丽江哪家腊排骨好吃

你好

丽江的腊排骨如果想吃最正宗的话建议还是去一些小饭店，农贸市场里丽江当地的纳西族人开的饭店里吃，在古城里或是主要的街道里开的那些都是商业化太隆重了，味道不怎么地，价格也高。可以去昭庆市场里看看，刚进大门的有一家不错，原汁原味的纳西腊排骨。

根据排骨的来源、排骨部位、新鲜程度、所卖地（菜场、超市等）价格有所不同，上海市区一般是在40~60/千克左右。也就是二三十块钱一斤，两个个人吃的话，买个1斤就可以了，大概有8~10块，能炒出一盘的糖醋排骨。

糖醋排骨

材料

主料：猪软排500g

配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，

做法

1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

1.腊排骨。推荐店铺珏洁腊排骨。

只要来丽江肯定会有人推荐腊排骨火锅，因为这真的是美食。说起腊排骨火锅，不了解的可以百度百科，这里不再赘述了。腊排骨火锅主要集中在象山市场，那里离古城说近不近说远不远，打个车十分钟做就到了。但是象山市场里的腊排骨店的环境都比较简陋，有很多短板和不足，而且人也特别多，主要图个热闹。那么有人就要问了难道要在古城里吃吗？为什么不可呢。珏洁腊排骨在象山市场也有，是个老店了，做传统的腊排骨味道真心不错。而古城的店铺环境比较好，桌椅坐着比较舒服（比象山市场的不知道舒服多少倍），二楼可以观景，吃着也不贵，人均65元左右。位置就在关门口附近的小吃一条街的广场上。

提示：牙口不好的小朋宇请准备牙签、剔牙线。蔬菜吃不完是可以推掉的，如果吃了一点点，哪怕是一点点点点也是要算钱的。

2.黑山羊。推荐金凯广场。

说实话黑山羊吃得次数并不是很多，一来怕腥，二来怕臊。但是丽江的黑山羊火锅两者都木有，我管你信不信，反正我是信了。在金凯广场那一块有很多的黑山羊火锅店，第一家好像是和导游挂钩的，你们懂的，其余的自便。火锅的汤特别鲜美，有时候会有一股牛奶的味道，很奇特。打车和公车都可以过去，公车坐1路，古城口天桥附近就有公交车站。（放心，丽江只有一座天桥。）

提示：为什么不在古城吃？如果你是土豪的话。

3.三文鱼。推荐店铺沱江渔府。

话说很多沿海城市都有三文鱼，但是丽江的三文鱼都是淡水三文鱼，一点都不腥。如果在游览景点玉水寨的时候看到很多鱼，那么这些都是三文鱼了。请不要问为什么不在玉水寨吃三文鱼。如果你是土豪的话。吃好一点的三文鱼最好的就是去沱江渔府，但是一到旺季和饭店人就特别多，需要排队，而且预约订餐都不能，只能预定个时间段，空桌之后才会优先入座。三文鱼讲究三吃，而且最好点一个鸳鸯锅，一半辣和一半不辣（基于不吃辣的人群的建议）。而且鱼片是很薄的，吃不了生的，可以涮着吃。而其他几家的鱼片都比较厚，容易让人腻到。其他小吃推荐鸡豆凉粉、酸辣蕨根粉和丽江粑粑。

提示：吃三文鱼，两三个人最为合适，3斤左右为佳。

4.菌类。

云南的菌类有很多，一般都是做成菌类的火锅，在花马街上有好几家都可以尝试，建议是尝试，古城里的菌类火锅也可以尝试。因为并不是所有人的的肠胃都可以承受，并不是说菌类有毒，只是怕消化不良，造成拉肚子的情况。不过鸡枞，松茸这两样菌类，拉一次肚子也是值得的。

5.米线。

云南什么最出名——米线。那么来云南了必须吃点米线吧。在古城里吃米线是很坑人的，为什么？因为简简单单一餐基本上都需要花上个70块大洋。在云南桥香园是比较有名的，在古城停车场和福慧路鱼米河广场附近。当然米线还有炒米线、炒饵块等吃法。在七星二街的石鼓凉粉这家店里都吃吃到。

6.鸡豆凉粉、米灌肠。

鸡豆凉粉有一种凉拌的吃法，还有一种是烤着吃的。在去木府的小道上，有一位老奶铐的鸡豆凉粉和米灌肠是相当好吃的，而且买的人很多。在正街上的小吃只可以尝尝，不能当真，好吃的美食都在偏僻的地方。说起美食一条街，基本上买一份就是十块钱。

7.丽江粑粑。

丽江粑粑在丽江已经越来越不正宗了。主要分为咸的和甜的。在丽江古城的大街小巷里都可以吃到。

8.阿安酸奶。

阿安酸奶在古城里是很有名气的，主要的特点就是自己制作的酸奶。有原味，红豆，水果三种口味，还有葡式蛋挞。主要是吃酸奶。但是下午的时候人特别多，仅仅只有两副桌椅。

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