上海有哪些不错的甜品店呢?

陈记元谷

店堂印象：复兴路上的“陈记元谷”，门面不大，所以也就“将错就

错”，在装修上走了简洁的欧式路线。二楼的墙面上并排挂着两副

几乎一个模子刻出来的印象画，若是熟悉街机里“大家来找碴”游戏

的人，就能摸出里面的门道。

适合人群：对上海的小马路、旮旯里的小店有特殊癖好的人，比如讲情调

的老外，或是刚刚从附近茂名路酒吧里鱼贯而出的人，可以散散酒味清清脑子。

鲜什果鸳鸯西米捞38元

点一份来两盘，果然“鸳鸯”到家。一个盘里盛着各式时鲜水果：哈密

瓜、西瓜、 草莓、椰果，上面覆了半个芒果，下面垫底的是椰酱炒冰

（炒冰不是冰，一种果酱的做法而已）。另一个盘里盛着的比较怪异：

一半是黄的芒果酱，一半是白的椰酱，就差把黄的换成黑的，再加上

两点，活脱脱一个“果酱版太极图”。取名“鸳鸯”，当然为了讨情侣们的

欢心。吃时，可用叉子将各式水果沾着另一盘的酱吃，用菲律宾新鲜芒

果做成的酱，比市面上的芒果酸了一点，却很香。不出意外的话，女孩子

吃得兴起，男孩子就只有一边咽口水的份了。

木瓜雪蛤膏28元

天使爱美丽，这道又怎么能逃脱得了MM的“魔爪”？雪蛤不用说了，绝对

的养颜护 肤，至于木瓜……凑近一点告诉你：是丰胸秘籍之一呢。这道甜

品的样子也颇

讨巧：木瓜切开直接成了盛器，里面盛的是雪蛤与椰浆的混合汁，掺以

西柚果粒。吃的时候，用小勺将金黄色的木瓜瓤同混合汁一起入口，清淡

中夹杂西柚的甜酸味，清新可人。

老板印象：祝俊淳，典型的上海女人。美丽、能干、自信，而且很懂“生意经”。

很少有甜品店有含酒精的饮品出售，这家店却有，专门为不爱甜品却迫于压力

陪女朋友来的男士们准备的。

地址：复兴中路597号电话：64747728

LAVITA

店堂印象：LAVITA是个意大利小店，藏在复兴中路的一幢小楼里。我们直冲4楼。

4 楼算是LAVITA的一个红酒吧，有很棒的意大利音乐，视觉冲击力抢眼的红色沙

发。靠复兴中路的那一边是一溜老式的玻璃窗，窗外是复兴路上茂密的梧桐树的树尖，

很有点丽江古镇上酒吧的味道：毫不费力，就能“谋杀”掉一天时间。

适合人群：特别的音乐，特别的甜品，窗外还有特别的景观：一片梧桐树的树

尖。一的一切，只为了在老上海的上只角安静优雅地做一场浓浓淡淡的梦，甜品吃

完，梦也醒来。

甜品师傅印象：叫LINO的甜品师傅是个意大利人，店里的这些意大利风味甜品都

出自他的手。他话不多，却热心又细心。每道甜品，他都会亲自端来，并且打开菜单给

我们看是菜单上的哪一道（他不会讲中文，但菜单上有中文）。

地址：复兴中路579号

电话：64741887

Tatofo

Tatofo35元

Tatofo是产自意大利的野生菌菇的名字，在意大利的名望和功效，有点类似我们

的灵芝。狂贵，花上100欧元只够买塞鼻孔的量。不过，我们只要在LAVITA点上

一款同名

Tatofo的甜品，一样能一亲这种野生菌菇的芳泽。甜品Tatofo的样子谈不上多有

创意，大都是一个拳头大小的鲜奶球，如果是巧克力口味，就在球的外面洒一层

巧克力粉，柠檬口味的就洒上一层柠檬粉。菌菇Tatofo早被打成泥状混入了鲜奶球

里面，35元钱甜品，Tatofo的量可想而知，当然也吃不出味道来。

提拉米苏35元

名字是最普通的提拉米苏，却也算是有“性格”的提拉米苏。其他店里的提拉米苏

比较娇小，这里的提拉米苏明显走丰满路线，上面特意用巧克力粉营造出一个个

凸起的纹路，更加显得臃肿。小勺下去，却觉得质地松软，不像一般的提拉米苏

的紧实，且入口即化（原来是“虚胖”）。一整块入肚，居然一点都不腻。老板，

再来一块！

宜芝多

店堂印象：沪上号称喜欢吃甜品的，却又不晓得“宜芝多”的，基本可以断论为

“伪甜品迷”。

这个西点品牌店在上海已经开枝散叶了多家分店。虹梅路的这家宜芝多，麻雀虽

小，却摆满了各式让人口水分泌速度达到巅峰的糕点和甜品，店里飘着的香味可

以证明“新鲜出炉”到某种程度。

适合人群：17岁到70岁的老中青小资在1楼被一网打尽。2楼有大师傅坐镇现场教

授 “武功秘笈”，适合那些待在家里没事干的太太们，做好做坏不是问题，关键是

多少能耗掉点时间，还能拉些家常。

巧克力榛果10元

瑞士顶级的Carma巧克力酱洒在榛果蛋糕外面。比Carma更咳人的是巧克力酱上放

着的几处“金”色的点缀———绝对真金！预备让你吃进肚子里去。这不是“吞金”是什

么？不过放心，同样是“吞金”，是金条，借你几个胆子也不敢吃，是金箔，那就不

一样了，而且微量的金，对身体没有任何坏处。想想，10块钱，吃一块上等的巧克

力蛋糕，连带吃上真金子，性价比实在是高。可惜特意把金箔挑出来，放在嘴里细

品，却是一点味道也没有。

G蛋布丁20元

G蛋就是鸡蛋，不单名字“卡哇伊”，造型更是“卡哇伊”：鸡蛋口味的布丁盛在真正的

蛋壳里，上面点缀了点鲜奶和巧克力。买回家放到冰箱，一不小心还真会把它当

真鸡蛋处理了。甜品店本来就不缺鸡蛋壳（每天要用掉大量的鸡蛋作原料），变废为

宝，也该授予一个环保鼓励奖之类。G蛋布丁的口感很鲜，保留了鸡蛋的那种清香，比

鸡蛋又多了几份QQ的韧性。

甜品师傅印象：正好赶上林品莹在2楼教客人如何做泡芙，讲着标准的台湾普通

话，旁边是她的一张宣传海报，上面罗列了她在甜品界的好多荣誉。可惜，这么牛的

老师，教出的学生，手艺不知有没有师傅的神韵。

地址：虹梅路3329号

广莲香

塘沽路上一家不起眼的小店。店里用来盛甜品的器皿几乎没有一个是完好的，门口

收银的老头很冷淡，生意却是出奇的好。点一份凉粉西米露和双皮奶，双皮奶糯糯的，

西米露居然吃出小时候5分钱奶油大雪糕的味道。两份甜品只花了8元钱。所有甜品里

最贵的也不过7元，老板当然有理由态度差了。

地址：塘沽路649号电话：63249007

王品

（1） 冰冻水果捞

首先把您喜欢吃的水果洗干净，然后切成小块，这里要提示您的就是，做水果捞最好不要使用类似西瓜那样的水分含量比较大的水果。 我们今天选用的水果有苹果，梨，草莓，火龙果，猕猴桃和橘子。把水果都切好了之后就把它们装在一个敞口的容器里，这样方便我们进行搅拌。 从冰箱里取出您喜爱的雪糕，把它平放在水果捞上面，像这样大的容器两个雪糕就足够了。然后把水果捞放到冰箱的冷藏室中，注意是冷藏室不是冷冻室哦，这样冰箱里的水果不但可以慢慢变凉，雪糕也会慢慢化开。 大概 1 个小时左右，我们打开冰箱，雪糕已经融化的差不多了，这时候只要稍加搅拌，美味又好吃的冰冻水果捞就做好了。

（2） 港式水果捞

原料：

西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布 贡梨 西米、香兰椰糖。

做法：

1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；

2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；

3.再用香兰椰糖煮西米，30秒；

4.西米铺底，再放上所有水果，即可。

（3） 杏仁露什锦水果捞

原料：

西米/杏仁露/白白糖/各种时令水果

做法：

1、水煮开后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后等水再煮开，等西米煮至透明时，加入杏仁露，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁

4、吸满杏仁露的西米，捞一部分在漂亮玻璃容器中，添加水果丁，然后再捞一小部分西米露在水果上面，搅拌均匀，一碗西米捞就做好了。

（4） 蜜瓜西米露

原料：

蜂蜜/西米/蜜瓜

做法：

1、水煮开后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后等水再煮开，等西米煮至透明时，加入蜂蜜，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

3、蜜瓜切成小小的颗粒（蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜不脆了），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。

（4）椰汁牛奶西米露

材料：

椰浆一罐/砂糖/牛奶/西米/大的玻璃容器

做法:

水煮开后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后等水再煮开，等西米煮至透明时，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

这是椰汁牛奶西米露，做法很简单，如果喜欢水果，就加些水果布丁下去，就变成椰汁牛奶水果捞，呵呵。

（5）西瓜盅水果捞

制作原料：

西瓜，火龙果，荔枝，油桃，水蜜桃，苹果，哈密瓜

调 味 料：

无

制作过程：

<1>把西瓜雕刻一下：先把西瓜的天灵盖切掉一点，把瓤都掏出来，在剩下的瓜皮上用小刀弄成锯齿样的，为了美观。 <2>煮水，水开放冰糖，在把自己喜欢是水果切切，稍微煮一下。我放的是火龙果，荔枝，油桃，水蜜桃，苹果，哈密瓜，等凉了后我放了掏出来的西瓜瓤，又加了点软糖，喜欢甜的可以放点蜂蜜。 <3>把煮好的水果捞放进西瓜盅里，放在冰箱里随吃随拿，就是吃起来有股水果罐头味。

（6）终身美丽

做法：把一半的木瓜肉儿掏空，外壳做成船的模样，肉做成果球儿，和芦荟、杏仁露，以及西米混合在一起。

TIPS：倘若你正想讨好女朋友，吃大餐已经过时了，送她一“船”既有营养又瘦身的水果保准能赢得她的芳心。

（7）恋恋至尊

做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。

TIPS：两个人吃，33元一小份就够；5-8人吃99元最合适。

（8）推荐：三色西米捞

做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。

TIPS：这款水果餐适合一个人吃，不过若约上三五好友，各自点三种不同水果，大家就都可以饱口福了。

其他推荐：西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。

（9）水果捞蛋炒饭

原料：2颗蛋，适量剩饭，1个芒果，1根黄瓜，其他水果可以自己随意搭配

配料：盐、鸡精

做法：

黄瓜、芒果去皮，切成丁，如果有其他水果，也切成丁

2颗蛋打散，加盐和鸡精

剩饭先用铲子翻松，以免在锅里结块

油锅加热，放少量油（一点点油就够了），将黄瓜以及其他不容易熟的水果放入锅内迅速翻炒，起锅备用。

油锅中再放入适量油，加热，将米饭倒入锅中，翻炒加热

将打好的鸡蛋均匀的撒在已经加热均匀的米饭上，稍等片刻后迅速翻炒鸡蛋和米饭，这个时候要注意掌握火候，若过早翻炒，则鸡蛋还没有完全凝固，就会糊糊的一片，非常难看。如果过迟，则米饭容易烧焦...

待鸡蛋变成金黄色以后，倒入刚才炒好的水果，以及芒果等容易软烂的水果，继续翻炒片刻，便可以装盘起锅了...

（10）什果西米捞

原料：

1、西米：100g

2、杏仁露：一听

3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)

4、各种时令水果（如芒果）

5、三花淡奶：2汤匙

做法：

1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。

2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。

4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了

（11）西米水果捞

材料：各种新鲜水果、西米、牛奶、椰汁和蜂蜜

做法：煮西米的方法就是把水煮开后，倒入西米大火煮十分钟后（中间用勺子搅动一下，防粘在一块）停火盖上盖焗它十来分钟；西米变晶莹剔透了捞起冲凉开水（或放上冰块）后装碗中；加入牛奶、椰汁和自己喜欢的各种新鲜水果，再加入两勺蜂蜜拌匀即可开吃（喜欢吃更凉的，可加一些冰块）。

实在是太简单了，吃上一口西米水果捞，爱的就是它了......

1、地点选择，只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

2、店面布置，最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

甜品店市场和前景都是不可小觑的，

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