有同事出售香港干鲍鱼,有一元硬币大小,100块一斤. 请问有没有朋友买过或吃过的,怎么样?给点意见,

干鲍的价格因循产地，品种的等级相差甚远，光说大小没有用，主要是品种和重量，就是看看是几头的（就是大概每0.6公斤有多少个），然后本身干货的品质如何。如果拿不准的话，可以拿一两个样品去海味铺干货铺问问柜台，他们会估价的。

不过100块一斤的，只要不是假鲍鱼，那是相当便宜的。

鲍鱼有高档还有一般的。也分干鲍和鲜鲍，澳州鲜鲍一只三百左右。干鲍有很多产地和种类。

最好的是日本吉宾鲍和网鲍，这两种鲍鱼要到香港和日本才吃得到。三-十万一个。

普通的也是最常吃的是南非干鲍，不按重量计，按头数。所谓头数就是一JIN有几个，就叫几头。比如五个一JIN的话，那这其中的一只就称为“南非干鲍五头”，如果一个就一JIN的话，那这个鲍鱼就叫“南非干鲍一头，五个加起来一JIN和一个就一JIN的价格是不一样的。单个一JIN的南非干鲍较贵，三至五千。五头的四百左右。

另外我国常食用的鲜鲍是大连鲜鲍，俗称“小鲍鱼”，这种品种的鲍鱼产自我国山东临近海域，体形小，价格较便宜，一JIN有二十五个左右，在海鲜市场一百多一JIN，在酒店里两百一JIN。

干鲍需要专业的厨师烧制，否则极易变味。所以常人一般在大酒店吃。

鲜鲍菜场里也较少，因为比起一般海鲜还是较贵。所以也是大酒店的海鲜池里养，小鲜鲍一般有蒜茸蒸，豆鼓蒸，做锅仔烧汤，以及红烧，大鲜鲍一般刺身，或者膏汤堂灼。

---