中国四大香是指的什么？

四大香即指沉香、檀香、麝香和龙涎香。

1、沉香

分布于广东、海、南、广西、福建等地。味辛、苦，性微温。乔木，高5-15米，树皮暗灰色，几平滑，纤维坚韧；小枝圆柱形，具绉纹，幼时被疏柔毛，后逐渐脱落，无毛或近无毛。

2、檀香

为檀香科檀香属植物的心材，常绿小乔木，高6～9米，具寄生根。分布印度、马来西亚、澳大利亚及印度尼西亚等地，中国台湾亦有栽培，全年可采。

3、麝香

本品为鹿科动物麝的雄兽香腺囊中的分泌物。活麝取香：选3岁以上的壮年雄麝，缚在取麝台上，腹部向上。

取香者以左手固定麝香囊（香腺囊），并分开囊口，右手持经过消毒的取香匙，徐徐插入，深度视麝香囊大小而定，防止损伤香囊，插入后，轻轻转动取香匙，并向外掏取麝香，用盘盛取。

4、龙脑香

从龙脑香的树脂和挥发油中取得的结晶，是近乎纯粹的右旋龙脑，龙脑香的树脂和挥发油中含有多种萜类成分。

中国香文化

一、新石器时代之萌芽期

人类对香的喜爱是与生俱来的本性需求，最初先民对植物的香料提取。

二、春秋战国时期之初始期

春秋战国时期开始，香开始有了文字记载，此时香文化发展初现端倪。

三、秦汉时期之成形期

香文化有了长足的发展。“丝绸之路”为我们带来了海外的丁香、安息香、乳香、龙涎香。汉代香品中第一次出现了和香，宫廷的术士开始用多种香药根据阴阳五行和经络学说来调配香方。

四、隋唐时期之成熟期

隋唐时期经济繁荣，海路交通便捷，佛教鼎盛，上至皇室贵族，下至平民百姓，用香风气相当普遍，丰富了各种形式的行香诸法。

五、北宋时期之鼎盛期

这一时期，不仅佛家、道家、儒家都提倡用香，而且香更成为普通百姓日常生活的一个部分。

六、明清时期之稳定期明代，在继承和发展宋代香道精致熏香文化的同时又与理学、佛学结合成了“坐香”与“课香”，从而成为丛林禅修与勘验学问的一门功课。

七、乱世征战之萎缩期

随着清朝末年，国势衰退，战乱开始，士大夫与文人墨客们的精神生活趋于粗疏呆板，香学与诗词乐舞等纯粹的艺术形式一样，渐趋式微。接下来的军阀混战、抗日战争，以及后来的解放战争以及西方工业文明的侵入使得人们对传统文化产生质疑，从此，包括“香道”在内的传统文化艺术一蹶不振。

开江鱼指的是经过一个冬天以后，初春江河开化，这时候河里的鱼经过一个冬天的发育，已经变得异常肥大而且味道鲜美，这种鱼就称作开江鱼。

到了冬天，渔民不能到江里打鱼了，只能等到第二年春季，冰消雪化的时候，渔民才能下江捕鱼，而这个时候就能算作是开江鱼了。然而对于普通的老百姓来讲，冬天气温低、江面结厚冰，人们很少出门去打鱼。鱼儿经过冬季的发育，会长的个大体肥、肉嫩鲜美，所以开江鱼捕获的鱼比其他季节的捕获的鱼都鲜嫩可口。

再加上冬季冰封，河水没有污染，鱼也不会受到残留农药化肥等有害物质的侵袭，所以这时候的鱼，最受人们欢迎，鱼的味道鲜美至极，人们能够尝到这个季节捕获的鱼，那简直就是一种口福，无疑是人生的一大幸运事。

对于常吃鱼的有钱人来说，在吃了一冬天不新鲜的鱼以后，开江鱼也显得格外鲜美，因此会被有钱人抢购。这就导致开江鱼具备了奢侈品的属性。于是，过去百姓将吃开江鱼视为最幸福的事情之一。

俗语：“开江鱼，下蛋鸡，回笼觉”的意思：

1、开江鱼

指的是经过冬天后，因为河里的鱼经过一个冬天的发育，变得非常肥大而且味道鲜美，因此深受人们喜爱。

2、下蛋鸡

在古代，很多农民需要依靠下蛋鸡产的鸡蛋来补贴家用，很多人在过生日的时候，才能舍得吃一个鸡蛋。这说明下蛋鸡的珍贵属性。因此在古代，不到迫切情况下，一般老百姓舍不得吃自家的下蛋鸡，能吃下蛋鸡的，多是富人。因此，古人将吃得到下蛋鸡也视为天底下最幸福的事情之一。

3、回笼觉

在古代，由于农业水平有限，大多数农民，连耕牛都没有，只能依靠人工耕种。这就意味着，农民想要完成生产任务，就需要起早贪黑。因此，有时候天还没等亮，农民先起床起来劳作了，这时候，农民睡眼惺忪，想再睡一会儿。醒来后再睡，被称之为回笼觉，但因为生计，农民不能睡回笼觉，因此农民对回笼觉极为渴望，并将其视为人生一大幸福之一。