为什么地瓜干比地瓜便宜

应该是地瓜干贵。制作工艺上不一样，那样粗加工是要将全部红薯煮熟，后切条摊晒，很粘，不容易摊晒，并且摊晒后翻动必须非常当心。上边加工方法不一样，是切完片后，焯一下水，红薯条不贴，用以晒中翻动，或设备烘干处理好翻动，这个好实际 *** 作，风干后不粘时，用手揉熟，炸薯条晶莹透亮，口味一样，尺寸收拢匀称，外观好，价格高。每一年霜降节气之后，红薯所有会被挖回家，会选择一遍，小一点拿来喂牛，大个儿的分对外开放至自然通风晾晒自身的红薯水分。

大到以往15天至20天，红薯糖分所有上去，红薯水分就变少了，此刻的红薯直接生吃都甜的。这个时间的红薯也是去晾干最好的。做红薯干其实不是很难，并没有技术标准，也不要发什么时候，使用方便。挑一担红薯到池塘一洗。回家用乡村自做的一种专用工具刨一片。相近我们现在的瓜果蔬菜刮皮刀吧！实际 *** 作迅速，薄厚匀称。一担红薯刨一片，一个小时会不上。

生鲜食品红薯在市面上一般零售价格是一块五到两块五上下一斤，红、黄、白心红薯比较便宜，紫红薯、栗子红薯、冰淇淋红薯等优良品种较为贵一点，切成片生产加工红薯干一般采用是指红心图片类的素色红薯种类，这类生产加工出去颜色好看、糖度大，依照三斤鲜红薯发布一斤红薯干，红薯干销售市场零售价15—20上下一斤，按一斤红薯干卖15元算在一起得话，三斤鲜红薯生产加工后升值了10元上下，平均每斤鲜红薯生产加工后盈利增强了3.3元前后，扣减生产成本大概一元钱一斤，意思就是卖鲜红薯一斤销量1.5元，生产加工一斤鲜红薯后盈利约提升两元钱上下，比立即卖鲜红薯升值许多。

红薯干是一种很美味的小零食，口感好味道甜，有的人以为红薯干是油炸的，其实不是的，红薯干是晒干的，没有经过油炸。

红薯干是油炸的吗

地瓜干有油炸的和烘培的，超市买的红薯干多数是自然晒干的，讲是讲自然晒干，多数通过机器烘干的，反正不是油炸的。

为什么做红薯干的人越来越少

在农村做红薯干，主要是喂猪和做红薯干的零食。现在农村都不养猪，就算养了猪也是喂饲料了，生红薯干已经完全没有人做了。红薯干做成的零食，在农村全是在太阳底下晒干，受天气影响很大，如果遇到连续阴雨天气，红薯干水分过多很容易腐烂。制作过程较为复杂，耗费大量的人力，辛苦又不赚钱。虽然现在我们当地的红薯干卖到二十多块钱一斤，但还是很少人做，种植红薯太累了，晒红薯干更累，还不如买点吃吃算了。

红薯干如何挑选

1.挑选条状或块状，色泽橘红的，味道甜美。

2.表面看起来光滑，烂的有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的地瓜干酮毒素，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。

红薯干的功效与作用

1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的 *** 性，防止动脉粥样硬化的发生红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤 *** 性，减缓机体的衰老进程。

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