为什么在古代将杜康说成酿酒的祖宗呢？

大家晓得，我们国度各行各业都有开创人，像鲁班，黄道婆，钟馗等，这些开创人在其行业做得最好，后来都被称为鼻祖。

杜康，传说是夏朝始造粮食酒的人，他造的酒酒香扑鼻，甘醇不冲，入口绵绵，饮者不知不觉就会超量，浓醉不醒还不会因酒惹事，深得游侠豪客和群众百姓们喜欢。不久杜康就名声大振，更多的酒中性中之人不舍路途悠远纷繁登门求饮。他创造的酿酒办法也普遍传播和传播，他造的酒也被命名为“杜康酒”。此酒是我们国度独一传承了两千多年其名不改，其味不变，至今为广阔酒客喜欢的名酒。他的历史奉献是发明了秫酒的酿造办法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康奠定了我国酒品制造业的根底。

依据传说和史料记载，杜康，又名少康，陕西白水县人，是夏朝第五位国王，年轻时分的杜康经常放牧，有一次因贪图游玩遗忘吃饭，饭菜挂在树枝上经过日晒夜露后，分发出淡淡的香味，发酵后的饭汁特别香甜。这一现象惹起了杜康浓重的兴味，经过重复实验研讨，终于控制了白酒发酵的办法，之后经过改进完善，构成了一套完善的白酒酿造工艺。

但有据可考证的是800年前明朝，而史书〈孔丛子〉记载得更早，于瞬时就有酿制技术了，史记等也都有相似记载文字。商周至宋，为果酒及米酒，武松的十八碗就是于此证。河北金元时铜蒸馏器出土，证明白酒技术己经大步进不了，且本草纲目有蒸制记载。

后人为了留念杜康，称杜康为酿酒的鼻祖，传统酿造作坊都供奉着杜康，称他为酿酒业的祖师爷。说来说去，说不清。何以解忧，唯有杜康。感激我们的祖先，为华夏留下如此美味佳句。

杜康酒：相传杜康是酿酒造酒的始祖，后世尊杜康为酒神酒圣，制酒业尊杜康为祖师爷，文化作品里也多以杜康代称酒，陕西白水和河南洛阳竞争杜康故里，都有以杜康为名的酒业。

刘伶醉：中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒，以魏晋时期名士竹林七贤中刘伶的名字命名，书载刘伶常借杯中之醇醪，浇胸中之块垒，并乘兴著诗，放浪形骸、其乐陶陶。

董酒：称谓来源于贵州省革命历史名城遵义北郊的董公寺。寺庙是为了祭祀董酒鼻祖董醇而建造的，因而该酒便以其酿造者的先祖姓氏冠之。

文君酒：四川邛崃县酒厂不仅将其厂命名为文君酒厂，而且将其酿制的酒也冠之为文君酒，出自典故文君当垆。相传汉才子司马相如相貌俊美，风流倜?a，琴挑汉大富豪卓王孙的千金卓文君，卓文君爱慕其才其貌，听琴夜奔。结为夫妻后，在临邛设酒肆，文君当垆，相如涤器，二人相亲相爱，共结百年之好，千百年来一直被人们传颂。

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