北方二块钱一块豆腐多少克？

在北方二块钱一块的豆腐大约500克，

也就是一斤，在北方豆腐分老豆腐、嫩豆腐，

当然价格也是不一样的，

老豆腐水分少，吃着比较紧实，价格高一些，

嫩豆腐水分大，吃着比较滑嫩，价格便宜一些。

一般情况下豆腐并不是很贵的，通常是三块钱一斤。如果是特别贵的话，也就是5块钱一斤左右吧可以问一问的。一起来看一道豆腐的做法。

自制豆腐

下面来看看做豆腐的方法：

备用食材：黄豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升；

制作过程：第一步，干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要；

第二步，泡发的豆子放入原汁机中，将清水全部倒入，启动磨豆浆的程序，豆浆用干净的纱布过滤，放在不粘锅中，将表面的浮沫撇干净；

第三步，大火将豆浆煮开，转至小火，看到锅面不沸腾的时候再次用大火煮开，煮至沸腾，就可以关火了，静置一会，将看到表面有一层豆皮，挑出；

第四步，豆浆需要晾至85度的时候，米醋快速倒入豆浆中，轻轻搅拌下，静置15分钟，可以看到豆花和水分离，这个时候将豆花捞出在豆腐盒中；

第五步，盖上纱布，将盖子加上，轻轻压出水分，再在盖子上压一个重物，差不多2个小时的时间，豆腐就成型了。

小技巧：

1、黄豆一定要充分泡发，完全泡发后，做豆腐更成功，而且打豆浆也不会损坏豆浆机的刀片，黄豆中坏掉的豆子一定要捡出，不然会影响豆腐的品质，打豆浆，黄豆和水的比例要掌握好，干黄豆：水按照1：10的比例即可；

2、打好的豆浆一定要过滤，去除杂质，做好的豆腐口感更加细腻，煮豆浆的时候尽量用不粘锅，否则锅很难以清洗，而且煮豆浆的过程中一定要多搅拌，将豆浆充分煮开后，晾至85度左右，没有温度计的，可以关火后静置3分钟；

一般3元左右，地区不同价格也不同。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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