儿时记忆里的味道，有哪些让你无法忘怀？

1.烧红薯。深秋，正是收获的季节。放学后，我们几个小伙伴儿，照样去放猪，猪在收获过的地里拱来拱去，寻找食物吃，我们几个则明确分工，有人找柴火，有人扒红薯，我则负责看好猪群不跑丢。一切备齐，燃起熊熊大火，把红薯向火堆里一丢，等我把跑得最远的一群猪，赶回来，红薯已经熟了。我们人手一块儿，吃得不亦乐乎，有的红薯香甜可口，有的红薯面的噎死人，我们嬉笑者，吃着，个个弄个包公脸回到家里。

2.榆钱槐花。每年春上，正是青黄不接的时候，农民的生活就会十分紧张。我们小孩子家，不当家不知道柴米贵，也不知道考虑那些问题。只要有榆钱和槐花就行了。我们人人都是小猴子，三五下就爬到了树叉上，尽捡榆钱或者槐花稠密的枝桠撇，撇断了凑到嘴上就吃，树下的人在喊，快扔下来，一会儿在吃。生榆钱吃起来甜甜的，黏黏的。生槐花吃起来只有香甜的味道。爹娘叔婶都会把榆钱槐花裹了面蒸着吃，这味道更好，而且经过了高温消毒，就再也不害怕，吃坏肚子了。

3.摸爬叉。爬叉是蝉的土语说法。一到夏天，爬叉就从泥土里往外爬，这是一种高蛋白的美味。夜里用手电筒一照，就可以捉到好多。我家没有手电筒，夜里是工作不成的，只有一大早起来捉爬叉了，只要起得够早，一早上摸个一二十只爬叉是没有问题的。我家也没有油，就生起一堆火，把爬叉扔进去烧熟了吃。火烧的爬叉肉味很足，带着一股火星味儿，肉又劲道，吃起来很带劲儿。

4.花米蛋儿。把膨化好的大米和糖稀融合起来搓成的圆球就是花米蛋儿，这个是需要花钱购买的，家长都不愿意掏钱，实际也掏不出来钱。一个花米蛋儿两分钱，家境好的小孩子，逢年节都可以吃得上，而我到了6岁才第一次吃上花米蛋儿。乒乓球一样的一个花米蛋儿，很轻很脆，咬起来咯吱作响，我总舍不得张大口吃，怕吃完了就没有了。我一颗米一颗米的吃，从来没有吃出同学王小炎告诉我的那个味道。用他的话说，满嘴都是大米，满嘴都是香甜的。而我只经历过一点点的香甜味儿。

小时候的零嘴还有很多，无法一一陈述。

农村里的农民种地最怕啥？农民最怕种地的庄稼出现病害。如果出现了病害，农民一年的收成就白瞎了。没有了收成，农民一年的辛苦就白费了。所以农民最怕庄稼有病害。不过有一种农作物的病害，却能帮助农民赚到钱，也算是因祸得福。是的这是真的，让我们先看看病害作物长什么样。

这叫乌米，在农村庄稼地里农民看到一颗砍倒一棵，看到一片砍倒一片。

乌米，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色。可食用，味道鲜美，营养价值较高。一般生于高粱、玉米、黍子上。

高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称：“米蛋”，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。不过这东西可以吃哦，民间叫做乌米，味道非常鲜美，是一种菌类，生的就可以吃，吃起来甜甜糯糯的，在美国和墨西哥乌米被视为美味佳品。

下面看看农村里的农民都是怎么吃的乌米！采摘并剥开取出白色棒状物生吃，亦可与土豆、豆角、西葫芦、茄子混合做炖菜。味道鲜美。

乌米炖泥鳅

乌米大锅炖

乌米还可以清蒸，反正吃法很多。

农村里农作物一出现乌米，农民是最头疼的，食客却是最开心的，因为美味的乌米有能吃到了。

不过这乌米也能给农民带来收入，这农作物得了病害反而能赚钱？

乌米指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称：“米蛋”，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。

乌米又称高粱黑粉真菌俗，具有较高的营养价值。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌（Sphacelothecareiliana)引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。高粱乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质钾，铁，硒、维生素A，B1，B2，B6，C，等含量较高，是理想的天然保健食品。美国已将其列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。

现在已经有很多农民将乌米收集起来，做成塑封包装来售卖了。也带来了不错的收入，观看辛苦啦！看在小编这么辛苦码字的份上，最最亲爱的你们能不能多点个赞，多个关注，知道你们最善良可爱的，点击小编头像点关注，评论，我等你呦！祝您出门捡钱，坐着收钱，年年发大财！万分感谢您的观看！