乐学 红薯粉条是怎样加工出来的
2、制作步骤：
1）、将大口锅盛3分之2的水，将其烧开，等待下一步。
2）、将红薯粉倒入盆中，用温开水将其搅动搅糊（即不太稀，也不太硬，最佳结果为一团，能流动）。
3）、将网筛置于大口锅开水上方（最好为人力），然后将搅好的红薯糊糊倒入网筛中，这时，网筛中的红薯糊糊会顺着圆孔流入开水中（注意事项：手持网筛的人必须晃动网筛，必须让粉条均匀地流入开水中，待水开后，粉条定型，然后用而杆杖撩起置于太阳下晒干即可进行收藏。
红薯淀粉的加工方法：
1、先将红薯洗干净，然后去皮。
2、将红薯用刨丝刀刨丝。
3、刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。
4、将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里。
5、静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，把水倒出。
6、将淀粉加水和稀。
7、放入锅内蒸两分钟，变色便可取出。
8、取出粉皮放进冷水里面浸泡一下。
9、冷却好后切粉。
10、完成图示。
我觉得可以啊，你是打算做零售还是做批发还是都做？现在不是都在追求什么绿色有机食品了嘛，而且315刚过估计食品问题也是抓的很严，个人建议如果你要卖红薯的话还是尽量选质量有保障的批发商吧，最好也是有检测认证的，不过我自己也在做农产品电商，也有跟过一些公司合作过，如果你有兴趣我可以推荐给你现在人们对于吃穿都是不用进行发愁的，反而会比较在意怎么吃，让自己更加健康。所以红薯慢慢的也成为了，大家都非常喜欢的健康食品，所以对于市场的需求量也是在增加的。那么就会有非常多的人在种植红薯，有的人会承包非常多的土地来种农作物，尤其是红薯的种植是最多的。那么这个时候由于种植的红薯非常多，对于农民来说想要销售红薯是比较大的问题。
其实农民如果种了很多的红薯，想要进行销售的话，也是可以通过一些好的方式方法来进行销售的。因为红薯的产量非常高，而且种植的面积也是非常大的，所以是不建议零售的，而且也非常的不实用。那么在这个时候就可以把红薯给批发到一些市场上去，这样经过市场再分销到一些商贩的手里，最后再使红薯进入买家的手上。
其实也可以把红薯进行加工，可以加工成红薯淀粉，也可以加工成红薯粉条，这样可以经过批发或者零售出去。相对来说收入会比较的高，因为相对成本高一些，那么也可以在售卖的时候定价高一些。在很多时候如果把红薯加工成淀粉，会非常的容易储存，那么对于损失也是可以减少的。现在的互联网发展非常迅猛，其实农民也可以通过互联网来进行销售红薯。
比如说开通直播，这样就可以直接把自己种的红薯卖到消费者的手里。而且相对来说还能够使中间商减少，这样对于农民和消费者都是有一些好处的，让消费者可以使用实惠的价格买到好的红薯。并且对于消费者来说这样也是非常认可的，而且对农民来说，这样销售红薯的方式也是非常好的，效率也会非常的高。
红薯干: 制作过程一、选薯。选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。d7Tc
二、清洗。选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。K
三、蒸煮。将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。aVs1uQ
四、剥皮。将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。3d7^5E
五、切条。将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。Gy%3-(
六、火炕。将切好的薄长条放在火炕架上，不能重叠，火炕架以竹编的为好。火炕时，开始火可稍旺点，当炕至半成干时，并逐渐转为小火。火过猛，易将薯条烧焦变味，颜色发黑形成离层、空壳；火过小，炕的时间长，也会影响其品质。当炕至八成干时，就应取下冷却。为准确掌握炕至的干度，可用口嚼，口嚼时软而绵，这样硬度最为适宜。如果炕至过干，吃时嚼不烂，影响其品质，但火候不到，水分多，容易生霉腐烂。URT=B
七、上霜。将炕好的薯条充分冷却之后，放入瓷坛或其它能密闭的容器。一般密闭半月左右，薯条表面就会自然长出一层白霜，这层白霜就叫“薯霜”，是薯条里面溢出来的薯糖。上了薯霜的薯条就是薯干。这样加工的红薯干，具有香甜可口、风味独特的特点。
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