左口鱼和石斑鱼谁贵些
石斑鱼贵。好的石斑鱼在酒店可以卖几百元一公斤(比如东星斑);有些石斑在当地只卖几十元一公斤。当然,野生的一定比繁殖的贵。
左口鱼的市场均价是45元/公斤。
左口鱼,又称比目鱼,属于底层鱼,是一种非常鲜美的鱼。肉质细嫩,并且没有小细刺,吃起来特别容易。
石斑鱼属于鳍科和石斑鱼属。这是一种珍贵的鱼类,位于温水海底。肉质肥嫩,营养丰富,深受人们好评。活鱼在香港和澳门市场销售。它被认为是最好的食物,供不应求。价格昂贵,经济价值高。
石斑鱼。石斑鱼30元一斤,黑头鱼28元一斤。石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵,具有很高的经济价值,是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一,并其在中国和东南亚国家得到了广泛养。石斑鱼的养殖较多,黑头鱼的养殖很少,肉质营养价值没有石斑鱼高。野生石斑鱼的的价格大约在80~100元左右一斤,而养殖石斑鱼的价格才30~40元一斤。
野生石斑鱼个头不是很大,但是味道很鲜美,而且就一根主刺,红烧、清蒸均可,因其价格比养殖的石斑鱼多了不止一倍,所以常常有人会以次充好,利用淡水石斑鱼冒充野生石斑鱼,进而获取更高的利润。
野生石斑鱼的种类:
1、赤点石斑鱼:赤点石斑鱼是暖水性中、下层鱼类,成鱼摄食鱼、虾、蟹,雌雄同体,雌性先成熟,现已进行人工繁殖,分布于我国台湾、东海、南海以及印度和日本。
2、鲑点石斑鱼:鲑点石斑鱼是驰名世界的海鲜珍品之一,为暖水性礁栖鱼类,广泛分布于印度洋和太平洋的热带、亚热带海域,一般体长为体高3.2倍、为头长2.4倍。
3、青石斑鱼:青石斑鱼是暖水性中、下层鱼类,仔稚鱼摄食浮游生物,成鱼摄食鱼、虾、蟹等,雌、雄同体,为中国及东南亚浅海养殖对象,分布于我国台湾、东海、南海及日本。
4、云纹石斑鱼:云纹石斑鱼别称电纹石斑鱼,分布于北太平洋西部,我国产于东海和南海,栖息于较深之岩礁区,以鱼类、甲壳类及软体动物为食。
5、网纹石斑鱼:网纹石斑鱼是鮨科石斑鱼属的一个物种,为暖水性近底层鱼类,我国产于南海、西沙群岛、南沙群岛、海南岛、台湾等海域及广东沿海等地区。
以上内容参考:百度百科-石斑鱼
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