等物质，但不代表其就会让你怎么样。皮蛋本身是有制作要求的，是根据人体摄入量是否造成影响而制定，所以只要符合标准的皮蛋，正常人可以放心使用，最多就是吃多了造成肠胃不适，并不会中毒。
我不知道，你所吃的皮蛋是否符合要求，也不知道你所谓的“不舒服”是何反应，单纯依靠你所描述的内容是无法推断出准确原因的，建议若是真吃皮蛋之后身体不舒服，需立刻就医查明原因，切勿自诊自医。
皮蛋是我们餐桌上非常常见的一道菜肴了，而且做法往往都是比较的简单，生吃、凉拌都非常不错，但是皮蛋是经过特殊的腌制制作而成的，所以食用安全受到很大的质疑，那么，我们食用皮蛋有哪些危害呢
1、皮蛋中的蛋白质易变质
皮蛋的腌制过程是非常的复杂的，都是由茶叶和石灰包裹而成，在制作的过程中，可能会使用大量的二茶酚、鞣酸和氢氧化钠，而这些物质的存在会严重怕坏皮蛋中的蛋白质，导致蛋白质分解、变质。因此使得蛋中的营养价值大大降低。
2、皮蛋易造成人体铅中毒
皮蛋在腌制的过程中会使用黄丹粉、石灰、纯碱等物质，这些物质里面含有的铅含量是严重超标的，所以大家在用这些物质包裹皮蛋的过程中，使得铅物质渗透到皮蛋中，造成皮蛋中的铅含量过高，被人体摄入后，就可能造成人体铅中毒。
3、儿童吃皮蛋可能会影响正常发育
对于儿童来说，因为身体的吸收率比较高，大量的摄入皮蛋，就会使得体内的铅含量更高，这样对于儿童的成长发育和身体健康造成非常大的不利影响，因为铅物质被摄入儿童体内，会存留在肝、肺、肾、脑等组织中，以及红细胞中，从而导致儿童的牙齿和骨骼中的钙物质流失，从而影响其牙齿和骨骼的发育。如果儿童长期食用皮蛋，还可能会出现食欲不振、生长过缓、发育不良、肠胃炎等病症。
4、皮蛋还可能会引起食物中毒
因为皮蛋的制作工艺比较的特殊，这样就会使得皮蛋外壳上面残留很好的细菌，这些细菌会通过蛋壳的空隙进入蛋内，导致皮蛋中的营养成分受损，被人体长期食用，会导致细菌感染，从而引起食物中毒现象。
我们食用皮蛋对身体有味道的，所以大家一定在生活中不要过量的食用，上面就是食用皮蛋常见的几个危害了，对于喜欢吃皮蛋的朋友来说，一定要注意了，希望上面的内容对大家有帮助，大家一定不要贪嘴。
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