食物也开始“内卷”！网红零食的价格越来越离谱，你们能接受吗？

常常买零食的朋友们，一定都会有这样的感受，近期的零食价格真的是愈来愈价格昂贵了，自己的工资增速还比不上零食提价钱的速率，有时碰到新产品、限制品开售，随便买一二盒，自已的钱包就瘪了下来。

现在又有一个词语，放到零食届里正好，那便是“竞争”。不得不承认，如今的零食竞争得很厉害，每一款零食都搞出强大招牌，从原料到外包装，再从产品营销的，一步一步拉着顾客出钱选购。

略微说几个实例，大伙儿一定会引起共鸣。伴随着天气的酷热，零食的销售量不断攀升，特别是那些冷柜中的酸牛奶、冰激凌，尤其受大家喜爱。但是大家就会发现，现今酸牛奶和冰激凌花式太多，价格也是从一开始的2-3元钱，变为动则15+元钱之上。

走“身心健康线路”的酸牛奶

酸牛奶的创新之处，没有在口感，在健康。大家意识到了目前市面上的酸牛奶为了能好吃，加了不少糖份或添加物，因此现今酸牛奶喊着“0绵白糖不长胖”的幌子，便是想要身心健康的名号劝服消费者选择。

除开重视糖份成分，各种各样“乳酸菌饮料”“复合益生菌”更是直接标出出去，表明着酸牛奶的特有性。这种线路非常容易吸引女性和家长们，一方面女人希望长胖，期待饮用酸奶能瘦下去，另一方面父母们很看好糖份，不想让因为孩子饮用酸奶弄坏牙齿。

走“丰富多彩原料线路“的冰激凌

冰淇淋的创新之处，在原料上。传统红豆冰棒、绿豆冰沙、老冰棍可能很难在市场中得到关键市场份额，现如今初露锋芒的是那些标榜着“精美原料”的网红雪糕，并且口感有很大的跟风发展趋势。

例如近期很火的口感：宇治抹茶、福清椰子鞋、白桃乌龙、巧克力草莓，这种口感在各种品牌基本上都能寻得一二。好不好吃这是一回事，吸引眼球是能够肯定地。但这些冰淇淋的价钱，由于踩上风口，因此标价一般在15+元钱。

全世界零食产业链最“竞争”的区域是哪儿？

恐怕也是日本了。日本已有比较长的一段产品研发零食的历史时间，他把传统“粗点心”和智能化的零食区别开来，“粗点心”退市，而智能化零食的升级速率周期时间大约2-3月，基本上每季度的零食企业，都是会发布新产品。

举2个示例，一个是日本的杯面，现在的杯面除开口感要吸引眼球之外，方式也有了明显的转变，把鲜面条换为白米饭，就是我们常说的“杯饭”。这种食物的灵感是来自于把泡面的汤淋在白米饭上，石锅拌饭非常好吃，因此干脆把混沌皮换成白米饭。

还有一个案例是日本的三角饭团。真正意义上的三角饭团是手揉的白米饭，里边添加梅干或者海菜。而日本人将三角饭团制成“能够喝的饮料”，不但保存了三角饭团的的碳水、蛋白质发热量，便捷这些着急赶时间没时间用餐上班族，吸一袋“液态三角饭团”就能搞定一餐。

日式饭团：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。 日式肉松饭团 配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量 做法： ① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可 注意： 饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。 三角饭团制作法 一个饭团的用米饭量约为150克左右 材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片 做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。 3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。 4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。 5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。 6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。 7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。 8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。 注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！ 将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。 鲑鱼饭团 1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。 2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。 3、掀开盖子，取出成型的饭团。 4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。 饭团串 材料： 米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法： 1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 3.以竹签串起即成。 传统饭团 材料： 米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 炸饭团 材料： 米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯 做法： 1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。 补充： 配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。 香烤饭团： 材料： 米饭460公克，色拉油，木炭 调味料： 烤肉酱 做法： 米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。 饭团制作方法: 1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。 2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。 3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。 4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。 5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。 多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金 *** 鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金 *** 鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。 这里列出的是饭团的一些常见配料∶ 干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。 烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。 炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。 梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。 绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜。

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