乐学 咖啡机显示把水箱推到位推了几次都不行？
办公室的2台全自动/半自动咖啡机
咖啡冲煮的设备可以有很多，除了咖啡机，还有冷萃壶，虹吸壶，法压壶，爱乐压，摩卡壶，聪明杯等手工设备。
但手工萃取需要掌握相对专业的技能， *** 作复杂耗时，而且成品和稳定的 *** 作技艺密切相关。对于工作学业繁忙的人来说，更多有心无时间，不然手冲可以带来很多乐趣。
相信绝大多数爱好者和我一样，需要的是能快捷稳定输出良好咖啡品质的咖啡机。但是如何选购人生的第一台咖啡机？绝大多数人应该都是模糊无概念的，而且咖啡机的选购相比一般的家电略复杂些。
相对来说，大家需要先了解自身的诉求，然后也要了解咖啡机的设计机制，从而选择适合自己的咖啡机产品。希望这篇文章可以帮到大家避坑，少走弯路。
本文会持续更新，建议收藏！！！
2022/01/28 添加海氏HC66全自动磨豆咖啡机
2022/01/21 添加Wacaco便携咖啡机实测
2021/11/05 添加咖啡机购买优惠信息，柏翠PE3690开箱视频
2021/10/26 添加柏翠咖啡机
2021/07/20 更新6000元以上部分品牌
2021/08/09 更新500-2000元以内部分品牌
目录
咖啡机分类
购买原因
考虑事项
市场品牌
产品考虑维度
咖啡机推荐
6000元以上推荐
2000-6000元以内推荐
500-2000元以内推荐
500元以内推荐
总结
咖啡机分类
咖啡机按口味可分为美式和意式；按照工作方式可分为全自动和半自动；按萃取方式主要分为美式（滴滤式）和意式（高压式）两类；按功能或场景还可以分为商用，家用，便携式等。
本文我们主要讨论美式，意式，胶囊（也可归为意式）以及便携咖啡机。市场上还有美式意式二合一Combi型咖啡机，不具体展开。
版权所有，请勿随意使用
我们最近正好买了意式半自动，所以简单介绍一下这类咖啡机的工作特点：萃取咖啡是全自动的；磨豆，压粉和打奶，则需要一定的手工介入。
基本流程
用磨豆机磨粉（不同的研磨粗细影响口感，越粗越酸，越细越苦；有些半自动咖啡机会集成磨豆机）
用滤杯接粉，用压粉锤填压
用冲煮手柄将滤杯装在冲煮头上
调节合适水温（88-96℃），热水以一定的压力在20-30秒里穿过咖啡粉饼萃取咖啡。
使用蒸汽棒可将热蒸汽打入牛奶形成奶泡，可拉花
购买原因
我认为咖啡爱好者是有不同的口味偏好，以及热爱层级的。购买之前，你需要搞明白自己的偏好，层级以及现实场景条件，再做出相应选择。想不明白都买了也行哈哈~
考虑事项
口味偏好（美式，意式）
预算范围
使用场景（家用，办公，差旅，户外等）
产品功能
市场品牌
咖啡机市场品牌众多，以下只是我知道的部分品牌，选购咖啡机时最好对其品牌有一定了解，下面我简单对这些品牌进行介绍：
Delonghi德龙：意大利品牌，始创于1902年，现已成为中高档生活电器的设计、研发、生产和销售的跨国集团。
PHILIPS飞利浦：荷兰品牌，创立于1891年，主要生产照明、家庭电器、医疗系统方面的产品。
NESPRESSO：雀巢子品牌，胶囊咖啡的开创者，成立于1986年的瑞士。
Nestle雀巢：1867年创立于瑞士，在全球有500多家工厂，为世界最大的食品制造商之一。
另外最近在国内流行的摩飞，为发烧而生的小米，老牌东菱等，选择咖啡机领域的知名品牌，或者至少你熟悉了解的小家电品牌，相对会更加保险些。
京东搜索咖啡机呈现品牌（部分）
ZOL咖啡机周关注度-210619更新
产品考虑维度
锅炉数量（意式咖啡机，双锅炉>子母锅炉>单锅炉）
泵及泵压（意式咖啡机，旋转泵优于震动泵，现在的意式全/吧半自动一般泵压在15bar-20bar，泵压越高，意式咖啡油脂越丰富）
温控系统（稳定的温度控制产出的咖啡品质更稳定）
清洁难易程度（3,4个月后，清洁太麻烦一定会对你造成阴影的）
是否内置研磨机（内置研磨机省去再买一个磨豆机的纠结与空间）
胶囊系统和兼容性（胶囊咖啡的兼容性）
尺寸外观（颜值还是很重要的，然后办公，家用，外出，尺寸大小，放不下会尴尬）
胶囊系统
主流的胶囊系统有4种
雀巢NESPRESSO（浓缩口味多，胶囊咖啡的开创者）
illy（口碑一直很稳定，胶囊种类不多）
雀巢DOLCE GUSTO（奶咖口味多）
TASSIMO（在国内非常小众，在欧美流行，单价高）
咖啡机推荐
6款视频实测机型，先行推荐了解
海氏HC66全自动磨豆咖啡机 - 美式滴滤式咖啡机
带3档自动磨豆功能（粗磨/中磨/细磨），不必额外购买磨豆机
92℃温控，带30s闷蒸，口感更好；支持咖啡豆/咖啡粉/茶饮
白色颜值不错，清洁方便，小巧不占地方。建议杯数选择“F杯”，系统智能控制出水量
海氏HC66全自动磨豆咖啡机美式家用研磨一体咖啡机小型办公室用
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¥89900
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实测视频链接：海氏咖啡机开箱
Wacaco Nanopresso - 便携式咖啡机
Wacaco热销款，咖啡粉+胶囊二合一，油脂不输意式咖啡机，小巧便携，清洗方便。
居家、办公、差旅、户外全方面支撑！
Wacaco Nanopresso意式浓缩咖啡机手压便携式水杯壶户外家用迷你两用
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¥59900
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实测问答链接： 有人试用过wacaco的便携意室浓缩咖啡espresso机吗？
德龙ECAM 23260 - 意式全自动
Delonghi/德龙ECAM 23260全自动咖啡机意式进口卡布家用办公室
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¥679000
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德龙热销款，15bar泵压，双加热系统，13档研磨程度，一键 *** 作一键清洗。
实测视频链接： 德龙咖啡机 | 全自动咖啡机如何做一杯香浓可口的咖啡？
马克西姆马赛版 - 意式半自动
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马克西姆马赛咖啡机意式全半自动家用奶泡机研磨一体机手磨小型
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¥468000
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双加热双水泵，20bar泵压，精确可调温控，萃取咖啡时也可做奶泡。
实测视频链接：马克西姆咖啡机|怎样学习做咖啡？
柏翠PE3690 - 入门意式半自动
现在入手，1399可得！↓↓↓
柏翠PE3690复古意式浓缩咖啡机家用小型全半自动15bar蒸汽打奶泡
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颜值与做工同在，9bar+1bar的稳定萃取压力，16L大水箱，蒸汽嘴商业级一体成型，压力表可查看萃取压力
实测视频链接：柏翠咖啡机|千元级别咖啡机柏翠PE3690开箱
马克西姆夏朗德 - 入门意式半自动
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马克西姆夏朗德MKA71复古咖啡机意式浓缩半自动家用小型蒸汽奶泡
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是我喜欢的颜色和尺寸，小巧方便，20bar萃取压力，恒温加热，带无极变速的蒸汽旋钮
实测视频链接：开箱700元买一台小型咖啡机，做咖啡效果如何？
6000元以上推荐
来看看各品牌中最贵的咖啡机，这里无需考虑细节参数，只需考虑高阶功能，当然最关键的是荷包，我这还瘪着，只看看不心动。
人在美国刚下飞机的欢迎订购~
意式
La Marzocco linea mini意大利原装整机商用半自动单头咖啡机
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号称咖啡机界的劳斯莱斯，评论区小伙伴有吐槽没有辣妈的推荐是不完整的，特此补上。1927年成立于意大利佛罗伦萨的品牌。
欧洲进口西门子siemens嵌入式咖啡机家用全自动CT836LEB6W
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双十一到手价不高于36999，便宜了至少5000大洋，好好考虑下！
看图膜拜，不想描述
西门子最贵的一台，一切都很好，价格很美丽。可无缝嵌入，适合大别野大平层大厨房，哪位大佬真买了这台，一定记得留言截图让我好好观摩下！！！
欧洲进口西门子(Siemens) 咖啡机殿堂级双豆仓设计家居互联原装进口
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¥2617900
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双十一到手价不高于21999，比平日便宜4180，速来！
西门子大师级咖啡机TI909801CN，欧洲原装进口，WBrC冠军之选（这个我不关心）。独立双豆仓设计有点意思，可以放不同的豆子设置不同的研磨度体会不一样的风味。即热温控系统，咖啡师模式，可对温度，比例，浓度，容量，香气进行设置。香气这项的设置，我不了解如何做到的，当它可以有吧。 *** 作方式是导航钮加按键，放着这么大的一个屏幕不做触摸，有点中古啊差评。可通过app *** 作，10多种咖啡品类选择，咖啡馆有的口味，基本都有了。带全自动清洁，蒸汽自清洁，开关机自清洁功能，清洁功能比较实用。
德龙（Delonghi）咖啡机 尊享系列全自动咖啡机 意式花式一键制作
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¥2990000
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双十一到手价不高于23800，至少便宜6100，想想有没有心动~
德龙ECAM65085MS，欧洲原装进口意式全自动，德龙店里最贵的一台，各项参数不用细数。特色在于43英寸TFT彩屏触屏选择，也可下载IOS手机app *** 作。10多种咖啡品类选择，甚至还可以泡茶。系统设计可满足6名用户的不同口味定制，双奶缸，双层保温设计等。
飞利浦（PHILIPS）咖啡机 家用意式全自动浓缩咖啡机带可拆洗奶泡系统储奶容器
京东
¥1199900
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双十一到手价不高于10999，便宜1000起，可还行！
飞利浦店里的旗舰版，价格比德龙便宜一半以上，也是全不锈钢材质，也有触摸屏，多达15种咖啡饮品可供选择，可定制8种用户口味，浓度，温度，口感，奶泡细腻程度都可定制，比德龙略多。另外2个特别的点是带Aquaclean滤水芯，可以畅享5000杯咖啡而无需除垢；同样也有自动蒸汽消毒杀菌功能。
2000-6000元以内推荐
这一档位只推荐意式~~
意式
德龙（Delonghi）咖啡机 意式15Bar泵压 一键卡布奇诺 家用双锅炉
京东
¥569000
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京东双十一价格也不高于4990，甚至可能4799就入手，对比天猫看，哪里便宜买哪里！
我们办公室刚装修好就买了一台，德龙的意式全自动咖啡机非常好用，15bar泵压，双加热系统，13档研磨程度，一键 *** 作一键清洗。获得了N多国际设计大奖！好吧，这个我不太关心，总之非常不错！视频附上～
德龙咖啡机 | 全自动咖啡机如何做一杯香浓可口的咖啡？
evanxu 的视频
· 5752 播放
马克西姆马赛咖啡机意式全半自动家用奶泡机研磨一体机手磨小型
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点击卡片可领1000元优惠券，狂欢到手价3680，相当划算的价格！
马克西姆是一个法国的老品牌，最初做餐厅，后面有做家电厨房用具等，法国的标志性品牌，后面被法国灵魂人物皮尔卡丹收购。
这款马赛咖啡机是致敬1900巴黎系列的意式半自动咖啡机。
机身采用深绿配色，当时新艺术主义时兴色，防指纹处理。风格深得我心，冲动之下入手放进办公室。半自动更好玩，现在每天泡咖啡都用这一款。这个型号有双加热双水泵，20bar泵压，精确可调温控，萃取咖啡时也可做奶泡。顶部设有温杯区，附带磨豆机研磨一体方便省地方。
现在下单礼包满满
右下角品牌宣传册初看很高级，但坑爹的是满满的法文，感觉纯粹是用来装逼的hhh~视频继续附上
怎样学习做咖啡？
evanxu 的视频
· 2143 播放
德国krups意式家用进口咖啡机小型全自动办公室研磨一体机打奶泡
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2120元巨额优惠券，天猫旗舰店的力度让人震惊！
KRUPS是一个德国百年品牌，创立于1846年。EA810B80这个型号是欧洲原装进口，他们家最热销的意式全自动产品。15bar泵压，双杯分流，奶泡系统，恒温萃取，三档研磨粗细。基本都有，但没亮点，三档研磨粗细有点弱，但这个价格还行吧。
SMEG斯麦格 意大利进口复古 半自动意式咖啡机家用 带蒸汽奶泡机 ECF01
京东
¥455900
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相当欣赏的品牌，快趁双十一入手吧！
SMEG成立于1948年，是个意式风格显著的家电品牌，INS上有他们家种草无数的各种小家电。这一款意式半自动15bar泵压，半自动有的也都有，研磨机需要另配。销量也很好，基本99%冲着颜值去的，价格相比小型半自动比如之后介绍的马克西姆MKA71，高了N多倍。
但不得不说，很喜欢他们的家的设计风格，很赞！
500-2000元以内推荐
美式
这个价位建议购买国外品牌
飞利浦（PHILIPS） 咖啡机 家用美式全自动磨豆 现磨双豆槽研磨一体机
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¥111900
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双十一到手价1129
飞利浦的这个咖啡机优惠之后不到一千，也是豆粉两用并且可有3档研磨粗细的调节。研磨器可以自动清洗，还有2小时的保温功能，感应防漏液。有获红点设计奖，外观可以。一次10杯，办公室可用。值得一提下他们的AromaSwirl技术，通过烹煮过程中自动搅拌咖啡加速循环流动使得香味比一般美式更加浓郁。
意式
柏翠PE3690复古意式浓缩咖啡机家用小型全半自动15bar蒸汽打奶泡
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双十一优惠价1349，优惠350，心动不如行动！
柏翠PE3690这台机子颜值与做工同在，9bar+1bar的稳定萃取压力，半自动模式，有16L大水箱，蒸汽嘴商业级的一体成型，有压力表可查看萃取压力，千元以下机很少有配备；纯铜蒸汽阀比铝制更好。
刚录了开箱视频欢迎了解更多~
千元级别咖啡机柏翠PE3690开箱
evanxu 的视频
· 2558 播放
德龙（Delonghi）咖啡机 趣享系列半自动咖啡机 意式浓缩家用泵压式
京东
¥99000
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这个价位里主要都是半自动的款式。德龙的咖啡机一直口碑不错，入门款15bar的萃取压力，带温控。半自动模式，需要自配磨豆机拉花杯。
马克西姆夏朗德MKA71复古咖啡机意式浓缩半自动家用小型蒸汽奶泡
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¥129900
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现在又有货了我们办公室里整了一台大的马克西姆半自动，这台小号款之前一直有关注，纠结要不要买了放家里写字桌。颜值超棒，区别所有工业风现代风的咖啡机品，最近刚入手。
这个价格还比德龙便宜个100，20bar萃取压力，比德龙来得高，萃取出的意式咖啡油脂会更丰富。恒温加热，带无极变速的蒸汽旋钮。适合家用办公。
整了个开箱视频，有点二过头了，轻易请不要不要点击我也是被逼的！！！210809更新
开箱700元买一台小型咖啡机，做咖啡效果如何？
evanxu 的视频
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胶囊
赵又廷同款NESPRESSO Essenza Mini全自动进口胶囊咖啡机
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¥88600
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双十一优惠价746，优惠120，速来！
本人喜好方正形状，对赵又廷无感，Nespresso作为胶囊咖啡的开创者，我就不详细介绍了，可入。
雀巢多趣酷思 胶囊咖啡机家用全自动小型 Genio Basic白色 新鲜研磨
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¥99000
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919元新款小精灵，优惠价不高于799，速来来来！
虽然我不喜奶咖，但是墙裂建议姐们可以入手一台，我们办公室的姐们亲测很棒，相比酸苦的咖啡，很多姐都是更喜欢奶咖和花式~~
个人认为Basic型完全足够，更贵的那些机型意义不大。
意利（illy） Y32 E&C 意利全自动意式浓缩咖啡机家用咖啡胶囊机
京东
¥149900
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京东跨境进口~
illy是一个历史悠久的意大利品牌，他们家的咖啡豆咖啡粉品质一直比较稳定。也有自成一系的胶囊系统。推荐这个咖啡机不为别的，特别喜欢这个颜值。另外以前出去游玩，不少景点尤其江浙沪的古镇上基本都有那么一家illy的咖啡馆，可惜现在上海好像就田子坊那一家了。
500元以内推荐
美式
美的（Midea）咖啡机家用小型迷你大容量美式滴漏壶滴滤机泡茶机KFD101
京东
¥9900
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美的简单入门款，基础功能也有，一键5杯，恒温萃取，价格真心便宜，所以你也不能指望能磨个豆，磨豆机需要另配，咖啡粉绝对可以用。预算少，不判定自己的爱好能走多远，最合适的入门机之一。
东菱（Donlim）美式咖啡机全自动小型迷你 磨煮一体式 大触摸屏 办公室家用
京东
¥47900
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东菱是国产老品牌，80年代就已成立，主营家电。500以内的全自动研磨咖啡机，豆/粉两用，省去额外研磨的烦恼。有温控92℃恒温，滤网水箱可手工快捷清洗，三种咖啡浓度可选。也可泡茶，500以内全自动入门之选。
意式
500元以内的意式本不该推荐，怕被喷。但是如果对于爱好者玩一下还是可以的。
小熊（Bear） 咖啡机 意式家用全自动高压萃取蒸汽奶泡机商用办公
京东
¥29900
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小熊电器，国产新锐，主打创意萌家电。这款意式半自动，5bar泵压，更像是个小巧的玩具。
柏翠 (petrus)咖啡机 意式浓缩咖啡机家用半自动 20bar泵压式打奶泡机
京东
¥39900
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Petrus这个牌子号称源自欧洲，颜值都挺上线，但应该还是国产的。这个型号比较小巧，是我喜欢的复古风格。92℃恒温，20bar泵压，其他参数数据看不到，这个价格也不能指望太多。磨豆机，拉花杯等等需要自配，好在套餐价也不到500，好这口的可以试一下，这个价位就是玩具机，可以买来体验。如果还有些预算，我更建议选择前面的产品。
胶囊
家 小米胶囊咖啡机全自动家用 便携 意式美式浓缩一键萃取 随机权益赠送20粒胶囊
京东
¥39900
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这应该是我目前见过最便宜的还敢买的胶囊咖啡机，除了可用心想胶囊（小米生态链下公司）外，还兼容Nespresso，不用担心胶囊的选择余地。造型简洁清爽。
便携
实测，油脂丰富，清洗方便，一倒一冲即可
Wacaco Nanopresso意式浓缩咖啡机手压便携式水杯壶户外家用迷你两用
京东
¥59900
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Wacaco在国外卖的不错，国内属于小众。最新的第三代咖啡机除了咖啡粉外，也可兼容Nespresso咖啡胶囊，保温杯大小，非常便于携带出行。手工萃取，不用电源，当真户外之选，家用、办公也都适用。
注意：如果需要兼容胶囊咖啡，需要选择购买咖啡粉+胶囊二合一款。
实测问答链接：有人试用过wacaco的便携意室浓缩咖啡espresso机吗？
oceanrich/欧新力奇家用小型咖啡壶便携迷你一人用全自动滴漏美式手冲咖啡壶
京东
¥26900
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Oceanrich是台湾的品牌，一个自动化的手冲玩具。过往手冲时，粉水比例，水温，注水方式和时间都是人为技术比较难控制的地方。这个小巧的玩具给到粉水比例的设置参考，自动控温，均速旋转注水达到金杯标准。差旅和手冲爱好者可以把玩对比下。
手冲210715更新
HARIO日本进口手冲壶套装玻璃分享壶手冲咖啡器具滴滤V60滤杯VCSD
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¥12800
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Hario V60手冲滤杯
号称手冲界人手一个，精品咖啡店不少都有，新手迟早会入坑。没错所以我入了。
1921年日本制老牌子，买的时候注意有三种材质，玻璃，陶瓷，树脂，树脂版的轻便耐摔也便宜，我选的就是。
容量上也有差别，360ml供1-2人用，600，700ml供1-4人饮用。
V60最大的特点是60度锥角，其次有大孔距，螺旋引流。总结下来科学好玩～
最近我们办公室姐们都在玩
若想把咖啡喝的更仪式感些，可以参照下图，跟我去西江苗寨体验的高山流水一样一样
来源网络，侵删
未完待续，还有几个品牌待更~小伙伴有想要了解的品牌也可以留言哦，只要不是大几万的那种，一般都能有机会摸到真机体验一下。
觉得还不错的给我一个点赞+收藏+留言吧！
立志日日磨练拉花手艺
想再选个咖啡豆的欢迎继续
想要简单速饮不妨看下这一篇你是不是S0B，你在黑吗？明明不错的东西！最看不起你这样的人，我吃了四粒就改善了。别在这无聊黑了。人家客服没和你说过是食品？你瞎？你看见上有蓝帽了？糖果是压片糖果的称呼，你个文盲。我也是消费者，最看不起你这个B样的
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咖啡行业交流请加
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手网
即使没有专业的烘豆机，在家也可以轻松简单地进行烘焙。虽然无法像商业用烘豆机所烘出的豆子一样品质均匀，味道也较难调整，但优点是可以观察烘焙的过程，并能尝到自己亲手烘焙的成品。而且若掌握到了诀窍，有时也能烘出味道相当不错的咖啡豆。最简单的工具就是手网，也经常会使用小小的手摇烘豆机或是家庭用的电热烘豆机。
手网烘焙的好处
进行自家烘焙（Home Roast）的人们最常使用的方法便是手网烘焙。只要花费低廉的成本，及努力练习就能进行烘焙，还可获得相当不错的成品。网上也有售卖特别设计给烘豆用的手网，网子部分跟把手是一体的。相对来说道具的价格便宜，也可以直观性地调整火力，再加上可以用眼睛边观察豆子的变化过程边进行烘焙，所以很适合拿来练习烘豆。
手网烘焙的缺点
在火上晃动的过程中，手网很容易就会偏离火焰位置，并受到周遭的空气流动影响，所以想要稳定地对豆子加热较为困难。且豆子可能不太会膨胀，并出现涩味或刺舌苦味。由于手网烘豆无法安定地供热，因此想要让豆子味道变好，具有一定的难度。且因为完全要靠烘焙者自己的感觉，所以很难每次都得到相同的结果。
手网烘焙的变因
虽然有一条困难的界线，但只要好好调整几个变因，还是能得到好的成果。在进行手网烘豆时，生豆的状态、数量、时间、火焰大小、手网的高度都是重要的变因。如果这些变因在每次烘焙时都不一样，每次的结果也就会不同；因此必须要努力让这些变因尽可能地减少，以得出相似的成果。首先，依照手网的大小准备一定量的生豆，因为生豆的含水量跟大小等不是个人可以决定的，把这看成是生豆原有的特性就行了。
虽然得根据生豆的状态来调整烘豆时间，但在一开始建议可先定好均质化、第一爆，以及第二爆产生为止的时间，只调整下豆时间（烘焙结束的时间）。按照事先规定好的时间来烘焙，就能养成火力调整的手感，所以一开始尝试手网烘焙时，要将时间定好，并在该时间内来进行烘焙较好。
火力调整
在进行手网烘焙时，火力调整是最困难的部分。有两种方法可以调整火力：距离火源的高度或是火焰大小；根据这两者的不同，成果也会有极大的差异，可能的话，尽量固定其中一个条件。举例来说，「在火源上方40cm左右均质化10分钟，在火源上方20cm加热5分钟」，若像这样记录下来的话，就再次得出相同味道成品的可能性就会变高。
手网烘焙的热源
在家里进行烘焙时，为了不让飘落的银皮造成打扫困难，因此会使用卡式瓦斯炉。但是卡式瓦斯炉的燃料瓶容量小，若烘焙时间一长，瓦斯就会用光或是冷却掉。所以烘焙到一半时火焰可能会变小，也就经常会出现难以稳定加热生豆的情况。因此要细心观察火焰的状态，并据此来调整火焰大小。
建议尽量不要使用最大火。使用液化石油气（LPG）或液化天然气（LNG）的瓦斯炉比较不会有太大问题，但若是携带型的卡式瓦斯炉，中途有可能会因瓦斯罐冷掉而内部压力变低，使最大火的火焰变小。因此可以将火焰略分为4等分，将4分之3大的火焰设定为最大火力，4分之1处设定为最小火力。这样设定的话，即使在中途瓦斯压力稍微变小，对自己所定的最大火力也不会有太大的影响。用这种方式来决定火的大小，并根据自己的风格来调整火力进行烘焙就可以了。
手网烘焙法示范
准备物品：适量生豆、烘焙用手网、卡式瓦斯炉、电风扇、电子秤、手套
准备烘焙
1准备烘焙：秤好符合手网大小的量，将豆子放进手网中。
均质化（摊平）
2均质化：在火源上方高处晃动手网。
加热
3加热：将手网靠近火摇动。
第一爆
4第一爆：维持在步骤3的位置摇动手网，或是稍微更靠近火一点来摇动。
休止期
5休止期：在比步骤4的位置离火稍远一点的高度摇动手网。
第二爆
6第二爆：在比步骤5的位置离火更远处摇动手网。
用电风扇冷却
7用电风扇冷却。
文‧图‧资料来源／《咖啡职人究极技法图典》
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新浪董事长兼首席执行官曹国伟：在核心竞争力上积极创新把握潮流曹国伟表示，在移动互联网时代，创新的节奏比以往任何一个时代都更快，将创新的注意力聚焦于自己的核心竞争力和擅长的领域，会更有利于公司的长期发展。
联想集团董事长柳传志：对互联网金融的未来很期待
70岁的柳传志是出席此次互联网大会最年长的企业家。在接受新浪科技采访前，柳传志正和拉卡拉董事长孙陶然交谈。需要说明的是，拉卡拉正是联想控股成员企业。
在互联网金融领域，联想除了通过投资布局，目前有拉卡拉和翼龙贷两家控股成员企业。柳传志向新浪科技表示：对互联网金融的未来和发展，有非常大的期待。
富士康科技集团创始人兼总裁郭台铭：工人机器人上岗不会影响工人数量
郭台铭在接受新浪科技采访时表示，尽管制造领域引进“机器工人”是大势所趋，但工厂大量引进工人机器人之后，工人的数量并不会因此而减少。
据郭台铭透露，未来工人会由当前的手工劳作为主转变为脑力工作为主。据了解，目前，富士康正在全力推动在工业自动化与机器人配合工业版40的演进，“我们将全力投入在万物联网方面的关键技术”郭台铭表示。
此外，据郭台铭透露，机器人是富士康战略发展重点，未来主要会通过从国外引进机器人以及与阿里巴巴、软银合作，将包括Pepper在内的机器人服务带到全球。
京东集团董事长刘强东：关掉C2C拍拍网是因为控制不了假货
刘强东接受新浪科技采访时称：关闭C2C拍拍网是因为拒绝不了假货，关闭之后的原有人马调整进入了京东到家和京东商城。
“有些假货店被拍拍关了之后，可以在3分钟内再开一个。当一个行业违法成本为零的时候，违法就不可避免。”在解释关闭C2C拍拍网时，刘强东向新浪科技表示。“拍拍关了之后，员工都到了(京东)商城、(京东)到家和(京东)金融，我们现在集团超过了11万名员工，所以吸纳1千多人很容易的，我们每年都要招好几万人。”
关于和永辉合作的进展，刘强东表示已经在上线测试了，但还没全部上完。
近日，在接受《华尔街日报》采访时，刘强东就电商平台假货问题发表言论称：打假是件容易事，“一名程序员只需1天就能搞定这件事。你能想象得到花80块钱就能买到一个古驰品牌的手提包吗”
奇虎360董事长周鸿祎：资本奴隶不是指小米
周鸿祎接受新浪科技采访时表示，此前在黑马会活动上所说的“有些企业变成了资本的努力，为高估值背上了沉重的包袱”并非指的是“小米”。
12月8日，周鸿祎在活动上说：“我就不点名了，本来有一家企业我还是很推崇，不忘初心，他们也许能把手机做的非常好，而且他们真的通过营销创新，也做的非常好。但自打他们给自己了一个很高融资额之后，自己给自己背上了很重的包袱，就变成了资本的奴隶。从旅行箱到旅行包，反正什么都做，所以就给了华为巨大的机会。”
合一集团董事长兼CEO古永锵：我自己职位不会有任何变化
自从阿里全资收购优酷土豆以来，有关古永锵离职的消息一直不断。今天古永锵向新浪科技直接表示，自己的职位不会发生任何变动。
未来他又提到了与阿里的电商联动，他认为优酷土豆的内容与阿里可以很好的整合，通过与阿里平台的打通，用户在观看视频时看到自己想买的东西就可以直接点击购买。
他表示未来优酷土豆的硬广收入比例会越来越低，通过营销以及与阿里平台打通产生的收入会越来越高。
联想集团董事长兼CEO杨元庆：联想新饭碗是个人业务和云业务
杨元庆在接受新浪科技采访时对于此前联想创始人柳传志提出的“新的饭碗”具体指什么时表示，新的饭碗指联想现在的三大业务。
杨元庆指出，个人电脑、移动和企业级业务是现在联想的三大业务， 他将此形容未联想的“三驾马车”。他认为，如果说到新的饭碗，未来联想有这三个业务就足够了。
近日，在企业领袖年会上，柳传志曾表示，"杨元庆的队伍要往前发展，要不断冒更大的风险，如果没有其他的饭碗，也不敢说坚决支持杨元庆，因为要活着要有吃饭的饭碗，有了新的饭碗后，才能有力的支持他们突破。"
中国移动董事长尚冰谈履新：压力大、责任大、任务重
履新中国移动董事长不久的尚冰在接受新浪科技专访谈及履新感受，尚冰称：“责任大、压力大、任务重。”
资料显示，尚冰于今年8月24日三大运营商一把手集体轮换中正式调任中移动董事长，到12月15日，履新满113天，他的上一个职务是工信部副部长。奚国华退休后，尚冰接掌了中移动这艘中国通信业巨舶。
到2016年，中移动预计将实现拥有5亿4G用户，4G用户规模优势将进一步体现。作为中国4G进程中截至目前的主角，尚冰主导的任何重要决策，无疑都将激起回音。
联通董事长王晓初谈履新：联通会越来越好
联通董事长兼首席执行官王晓初在世界互联网大会现场接受新浪科技采访，在谈到履新感受时，王晓初表示：联通会越来越好。
今年9月1日，王晓初正式被委任为公司的执行董事、董事长兼首席执行官及提名委员会委员。此前，从2004年开始，王晓初一直担任中国电信董事长、首席执行官。
近日，联通还在北京召开“沃4G+”发布会，“4G+”是王晓初调任中国联通董事长后首次公开诠释联通新战略。联通方面表示，这一战略将成为指导联通今后三年至五年工作的“理论基础”。
苏宁董事长张近东：苏宁期待与更多创客团队合作
张近东接受新浪科技采访表示，未来，苏宁希望与更多的创客团队进行合作。对于任何创意和创新性的理念和产品，苏宁永远敞开着大门，未来他将把苏宁打造成为创新创业的孵化基地。
张近东表示，苏宁要为年轻人打造事业、梦想与快乐的一揽子支持平台，为年轻人创造成长的风口。之后，还将率先在苏宁易购云店上线创客平台，与创业团队共享苏宁的平台资源。
今年，苏宁在资本层面与阿里进行合作，在业务层面牵手万达，对于下一步苏宁是否会跟更多公司合作，张近东表示，今年苏宁搭建了互联网+零售发展的高速公路，就是希望通过将互联网零售能力向更多的企业开放共享，通过开放入口、接口和出口，缩短大家的转型时间，让更多企业有能力发展互联网化的运营模式。
爱奇艺CEO龚宇：暂无与其他视频网站合并计划
被问及近期爱奇艺屡次被传将与优酷土豆以及其他视频网站合并一事，龚宇表示，目前无任何合并计划。
他指出，未来爱奇艺仍将以自制剧、原创内容为主，大IP代表着未来娱乐产业的发展方向，短期内无上市计划。
与其它视频网站相比，爱奇艺更加强调大IP，龚宇还为之赋予了一个“大苹果树”模型，即围绕大IP进行的多元化运营。
金山云CEO张宏江：国内云服务市场分化明显
张宏江提到国内云市场第一梯队已经非常明显，并且与第二梯队的差距正在逐渐加剧。
张宏江提到做云业务要过四关：技术关、工程关、规模关、服务关。他提到，服务关作为最后一关也代表了未来的趋势。他预测2018年IT预算分配在服务这块，将由2013年的23%增长至45%，与之相对应的是对人员和硬件投入的逐渐减少。
在这种趋势下，一大批不具规模的中小服务商将会被淘汰。张宏江认为国内云市场第一梯队已经非常明显，并且第一梯队与第二梯队的分化越来越明显。而对于第二梯队的企业，他希望未来能够被并购。“在云服务市场，目前投资人已经很清楚的把潜在领军者与被淘汰者看的很清楚了。做云服务是一个长期建设长期投入的过程，未来肯定会有5-10家巨头出现。其它小企业最好的结果就是被收购”，张宏江说。
浪潮集团董事长兼CEO孙丕恕：国产云服务商应靠生态一起挣钱
孙丕恕接受新浪科技独家专访，他认为互联网+应该分为数据+、安全+、计算+，未来浪潮会在这三方面发力。
同时，他提到国内云服务厂商相对国际顶级云服务商还有一定差距，靠生态一起去挣钱会是一个比较好的选择。
对于中国云服务市场，孙丕恕表示中国的云服务市场是世界增长最快的市场，也将是最大的市场，对中国云服务厂商来说是前所未有的机遇。他认为中国云服务市场相当复杂，其中最重要的是政务云市场。
拉卡拉总裁孙陶然：拉卡拉已从支付向信贷发展
孙陶然接受新浪科技采访时表示，拉卡拉已从支付向信贷的全方案发展，而拉卡拉的征信业务将会在两个方面展开，一个是已经开展的企业征信，另一个是个人征信业务。
孙陶然表示，拉卡拉已经推出一个考拉征信业务，为中国5000多万的小商户建立征信体系。今年考拉征信已经为五百多万商户建立起征信系统，未来，将用三年的时间帮助小微企业建立征信体系。
对于另外一项个人征信业务，孙陶然表示，目前，拉卡拉考拉征信已经和中国光大银行展开合作，在今年年底会做一轮的调查，促进个人诚信体系建立。
神州数码董事局主席郭为：中国智慧城市更强调顶层设计
郭为提到，美国的智慧城市建设，更多的是政府数据开发与治理以及产业创新，欧洲的智慧城市建设更侧重于绿色发展和能源问题，而我国的智慧城市建设，面临的是解决新型工业化、信息化、城镇化和农业现代化的问题。
因此他认为中国的智慧城市建设要更加强调顶层设计的重要性，要进一步对智慧城市的理解达成共识。这就需要互联网与产业的深度融合，推动在网络环境下对数据资源的共享共治。
对于神州数码而言，在2015年神州数码将分销业务分拆在A股独立上市，之后郭为将战略重心转移至智慧城市与互联网+。偏头痛是临床最常见的原发性头痛类型，临床以发作性中重度、搏动样头痛为主要表现，头痛多为偏侧，一般持续4～72小时，可伴有恶心、呕吐，光、声刺激或日常活动均可加重头痛，安静环境、休息可缓解头痛。偏头痛女性多于男性，多在青春期发病，月经期容易发作，妊娠期或绝经后发作减少或停止。
相信大家都不希望头痛降临在自己身上，有过头痛经历的人都知道，头痛的痛感都是十分持续和强烈的，一旦头痛发作，会令人十分痛苦。但生活中，感冒、失眠、疾病等原因都会引起头痛，此时，及时缓解头痛症状是首要任务。那么头痛怎么缓解？经常头痛难忍可以喝些中药有很好的改善作用，一天喝两袋芢芷天忻茶中药方，可以活血补气缓解头痛不适症状。此方为中药方在京东药房有售。
一、咀嚼生姜片
头痛虽然令人痛不欲生，不过幸运的是生姜这种家家都有的食材对于缓解头痛十分有效。生姜中的成分可以阻止前列腺素的分泌，而前列腺素可以导致大脑血管炎症，发生头痛，因此，生姜有很好的缓解头痛的效果。当出现头痛的症状时，可以通过咀嚼生姜片来缓解症状。除了可以缓解头痛外，咀嚼生姜还有助于缓解与头痛同时出现的恶心等症状。
二、吃富含镁的食物
当出现头痛症状时，我们还可以通过调整饮食结构来缓解症状。如果体内缺镁，会导致大脑的血液量减少，还可导致低血糖，而它们与头痛的发作都有很大的关系。因此，头痛的患者还可以多吃一些富含镁的食物，比如新鲜绿叶蔬菜、坚果、全谷食物、土豆、豆类、燕麦、瓜子、西红柿汤等等。益康牌家用酸奶机
1．专用的益康酸奶发酵剂配套，国内独家，保证消费者自制酸奶的质量。
2．外观设计精致、时尚，线条流畅。
3．参数设计满足益生菌酸奶发酵剂和普通酸奶发酵剂的要求。
4．内容器直接接触酸奶，使用符合国家食品卫生要求食品级安全材质。
5．机械定时 *** 作简单方便
公司简介
益康牌家用酸奶机是哈尔滨永鑫电器厂拓展酸奶机小型化、商业化和家庭化的代表产品。
哈尔滨永鑫电器厂在1995年开始自主研发家用酸奶机，并成功投产进入市场，
1997年申请了国家专利；配合益康家用酸奶发酵剂的发展，
益康牌家用酸奶机历经十余年的更新换代
目前第四代益康牌酸奶机已成功问世，实现了真正意义上的微电脑控制。
1998年研制成功的小型商用型酸奶机，是根据客户的实际情况为客户量身定做的，
并以优质的产品和良好的服务赢得了客户的信赖。
哈尔滨永鑫电器厂拥有先进的机械加工、模具制造和全电脑控制的注塑设备，
精良的生产设备和完善的检测设备，累积的工业乳品机械的生产经验，
为益康牌家用酸奶机的专业化生产奠定了坚实的基础，才能为消费者提供性能安全、
使用安全的放心产品，并为消费者提供良好的售前、售中咨询和完善的售后服务。
酸奶提高幼童免疫力
酸奶中乳酸菌的功效：
乳酸菌是人体有益菌，在肠道内抑制病原菌和有害菌的生长繁殖，
起到预防感染的作用，同时促进食物消化吸收并预防便秘发生，
降低血清胆固醇的水平，预防由冠状动脉硬化而引起的心脏病，
提高人体的免疫力，增强对癌症的抵抗能力。
双歧杆菌的功效：
人体双歧杆菌数量多少是衡量人体健康标准之一，双歧杆菌为零时，
人的生命就完结了。双歧杆菌功能：保护身体不受病原菌感染
抑制肠内腐败情况制造维他命促进肠子的蠕动，防止便秘/腹泻的产生
提高身体的免疫力。分解致癌物质。
婴幼儿更需要酸奶：
酸奶营养素多达20余种，150毫升酸奶可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及
10%的蛋白质。1—3岁的孩子每天喝150毫升酸奶，就满足了他全天生长发育
需要的1/3的能量和钙质。酸奶和人奶很相似，特别适合于消化系统不成熟的断奶期婴幼儿，
同时促进脑发育、预防腹泻。
酸奶能给儿童哪些好处：
酸奶是钙质的最好来源，1袋酸奶约可提供250—300毫克钙，
可达推荐膳食供给量的半数，其吸收利用率胜过蔬菜、豆类等植物，
酸奶中钙磷比例合适，利于生长期儿童构造骨、齿。
老年人喝酸奶比喝牛奶好：
酸奶活性乳酸菌可以改善肠道菌群，调节人体的免疫功能，
对于防癌和抗衰老有一定作用，提高防感染性疾病的能力，减少流感发生率，防便秘。
酸奶与乳酸饮料有何区别：
酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵制成的产品，
而乳酸饮料是在牛奶中加入水、糖及添加剂制成。
酸奶保持了牛奶中所有营养物质，而乳酸饮料营养成份很低。
乳酸饮料中都含有添加剂，易导致儿童厌食现象。
自培菌种的危害
消费者自制酸奶时有一个最大的误区：用一袋酸奶发酵剂发酵酸奶后
每次剩一点当菌种用，或者买一杯酸奶当菌种用，自己培养菌种。
酸奶发酵剂的制作必须是在无菌条件下进行，严格筛选所使用菌种的品种
菌龄，杜绝杂菌污染和噬菌体污染。
消费者用酸奶发酵剂做成酸奶后每次剩一点当菌种，和用一杯酸奶作菌种是一样的。
不论用那种酸奶作菌种，其中的乳酸菌比例已发生变化，酸奶会不同程度的污染杂菌
，甚至霉菌污染，制作的酸奶就会不同程度的被污染，制作的酸奶口感、口味、
组织状态都会发生不同程度的改变，甚至乳酸菌发生基因突变，这些是不具备
专业知识的消费者所察觉不到的。即便是专业化生产的乳品厂，使用液态菌种，
也必须每周对所使用的菌种进行活化培养，筛选菌株，防止菌株突变，
并且 *** 作要在无菌状态下有专业人员 *** 作。
所以消费者在选择酸奶机时，一定要选择有专用配套酸奶发酵剂的酸奶机，
制作酸奶才能真正的经济，确保自制酸奶的质量和卫生安全
益康牌牌酸奶机做中国第一品质的酸奶
第四代益康牌酸奶机依据益康LABS酸奶发酵剂的特殊工艺要求,
采用整体式发酵设计并融入了一百年酸奶理论精华,配备高精度温
度传感器及自动控制系统，为益康LABS酸奶发酵剂全程服务,
使第四代益康牌酸奶机实现智能数字化,全面提升酸奶品质、还原酸奶真实意义,
让您足不出户就能领略科技为您开创的营养新时代,
“零距离”感受国际品质的酸奶━━含益菌因子的益生菌LABS酸奶！
品质生活首倡天然。用益康牌酸奶机、酸奶发酵剂作酸奶不使用任何添加剂及辅料,
并且含人体有益菌：双歧杆菌(B)、嗜酸乳杆菌(A)；酸奶的风味、
口感是由乳酸菌的数量和乳酸菌的活力决定的，为清爽型酸奶；酸奶呈天然乳白色或微黄，
表面光华如玉，具有温雅的天然发酵香味。组织特别细腻，无气泡，断面呈瓷状，
凝而不散、不泻，呈“鸡蛋膏”状，给人以赏心悦目、食欲顿生的美妙感受
，吃后回味无穷并能感受清新与天然!
品位生活个性化。用益康牌酸奶机作酸奶可以根据自己喜爱的口味加入
真正的水果——香蕉、草莓、菠萝、苹果、橙子、芒果、杨梅等水果，
或酸奶制成后加入无糖蜂蜜或双歧因子或水果罐头，个性化酸奶任您选择,任您制作!
您选择100%的纯的、超高温的无抗好牛奶，用益康牌酸奶机、
益康LABS酸奶发酵剂制作酸奶，您可以与您见到的、知道的
，所有酸奶进行对比，不论它是国内品牌还是世界品牌，经过您亲身的体验，
验证我们宣传的真实性、验证DIY酸奶的品质无与伦比、验证用牛奶的价格喝酸奶！
比品质、比价格………益康牌酸奶机酿造中国第一品质的酸奶！
益康牌家用酸奶机是根据益康酸奶发酵剂中乳酸菌的参数而设计的，消费者可根据所使用益康酸奶发酵剂的不同，在益康牌家用酸奶机上选择功能就可以了。
酸奶制作常见的问题以及原因
如果酸奶制成后，表现出来的绸度不够、质地不均匀，请检查以下事项：
A加热过程中是否断电；
B用于做酸奶的原料奶是否新鲜；
C原料奶的温度是否超过40℃，酸奶的温度是否超过40℃；
D酸奶桶清洗是否彻底、干净。
备注：以上现象分析后仍无法排除或其它故障，请与本公司维修点或经销商联系，严禁非专业人员对本机自行拆装。
制作方法
1将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10：1的比例倒入酸奶桶内，搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖好酸奶机的上盖，插上电源电源；
2开机，电源指示灯亮，按电源键一次，进入时间的设置，根据面板介绍中介绍的方法设置制作的时间，时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置，如要制作的稠一些，可将时间设置的长些，如室温较高，也会加快酸奶的制成速度，一般设置4-7小时即可；
3时间设置好后按“启动”键启动酸奶机，此时设置的时间将显示在LED显示屏上，提示灯会不停地闪烁，表明酸奶机已处于工作状态。当到达设置的时间时，酸奶机会发出“B、B、B”三声提示音，提醒您酸奶已制成；
注：如时间设置好后没有按“启动”键启动酸奶机，10秒后，LED屏自动清零，酸奶机进入待机状态，此时可重新设置时间。
4如在制作过程中需要停止制作，按下“电源”键即可使酸奶机回到待机状态，这时可根据需要重新设置时间。
注：酸奶机在工作的过程中除“电源”键以外的任何键都无效。
酸奶的食用和保藏方法
酸奶制成后可直接食用，冷却后味道更佳；
酸奶制成后，可加入自己喜欢的各种果汁、饮料、蜂蜜、白糖、干果、巧克力等等原料，调制成不同口味的酸奶。
影响酸奶品质的因素
一定要使用纯酸奶，不要使用乳酸菌酸奶！
不能使用过期变质或者不合格的酸奶和鲜奶为原料制作酸奶！
如果是使用从冰箱中取出的酸奶或鲜奶，需要相应的延长制作时间！
酸奶制作完成后可根据个人口味加入不同果汁、饮料、巧克力粉、白糖等原料制成不同口味的酸奶。
快速制作酸奶的方法
若要加快酸奶的制作速度，可事先把鲜奶加热到40℃，然后放入酸奶，这样可缩短制作的时间。酸奶可不加热，因为加热温度过高会影响乳酸菌的活性导致制作失败。另外，也可加大酸奶的比例，这样也可以加快制作速度。
1、 酸奶机的外观有什么特点？
椭圆几何线条巧妙组合而成，简洁、时尚，并配以明快的色彩搭配。该产品已申请外观专利。
2、 酸奶机是如何控温的？
采用PTC陶瓷发热体加热，PTC陶瓷发热体具有自调温度的功能，广州宝尔电器有限公司的工程师们经过反复试验来确定PTC陶瓷发热体的参数，以确保发酵缸内的温度准确、适宜。并且采用了独特的均温结构设计，使容器内各处温度一致，以防局部高温杀死乳酸菌，确保乳酸菌的活性。该部分结构已申请国家实用新型专利。
3、 酸奶机的容器为何设计得像个保鲜盒？
采用保鲜盒式容器设计，容器盖和容器之间有很好的密封性，使酸奶在制作及保鲜过程免受外界污染。
4、 酸奶机的容器为何设计成扁平状？
容器采用宽口扁平化设计，便于清洗、放置和原料的加入，并绝不会翻倒。
5、 酸奶机的容器采用什么材料制作的？卫生吗？
容器和容器盖采用进口的并通过美国FDA认证的食品级透明料制作，无毒、无味，是用作食品容器的最佳材料之一，美国FDA认证是世界大部分国家认可的食品安全方面的权威机构。经它认证合格的材料可放心使用。
6、 酸奶机的透明上盖用的是什么材料，会易碎吗？
透明上盖用的是进口AS料，AS料具有很高的透明度和较高的强度，一般桌面高度掉下是不会碎的，有些酸奶机的透明盖为节约成本，采用的是PS料，PS料的透明度和AS一样，但强度差，一般桌面高度掉下就碎了。
7、 酸奶机的外壳用的是什么材料？
外壳用的是进口ABS料，ABS料具有很高的机械强度和表面光洁度，一般汽车的外壳用的也是ABS料。
8、 电脑型酸奶机有什么附加功能？
SNJ-10B型酸奶机采用了进口微电脑芯片控制，具有NTC控温头，温度控制更准确；具有1-24小时的定时功能，定时到会自动关机；按键和工作完成时具有蜂鸣声提醒，使用更方便。
9、 酸奶机的功率多大，耗电吗？
小熊酸奶机的标称功率为10W，使用一次按12小时计也不到01度电。
10、 酸奶机的电源线插头为什么是两个插脚，而许多小家电是三个插脚，这样安全吗？
酸奶机的外壳全是塑料的，塑料是不导电的，具有很好的绝缘性能，所以不需要接地，只要两个插脚就行。
11、 酸奶机作过哪些方面的测试？
A． 具有3C认证
B． 具有CB报告
C． 容器具有卫生检验报告
您知道哪些人群应该多喝酸奶吗
●经常饮酒者 ●心血管疾病患者
●经常吸烟者 ●儿童腹泻者
●经常从事电脑工作者 ●高血压患者
●患有粉尘职业病者 ●乳糖不适症者
●接受化疗患者 ●肠胃不适者
●经常便秘者 ●消化不良者
●服用抗菌素者 ●有口气＼体臭者
●萎缩性胃炎患者 ●体弱多病者
●骨质疏松患者
饮用酸奶小常识
1．喝酸奶最好的时间：
时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3 ．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有 7 － 14 天，不要放太长时间。
把牛奶变成优酪乳
自制酸奶好处有很多 , 而且在欧美盛行已久且广受欢迎 , 这是因为自制所需的花费比市售品要便宜得多，品质也较优良。以 1 小包的乳酸菌加入 1 升的牛奶中，再放入酸奶机 8 － 12 个小时就可以做成新鲜美味的酸奶，如再加入果汁可搅拌成好喝的优酪乳。刚做好的酸奶每克含有 5 亿以上的活菌，而市售品则会因为储存运送的关系使得产品变酸，活菌大量减少。而且自制的酸奶不含人工添加剂，糖份低，含丰富的蛋白质、维生素 B 群及钙质等营养，最容易为人体所吸收，不但可以衍生出变化万千、老少皆宜的健康料理，而且还是养颜美容、瘦身减重的最佳利器！
酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（ 1845-1916 年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。有研究认为，保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶，而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶。根据学者们的研究结果，酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
1 ．酸奶可增强人体免疫功能；
2 ．降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约 24O 克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
3 常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为 " 长寿食品 " 。
酸奶面膜制造
利用酸奶制造出各具 “绝技”的特色面膜，针对自己的肌肤现状，坚持享用，那么，几乎所有的肌肤问题，都会迎刃而解，效果不错。
制造流程
1、将酸奶放置在温暖的环境中，使其中的乳酸菌恢复活性。而且，全脂酸奶要比低脂酸奶或脱脂酸奶好。
2、将适量的酸奶与其“合作伙伴”，混合均匀成糊状，不可太稀，否则将无法涂抹面部。
3、洗净面部，最好用热水洗脸，这样面部毛孔易张开，以便于营养成分的吸收。
4、将酸奶面膜涂抹于脸上，待15—30分钟，洗净面部。注意要用温水。
5、化妆棉蘸少许弱酸性化妆水，拍打面部，待其自然风干。
6 、最后将适合自己的护肤品涂抹在脸上，为肌肤供给所需。或者，你也可以将酸奶作为护肤品使用，将之涂于脸部。
酸奶的健康功效
(1) 多种消化酵素，可以分解米饭、面食类、蛋白质以及油脂类，减少人体肠胃负担，且能消除口臭、防止肠胀、腹痛。
(2) 含丰富的乳糖酵素，能够帮助喝牛奶会腹泻的人不再烦恼。可制造维他命K及B1、B2、B12，提供身体凝血功能，并保护神经系统。
(3) 制造必需胺基酸供人体使用，提供活力的来源。
(4) 使乳糖代谢为乳酸，而乳酸会与钙形成酸钙盐，有利于钙质的吸收。
酸奶的保健功效
(1) 可分泌杀菌素，使有害菌无法生长和制造致癌物，细胞壁可提供糖胜肽质(Poly Poptide多胜肽)能抗肉瘤、修补遗传物质，使病变细胞恢复正常、加强抗氧化剂的活性、防止老化。
(2) 降低胆固醇、血脂肪，防止脑中风、心脏病等的发生率。
(3) 可预防病原菌的感染，有提高免疫机能的效果。
(4) 可抑制肠内有害菌，防止腐败菌猖獗的效果。
(5) 能促进肠道蠕动，消除便秘。
酸奶对现代人的健康功效，不胜枚举。除了可以帮助消化，帮助人体制造胺基酸，分泌杀菌素，降低胆固醇、血脂肪…等，在美容养颜部分，可用优酪乳来清洗脸部，帮助青春痘、黑色素、面疱、漂白、去角质等…。
把鲜奶和乳酸菌粉混合在酸奶机里(菌粉要常温的),按比例投放,(一小代川秀菌粉三斤鲜奶),没有菌粉也可以用原味酸奶，大约一升鲜奶对一杯酸奶，盖好盖子,通电大约6到7小时酸奶就做好了,喜欢什么口味,可以自己调配,糖,蜂蜜,果珍,干果,等等吧然后放到冰箱里,就O了!也可以在放糖前拿出一小杯,在冰箱里保存,下次做的时候用它代替菌粉,不过不要超过3次,不然,口感不会很好希望你家人喜欢你的作品,呵呵,我的一点心得,与大家分享，祝大家开心!
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