牛杂多少钱一斤

根据牛杂店的规模和生意有所不同，真实的月利润从一两千到两三万都有可能。

做成火锅，牛杂是论斤卖，所以它的单品利润较高，而且不需要薄利多销的方式经营，因为一桌客人消费价格基本在200以上，利润可以达到一半，做成香锅利润也差不多，按照小锅、中锅、大锅的方式售卖，价格在60—90左右。

还有一种方式是一碗一碗的卖，这种店里面一碗牛杂可能几块十几块钱，不要觉得菜品价格太低利润不高，因为一碗里基本上是胡萝卜等蔬菜，牛杂很少，不过汤是牛仔汤，一斤牛杂可以卖十几碗，一碗的利润4—10块，算下来和做火锅店没太大差距，这种卖牛杂的方式想提高利润只能靠走销量，如果一天能买上100碗，那么月入上万也可以轻松实现。

如果是小店经营按碗卖，营业面积设置在40—50平米左右，这种店一般不可能开在商业中心，开在学校、居民小区、办公区的较多，这些地方租金不贵，50平米租金大概在2000一个月，每个月的水电固定开支在500—800左右。

店内请两个人帮忙，二三线城市这种地方工资在2000左右差不多了，按照每天卖出100碗来算，一个月的利润是15000—20000，再减去房租、水电和人力成本，一个月的纯利润在一万左右，对小本创业者来说收入不低了。

开牛杂店不是你说把东西买齐了，店面开起来就好了，想要牛杂店生意好，掌握精湛的萝卜牛杂制作技术和开店营销技巧相当重要，只有把自己的萝卜牛杂味道做好了做扎实了，结合适当的宣传自然就会有客人主动找到你。

那么学萝卜牛杂去哪里好呢，萝卜牛杂作为煌旗热门小吃培训项目之一，每天都有不少的学员前来学习，采用纯天然香料配料制作，结合萝卜和牛杂天然的风味，让人欲摆不能。

牛杂一般不打水的情况下是14、5斤。不打水的牛杂不好吃。 现在好的品牌都用成品牛杂的，一副一副的，太落后啦。老西关牛杂的包装三斤一包，非常方便，煮十分钟就可以卖了，味道好；做半成品牛杂（一副一副的就是半成品），太累了，做不久的，请人很难。半成品牛杂拿回来需要解冻，清洗，煮，剪，手工太麻烦，一般打工的不愿意做的，除非老板自己做

---