炸鸡腿 鸡柳的 成本需要多少钱?6元一个 和10元一斤那种？

我是专业做油炸的，炸鸡腿一般选用市场分级过的琵笆腿，加上腌制配料和裹粉成本要3元左右。鸡柳是用鸡胸肉切丝再腌制的，一般要加水、淀粉、腌制配料等混合后成本在每斤4块左右，不过油炸成本不计。希望可以帮到你，有疑问可以详聊！

15块钱的鸡柳大概450克。

鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。

新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10%以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。

鸡胸肉100g，冰水20g，食盐1.6g，白砂糖0.6g，复合磷酸盐0.2g，味精0.3g，I+G0.03g，白胡椒粉0.16g，蒜粉0.05g，其它香辛料0.8g，20928天博鸡肉香精0.2g，21067鸡肉香精0.01g。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1g，孜然味加孜然粉1.5g，咖喱味加入咖喱粉0.5g。

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