麻辣烫多少钱一碗

麻辣烫基本上都是按斤称重的，一二线城市人均20-25元左右 ，三四线城市人均在15-18元左右。

麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲。而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。

很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法。

麻辣烫的经营发展

传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。

纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。

因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感到物超所值，才能立于不败之地。

以上内容参考：百度百科-麻辣烫 （起源于四川的传统特色小吃）

昨天看到视频，董明珠带着3个实习生去食堂吃饭，然后看到一个员工在吃麻辣烫，就问这一碗麻辣烫多少钱，员工回答到15块钱。董明珠直呼太贵，说完就气势汹汹的到食堂窗口“兴师问罪”。董明珠仔细看了菜品，然后问食堂工作人员的价格，食堂工作人员说荤素一起，1.8元一两。董明珠看着菜品好一会才说：“青菜18块钱一斤，然后她问总裁办的人在哪，这个菜有没有合理性。

然后说在公司内部这样的价格不行，特别是青菜，18一斤价钱就不合理。外面买才几块钱，要考虑到年轻孩子在外面打工都不容易，一顿饭给他们省2块钱，一天就可以省6元钱。一个月省快200元钱。可以让他们买些更好的东西，并让总裁办的写调研报告给她。

看到这个视频，我真的很有感触，一个老板，能深入到员工中间去，能细心的观察员工的吃喝，能为员工着想。真的是一个好老板。这让我想起我刚毕业出来，2018年，学校给我们安排的工作，我是学旅游的，当时面试时说是招聘景点讲解员，说好工资1600，月休四天，包吃包住。然后我们有10个同学应聘上了，到了上班的地方工资就改了，一个月工资只有1000元，一个月只能休一天，初来乍到，来到陌生的地方，我们能怎么办，只能继续干下去。

一个月后又来了一批大学毕业，也是旅游专业的女孩子，大概12个人左右。刚开始三个月还好，属于淡季，不是特别忙，一切都很正常。夏天到了旺季也就来了，因为讲解员人数有限，我们忙的是团团转，特别是中午饭点时候，人流高峰期，我们忙的是连喝一口水，上趟卫生间的时候都没有。刚送完一批客人，马上门口又有游客等着的，等到几番下来，基本上到下午快2点了。

等忙完我们再去吃饭的时候。食堂基本上没菜了，我们就和经理反应过，能不能给我们讲解部的员工单独留菜出来，要不然累的要死。饭都吃不上一口。经理只说你忙的时候让不忙的人给你提前把饭打好，可是都忙去了，谁管我们。一个暑假下来的结果就是个个嗓子全哑了，胃都不好了。于是我们学校的和另一批大学生陆陆续续的全部辞职走了，后来听说招的本地的非旅游专业的打工的女孩子。

老板哪怕是当时为我们着想一点点也不至于这样吧，难道给我们留菜出来很难吗？只能说是没心吧。一个企业能不能做强做大，一点一滴就可以看出来。

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