乐学 瑶柱怎么这么贵，一斤150元左右，什么情况，不过挺好吃的？
瑶柱有什么营养？
因为瑶柱本身是海鲜的干制品，营养价值非常高，富含大量蛋白质、维生素、氨基酸和各种微量元素等。其中蛋白质含量可达60%，远超于其他肉类食材。另外钙、铁、磷的含量也很高，加上各种人体所需的氨基酸，所以说优质的瑶柱营养价值堪比鲍鱼和海参。
为什么价格这么贵？
瑶柱是干制品，虽然贝壳类的海鲜很多，但是对个头要求很高，加上脱水度很高，所以想要制作一斤瑶柱需要很多贝类，因此价格比较贵。再加上瑶柱的营养好，热量低，脂肪含量少，味道鲜，很受欢迎，所以价格比较贵。稍微好点的瑶柱，1斤能卖到200多块钱。
瑶柱真的很好吃吗？
因瑶柱的氨基酸含量很多，所以味道特别鲜，远比味精和鸡精要鲜美的多，而且还是纯天然的。加上瑶柱虽然是海鲜干制品，但是腥味很淡，所以适用于很多烹饪方式，最常见的就是煲汤或煮粥，放一把瑶柱，能增鲜提香，特别好用，味道非常好。
能做瑶柱的贝类有很多，比如说干贝、江珧柱、日月贝、元贝等等，其中日月贝和车螯这两种做的瑶柱，相对来说品质最好。最后再说下，瑶柱虽然好吃，但是不耐存放，保存不好很容易变质，若是颜色发黑就不能吃了，这一点要注意。
你好，干贝的市场价是16元/斤。因产地以及销售地及市场行情不同，价格仅供参考。你可以到市场咨询下。
希望可以帮到你，满意请采纳！
如果不懂可以继续追问，谢谢
瑶柱的价格多少要看瑶柱的品质，差的瑶柱价格是一二十一斤，品质好的是七八十一斤，差别还是比较大的。瑶柱多少钱一斤
瑶柱就是俗称的瑶柱，价格跟它的品质有关。最便宜的不过一二十一斤，而品质较好的能买到七八十一斤。如果是作为礼品瑶柱价格会更高。850元一斤的价格都赶上鲍鱼了!
space
瑶柱的营养价值
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
space
瑶柱小知识
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
space
瑶柱的种类
瑶柱的种类有好几种，主要是因原料的贝类不同而有所不同。一般人们常见的瑶柱都呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋。瑶柱含有丰富的谷氨酸钠，因此腥味不重，但是味道极鲜。多吃瑶柱不仅能补充人体所必须的营养物质，还能增强人体抵抗力。在众多食材中，瑶柱是能和鲍鱼、海参媲美的名贵食材，可见其地位和价值之高。瑶柱因为是干制品，所以在食用之前都必须提前泡发，泡发之后的瑶柱味道逐渐散发出来，令人食欲大增。瑶柱的做法很多，不一样的做法也有不一样的风味。这种食材也有药用价值，所以还需要注意食用禁忌，避免造成食补不成反而导致副作用的状况。
0条评论