虚假宣传、食安问题引发预制菜乱象 电商助力行业规范化发展

中新经纬6月10日电 最近两三年疫情影响下，预制菜市场持续升温，行业正在从过去面向B端商家为主，逐步走向C端的千家万户。然而缺乏统一标准和共识的预制菜市场，也面临着虚假宣传、食品安全问题等乱象。

值得注意的是，随着中国家庭规模逐渐变小，以及女性就业率的提升，大大提升中国城市家庭对方便、 健康 的预制菜需求增长。

面对这一大趋势，京东超市联合中国预制菜产业联盟，于6月6日发布并实施电商渠道首个“佛跳墙预制菜标准”，对食品添加剂、重金属、卫生、理化、微生物等涉及 健康 、安全的5大类指标做出了严格规范。未来，还将有更多的预制菜标准被推出，行业发展将逐步的规范化。

预制菜乱象丛生 影响消费者权益

数据显示，中国预制菜行业销售额从2015年6503亿元增长至2020年的2527亿元，预计2025年销售额超8300亿元。预制菜行业参与者众多，安信证券报告显示，70%左右预制菜加工企业处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的生产加工模式。

由于预制菜门槛低，参与者众多，并且缺乏行业统一标准，这带来严重的食品安全隐患。在国外，预制菜有一个非常严格的标准，要求在半小时内，从常温、热的速冻到零下40度。目前很多小企业并不具备这样条件。

根据江苏消费网舆情监测系统显示，2022年1月1日至2月10日，江苏全省关于年夜饭预制菜的问题主要集中在几个方面：一是菜品质量、价格问题，消费者吐槽菜品不新鲜、油多、缺斤短两以及价格贵等；二是涉嫌虚假宣传，部分消费者购买的实际货品与商家、网页等宣传内容不符；三是货品运输问题，消费者订购的年夜饭预制菜品迟迟不发货，或是除夕后才收到货；四是售后问题，商家未经同意擅自取消订单以及消费者要求退货退款或赔偿损失受阻。

在人人看好预制菜的时代。很多消费者对预制菜却充满大量负评，口味差和食品安全成为吐槽的重点。艾瑞咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，消费者认为预制菜行业需改进的问题，前两位分别是：口味复原程度、预制菜的食品安全问题。

缺乏行业统一标准，预制菜的食品安全乱象不容忽视。例如，各个商家菜肴的保质期长短不一。有些菜肴会通过高盐高油来延长保质期，这与 健康 饮食理念相悖；有些菜肴使用的添加剂、防腐剂成为安全隐患。

京东生鲜共建行业标准 规范5类指标

为了助推预制菜行业 健康 发展，给消费者带来最优的佛跳墙预制菜相关商品购买体验，京东生鲜日前联合中国预制菜产业联盟发布了《佛跳墙预制菜产品标准规范》通过9项举措、16条标准。通过建立售前、售中、售后全方位的规范细则，最大程度保障消费者的购买体验。

在安全指标方面，以商品执行标准作为依据，结合农业农村部、卫生部、质检总局等相关机关要求制定了食品添加剂、重金属、卫生指标、理化、微生物等重要指标标准，最大程度规避在原料及生产环节违规、违法 *** 作引起的商品质量不合格风险。

在商家准入前，京东生鲜将进行供应商资质、类目资质、商品资质审核，确保供应商证照符合法规要求，规避了无证经营的企业进入京东生鲜销售；在商品发布环节，对商品的标题及页面进行严格审核，制定品类标题结构规范，使消费者在购买前对商品基础属性一目了然。

京东生鲜预制菜负责人王明辉表示，佛跳墙是预制菜里面发展比较成熟的品类，也是福建闽南和两广地区过年常吃的一个菜肴。由于之前没有一定的规范标准，导致这个品类出现劣币驱逐良币现象。通过从佛跳墙先建立一套标准，也是向行业传递一个信号——京东对预制菜有标准，要更好服务消费者和影响行业。

“之所以选择和京东生鲜联手合作发布预制菜产品标准规范，是因为京东生鲜是国内生鲜零售行业的领跑者。一直以来，京东生鲜都以生鲜农产品标准化、品牌化、产业化为目标，推动农产品上行。”中国预制菜产业联盟秘书长、恒生发布创始人昕原说。

据了解，除此次颁布的预制菜五大细分行业标准之一的《佛跳墙预制菜产品标准规范》外，京东生鲜后续还将计划发布“低温午餐肉标准”“烤肠标准”“潮汕牛肉丸标准”“潮汕卤味标准”等其他相关预制菜品类的标准规范。

电商入局预制菜 扶持20个过亿品牌

王明辉表示，京东生鲜对预制菜的定位为中国预制菜市场领先的供应链平台，未来三年将打造20个销售亿级预制菜品牌，打造5个销售过五亿级预制菜品牌。

目前，京东生鲜上面的一二线用户城市占比达到663%，同时，一线城市占比363%，二线城市用户占比30%，并且，这些用户中大部分是已婚人群，也就意味着京东生鲜优质用户均来自于一二线城市的家庭用户。这些用户正是预制菜产品的狂热需求者。

王明辉认为，海量的优质用户为预制菜的发展提供了用户基础。同时，京东冷链物流能力非常强劲，在全国拥有35个转运节点，18个生鲜冷链仓，覆盖全国30个省市，180多个地级市。再加上京东拥有打造供应链中台的能力。

冷链、物流、仓储及供应链的加持形成京东生鲜的竞争壁垒，保障业务伙伴的发展。在冷链物流这一侧，高质量标准化的作业为生鲜商品，为京东预制菜商品流通保驾护航。

以预制菜商品的“菜”为核心，京东生鲜将在B端和C端协同发力，分别制定长短期计划，并结合京东自有品牌协同发展。京东生鲜将通过实施以下六类举措——销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流——扶持预制菜企业。

增长势头迅猛的预制菜行业仍处于发展早期。从2017年开始从零布局预制菜，再到2021年京东预制菜商品成交额同比增长156%，未来，随着消费者对预制菜商品的需求增加，以及行业的不断规范化，参与者众多的预制菜行业诞生巨头也仅是时间问题。(中新经纬APP)

“漂亮的成绩单绝非偶然，这来自于好家云店清晰的定位、完整的商业逻辑，以及领跑市场的打法。” 作者：销猫新零售（ID:DSxiaomao1130）

私域电商究竟是什么？是社交电商换个马甲的新概念吗？

有的是。

但好家云店真不是。

它的前身是好衣库，成立于2017年，定位是专注品牌特卖，为千万代购提供一体化供应链解决方案。

它隶属鲸灵集团，目前融资规模近20亿元，股东爸爸实力强劲，包括腾讯、云九资本、IDG资本、启明创投、元璟资本、险峰长青等。

去年5月，好衣库进行了一次重大迭代：通过提供私有化店铺工具，好家云店闪亮登场，与好衣库形成“前店后仓”的生态模式，让C端人群在微信云店铺自行下单，店主则可在店铺上自主上架喜欢的品牌商品。

1年多时间，好家云店跑出了“GMV已增长800%，用户数提升5倍，累计发放15亿元佣金”的惊人成绩。

都在说近两年生意不好做，特别是疫情影响下，跌一半算坚挺，跌三分之二属于正常，极少部分能够基本稳定乃至小幅增长。 好家云店凭什么能够逆势狂飙？

重点还在于，好衣库的基础数值并不低，好家云店是在此基础上实现了一年8倍提速。 销猫有幸专访到了 鲸灵集团副总裁、好家云店负责人鲲天 ，他毫无保留地介绍了他对私域电商的认知，以及好家云店的打法。

鲸灵集团副总裁、好家云店负责人鲲天

销猫受益匪浅。

今天，我们把好家云店的实战经验提炼为了 4大方法论 ，毫无保留地分享给你，希望对你有所启发。

1、重新定位

时间回到，2020年初。

和很多企业一样，面对突如其来的新冠疫情，好衣库也措手不及。鲸灵集团业绩曾一度跌至原先的三分之一。 这是鲸灵集团创始人邬强强创业以来遭遇到的最大的困难。

但技术出身的他，深信困难是暂时的，技术可以改变世界。

危机危机，危中有机。

邬强强看到的是疫情之下，技术变革带来的机会。而让他更有底气的是，2019年底，他招揽到一位志同道合，敢闯敢干的年轻人，这就是后来的鲸灵集团副总裁、好家云店负责人鲲天。

2020年2月，鲲天到位，全面负责好衣库战略、品牌到架构、人员管理等工作。

鲲天到位后做的第一件事，就是 重新定位 。

一方面，鲲天看到了私域电商的广阔天空——主流电商平台每年的增长速度仅为20%，而微信端的成交数据每年都在以100%的速度增长——他坚信，私域电商大有可为。

“我们选择的赛道虽然看似是一个激烈的赛道，但实际上我们是选择了赛道里面最朝阳的赛道。”

另一方面，鲲天也看到了好衣库的瓶颈。

好衣库成立之初，只是一个做代购服务的代下单工具，为代购提供一体化供应链解决方案。这种模式非常私域，好衣库完全不去触达C端客户。这也是最早好衣库对私域的理解和定位。

但是平台上的代购做大之后，瓶颈就会愈发明显。比如说一个代购，在群里卖货，量一大，就会非常忙碌。他需要发起群接龙，不断收集用户发货地址，多时一次需要维护几百个地址甚至更多。由于用户是私发给代购的，量一大非常容易出错，而且效率极低。

能不能兼顾私域和效率，找到一个平衡？

在鲲天的带领下，2020年5月，好衣库完成重大迭代，升级为20版本好家云店。 好衣库以前是单纯代理下单的工具，是一个仓库，而好家云店变成了一个店，是一个店铺。从仓库到店铺，意味着b端店主可在店铺上自主上架喜欢的品牌商品，C端消费者可以在店铺内直接下单，服务得到延伸。

然而，这看起来和社交电商平台似乎并没有什么区别？

暗藏玄机。

好家云店坚持做私域的生意，强调店主，而不是平台本身。

如何理解？

好家云店虽然为店主提供了店铺，但是它不透出自己。消费者看到的只是店主的店铺，看不到背后的平台。

换言之，社交电商的平台是要去触碰C端的，消费者知道是在哪个平台购买的。但是好家云店隐藏了平台本身，保护了店主的私域流量，商业逻辑上是去引导消费者只认店主不认平台，但是店主背后又有平台强大的支撑。

鲲天认为，这才是真正的私域电商。 这次迭代，开启了好家云店的一路狂飙。

2、一切围绕小b

好家云店坚定而清晰，“我们跟其他电商平台有很大的不同，我们真正的用户是小b，而不是C，我们所有的事情是围绕b在干，去解决b的问题。”

店主做得舒服吗？店主赚钱多不多？如何实现用户（店主）增长？这是好家云店 *** 心的问题。

我们一个一个来拆解，好家云店是怎么做的。

01、 解放店主

首先，保护店主的私域流量，不去触碰C，这个逻辑本身会让店主很舒服。

好家云店上线后，店主们的出货量和效率都大有提升，但新的效率瓶颈随之而来。一个店主能很好地运营维护5-6个社群，就基本达到了人工的极限。他要在后台选货、在群里种草、发链接、还要进行客群关系的维护，会非常忙碌。

基于鲸灵集团创始人邬强强技术出身的背景，在鲲天的带领下，好家云店很快又一次迎来了升级迭代，进化到30版本—— AI智能时代 。 2020年12月，为了继续帮助店主们解决效率的问题， 好家云店成了业内第一家研发AI机器人，并普及给小b使用的公司。

好家云店是做帮助店主的生意，一个成熟的店主其实需要很多专业的技能，他需要根据自己的用户群特征去选品、会卖货、会种草、还会制作素材等等。但是这些事情，现在机器人统统都可以干，而且机器人根据大数据，会干得比人工更好。

比如，机器人帮助店主们完成选品，是根据过往“进店”顾客的浏览数据，自动选品；24小时不眠不休，深度学习，全网抓取爆火素材；根据群用户大数据，自动分发素材、做推广；下单之后，代发快递等等。

智能播货机器人的出现，于店主们的意义，是“开挂神器”，于好家云店而言，是改变了店主们的生意模式： 第一解放了店主的精力，第二提高了店主的变现效率。

02、C端视角

从供应链视角来看，平台得挑当下最好卖的东西，让店主很容易卖出去。而供应链本身是好家云店极大的优势，后面我们会单独成文来谈。

从价格的视角而言，好家云店定位是做品牌特卖，是不高于淘宝京东的，为了方便小b卖货，平台本身就要去把价格成本控制好。

03、活跃及增长

社交电商发展的五六年，有一个通病，为了增长而增长，为了拉新而拉新，但是拉来之后根本留不住。 为了增长而增长，其实本末倒置。这是鲲天带领好家云店1年多打仗下来最大的感受。

活跃及增长，是什么意思呢？

“只要保证进来的小b能够生存下来，能够赚到钱能够活跃，其实就根本不用担心增长的事情。”

“我们会不断的想办法让小b赚更多的钱，或者是不断让更多的小b赚到钱，然后让他活跃。”

这也是好家云店的使命所在， 让每一个想要改变的人赢得财富和尊重。

来自广东潮汕的 大大妈妈 ，为了给孩子看病，她从2014年开始陆续接触过微商、社区团购，也开过线下店，直到2021年加入好家云店，改善了自己的经济条件，同时也有更多的精力和时间照顾儿子。

重庆忠县的店主 小叶 ，曾是留守儿童，高中毕业后放弃念书辗转于各大电子厂之间工作6年。怀孕生娃之后，偶然接触到好家云店，通过社群带货实现了不错的收入。挣钱养家与陪伴孩子兼顾，小叶说，终于可以让自己的孩子不用再做留守儿童。

这样的故事在好家云店频频发生。这让鲲天感受到真正的价值和意义。单纯的数字是冰冷的，数字背后的人是鲜活的。

2021年，好家云店希望实现百亿的目标。 “100亿和90亿、110亿的差别很大吗？”

鲲天认为，更重要的是，依旧要为店主做好赋能服务，要让普通的店主能够年入10万元。

这是更有价值的事。

3、供应链方法论

刚刚我们已经提到，做品牌特卖需要做好选品、控制好成本等等要素。

这一方面，依托于好衣库有4年多的发展，好家云店在供应链上合作的品牌有2万多个，与一些新生项目相比，实际上已经沉淀了供应链优势。

但这依旧不够。

随着小b数量的扩张和交易量的增长，一方面能够触达的C端用户越来越多，消费者需求变得更为丰富；另一方面，小b需要在平台内赚到钱，才会持续活跃，产品需要具备足够的利润空间。 以上变化，都对供应链提出了更高的要求。

那好家云店准备怎么做呢？

三点。 1、新消费趋势下的国潮崛起。2、做定制、高佣款。3、帮助代工厂做品牌升级。 我们一个一个来说。

01、新消费趋势下的国潮崛起。

如何进行品类迭代？迭代的依据是什么？

其实就是要去顺应整个消费市场的潮流变化、用户购买习惯的变化。

比如以前上新化妆品，小b主要是卖雅诗兰黛、兰蔻等大牌美妆，因为消费者对大牌更加认可。近年来，其实随着国货崛起，完美日记、花西子等新国货品牌越来越有市场。

所以，好家云店会不断地去寻找市面上非常好卖，符合潮流趋势的产品，这样才能让小b “卖得出去”。

02、做定制、高佣款。

小b 能赚到钱，才能持续卖货。这就对要求平台有独特的供应链，有高佣金的产品。

为什么货品的佣金高呢？因为这是好家云店和生产商单独定制合作的。

比如，一年帮生产商销售几个亿，那么平台就能争取到更多的价格优势，从而保证了货品有足够的利益空间。定制化的生产就可以让利更多给店主小b，让他们赚更多的钱。

03、帮助代工厂做品牌升级。

其实，现在有很多品牌的代工厂，如果除去品牌溢价，它本身的产品成本并没有那么高。

这些工厂能够给波司登、无印良品等知名品牌代工，说明生产的产品品质其实也比较好。

好家云店要找到这样类型的工厂合作，帮助他们推出自己的新品牌，成为新国货的一员。

这些新品牌可以重新定价。和无印良品一样的品质，但是价格便宜不少，产品的性价比就很高。好家云店在社群内多推出几次爆品活动，消费者也就渐渐愿意为这样的产品买单。

“只有拥有了长期稳定又价值独特的供应链，私域电商这件事情才成立”。这是一件难而正确的事情，好家云店会坚持、坚定地去做。

4、运营方法论

好家云店在运营体系上进行了深挖。

01、围绕小b做营销。

例如，面对店主推出了“佣金翻倍”的活动。通过高佣金，调动店主带货积极性。

不过鲲天直言，提高佣金的打法，现在已经成为行业标配，他更看重其他的环节。

02、围绕商品，拆解每一个交易的环节。

好家云店具体怎么做的？

在选品上，集中火力打造品牌爆款。

什么是爆款？开单率如果能达到60%~70%的产品，就具备这样的潜质。

现在，好家云店基本每天都会推出主打的爆款产品，周二和周五还会推出S级超级品牌日活动。

选好产品之后，还需要配合好的素材，讲好故事，打造种草能力。 那么什么样的素材和故事，是能够吸引顾客的呢？ 比如说，一个你没有听过的品牌，如果它是无印良品的代工厂生产，同样的品质，你在无印良品买是100块，在好家云店上买是50块，你会不会去尝试购买？在种草的时候，这就是需要特别去注意的卖点。

好家云店还设置了 社群种草官 的岗位，这些专业的内容人员会对货品进行深度的运营，比如会通过溯源了解工厂，寻找鲜活的卖点，持续不断地生产顾客喜欢的内容。

03、围绕基础设施，不断升级用户体验。

就在7月份，好家云店升级了售后服务，推出上门取件功能。

对顾客仅收取普通快递费，无需另外支付上门取件费用，解决客户“退货难”问题。

鲲天说，好家云店会在基础设施的打造上持续升级，让用户的购物体验在业内处于一流的水准。

04、围绕AI技术，全面推进智能化。

前面，我们谈到好家云店已经拥有了智能播货机器人。

这个机器人究竟能干些什么？

首先，它相当于一个品牌素材库，小b根据自己的需要删减之后，就可以直接让机器人在社群内推送素材。

另外，现在它已经新增了群互动的功能，可以实现发红包、签到、积分兑换礼品等，帮助小b去活跃社群。

这个机器人现在已经智能化到哪种程度了呢？ 比如社群内女装卖得比较火，机器人就会抓取更多女装相关的素材进行推送，向 “货找人” 的趋势进化。

之前，一个店主大概可以服务6个社群。现在，机器人可以自动推送产品素材，店主只需回答消费者提问，普通店主的服务能力可以达到20个社群左右，效率得到了非常大的提升。

好家云店会不断研发和运用更先进的技术，不断优化智能推荐和人货匹配度，由此提高小b赚钱的效率，减少他们投入的时间。

最后的话

再次被好家云店惊到！

漂亮的成绩单绝非偶然，这来自于好家云店 清晰的定位、完整的商业逻辑，以及领跑市场的打法 。

采访完鲲天，销猫深受启发。

好家云店正在做的私域电商的生意，并不是社交电商偷换概念，而是对社交电商生意的再次细分和重塑。它切入了熟悉而正确的赛道，找准了更加垂直的定位，通过 好货、好价、好服务、好技术， 帮助更多小b持续赚钱的同时，也赋能了更多中国品牌。

我们把鲲天对于私域电商的理解，好家云店的打法，完整阐释分享了一遍。

感谢鲲天。 也希望能给你一些启发。

潮州市湘桥区潮州大道北站西路D5-9-11号。
2021年11月11日，广东金源光能股份有限公司一批LED太阳能手电筒的出口订单，成功以B2B出口“9710”海关监管代码在潮州海关申报放行。
这是潮州市企业首份以跨境电商“9710”贸易方式在潮州海关申报出口的报关单，标志着跨境电商B2B模式在潮州顺利落地，企业打通了属地申报B2B直接出口“9710”贸易方式的新渠道。

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