黄酒哪个牌子最好？求推荐

最好的黄酒品牌推荐：古越龙山、沙洲优黄、石库门

1、古越龙山

黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，好饮黄酒者无人不知无人不晓。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可。其中古越龙山的中央库藏金5年花雕最佳，其次是库藏八年陈花雕。

2、沙洲优黄

产地江苏张家港，比古越龙山的酒稍甜，回味更悠长，其中，沙洲优黄1878五年陈，和酒大开福五年陈最佳。

3、石库门

产地上海，口感较苦，香醇陈酿，一品呈现。酒质清亮通透，清醇淡雅，清口好味，风味还不错。

古越龙山属于半干黄酒，沙洲优黄属于半甜黄酒，石库门属于干黄酒，口味略苦，选购时应根据是否喜欢甜来选取适合自己口味的黄酒。

扩展资料：

不同人对黄酒的口味喜好不同，根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种，可选择适合自己口味的黄酒：

1、干黄酒：

“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。

2、半干黄酒：

“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为　“加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。

3、半甜黄酒：

这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精，故成品酒中的糖分较高。

总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。

4、甜黄酒：

这种酒一般是采用淋饭 *** 作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

镇江的风土习俗：

1、端午节时镇江人吃棕子还要食“十二红”

“十二红”其实是一个统称，不一定要凑足十二样，但有“几红”必不可少：

（1）炒苋菜——镇江民谚“五月紫苋鲜，端午来尝新”，炒熟的苋菜，汤呈红色，加上大蒜瓣，红白相间，清香四溢。

（2）煮黄鱼——镇江民谚“端午黄鱼最称美，风味胜过鱼回鱼鲜”，鱼肉滑润，嫩白细腻，吃在嘴里别有滋味。

（3）咸鸭蛋——镇江儿歌“巴巴掌打到五月五，粽子咸蛋过端午”，端午的咸鸭蛋，新腌不久，蛋白如玉，蛋黄油润，淡淡咸味，鲜美可口。

2、端午节饮用雄黄酒

饮雄黄酒，是端午节的习俗之一。雄黄酒，用以驱虫解五毒，小儿涂于头额、耳鼻、手足心， 并洒墙壁间， 以法诸毒。起源于镇江《白蛇传》，即是以雄黄酒解蛇虺诸毒，而现白蛇原形。

以往的雄黄酒，现在在镇江应演变为镇江的恒顺老酒。

3、正月“上金山，拾金子”

老镇江有“上金山，拾金子”的说法，沿着西津渡那条充满辙印的古街，骑驴上金山，自然别有一番趣味。据传，旧时也有到云台山财神庙进香的习俗。此外，满大街还能看到“迎财神”的民俗表演。

4、新年头一天吃红枣茶和汤圆

正月初一，很多镇江人习惯早餐时吃红枣茶和煮汤圆，即取“早发”“元通”的意思。汤圆一般是用糯米粉搓而成，馅心有脂油白糖、枣泥、豆沙、菜肉，等等。年初一至初二，一般不煮生食，而是吃隔夜饭，取“隔年陈”之意。

5、祭拜先祖

祭祖即民间说的“上坟”。镇江有“早清明，晚大冬，七月半的亡人等不到中”的说法，意思是清明上坟扫墓要越早越好。清明人们要到过世的亲人的坟头上填土、压纸、焚香、烧纸钱。

参考资料来源：百度百科-雄黄酒 （中药药材）

参考资料来源：百度百科-祭祖 （中华民族传统习俗）

参考资料来源：百度百科-接财神 （中国民间习俗）