蜂蜜有这么多种,谁教我选购啊
总之,买哪一种蜂蜜好,应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去合理选择
主要蜂蜜品种
春季 油菜蜜、紫云英蜜、苕子蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、橡胶树蜜。
夏季 刺槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、狼牙刺蜜、荆条蜜、棉花蜜、草木樨蜜、柿树蜜。
秋季 葵花蜜、胡枝子蜜、荞麦蜜、南瓜蜜。
冬季 鸭脚木蜜、野桂花蜜、野坝子蜜、大叶桉蜜、枇杷蜜。
选购蜂蜜时要注意什么, 众所周知,蜂蜜有润肠通便 、润肺止咳、益气补中、解毒等作用,广受大人小孩的喜爱。
1、 最好选择冬蜜,因为冬蜜为夏秋季所采,夏季百花盛开,广采百花酿成的蜜必定为最好,其药用价值也最高。
2、 将少量蜂蜜放在手心中搓擦,始终呈黄色粉状颗粒者为上品。
3、 将少量蜂蜜放在黑板上进行晒、烘或风吹,蜜不会变干和变色的为真品。
4、 将少量蜂蜜放入杯中与水混合,放置24小时无沉淀者为佳。
5、 纯蜜在打开瓶装的盖时,有一股芬芳香味。
6、 纯蜜滴入水中不会立即溶解于水,能较长时间保持原来状态。
7、 冬天纯蜜会产生结晶现象。其它季节用筷挑起时会拉出长丝,断丝能回缩呈现珠状。
8、 纯蜜滴在烧红的铁板上时,一定会冒出烟。
9、 取少量纯蜜放入口中时,一定会感到甘甜润喉。
10、 购买蜂蜜时,以玻璃瓶或陶瓷瓶盛装的为好,切忌买用铁、铜等金属容器盛装的蜂蜜,否则易发生重金属污染,食后引起中毒。
如何鉴别蜂蜜的优劣, 蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别:
色:真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
香:真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。
味:蜂蜜是清爽甘甜的,绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化,且有沉淀。
浓:上等蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。
推荐购买蜂蜜前查验好商家的检测检验报告,确保其蜜品是优质的自然成熟蜂蜜,食用后也能起到足够好的滋补调理效用,帮助益气补血、滋养肠胃、改善心脑血管问题、增强人体抵抗力。
建议每日选用60°C左右的温水冲泡蜂蜜饮用,避免水温过高导致蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏,从而影响其滋补调理的效用。
如何识别蜂蜜面对质量良莠不齐的蜂蜜,可用以下方便可行的识别方法:
用心看颜色:真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色;看形状:真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的;看标签:有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
仔细闻:真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
亲口尝:真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
热水溶:将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
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