咸鸭蛋哪个等级好

咸鸭蛋哪个等级好 三湖咸鸭蛋最好的是那个等级生咸蛋质量等级怎么分？咸鸭蛋超级丶一级丶特级什么意思高邮的咸鸭蛋哪个牌子最好?

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咸鸭蛋奎级什么意思?咸鸭蛋应该怎么腌？放多少盐才合适？

咸鸭蛋我个人认为最好吃的腌制方法就是用盐水来腌制。

干盐咸鸭蛋我去年也腌过，最后失败了。

我干腌咸鸭蛋的放发是：把清洗干净鸭蛋凉干，在阳光下晒2个小白，在放高度白酒里腌5分钟，在裹上精盐用保鲜膜包起来密封起来，大约15-20天就可以吃了，这样腌的鸭蛋不易腌多，腌多了时间长了吃不完，鸭蛋发干，鸭蛋一点都不嫩，个人认为这样腌失败。

腌鸭蛋最好方法还是我们祖先留给我们的用盐水腌制：100个鸭蛋用2斤盐，盆里烧适量水能末过鸭蛋就行，把2斤盐放入盆里水烧开，把盐搅匀煮成盐水放凉。

鸭蛋清洗干净，控干水份放阳光下晒一小时。

把鸭蛋放入坛子里，把盐水倒入坛子里，在倒入1杯高度白酒，盖上盖子密封，大约20几天就可以吃了，这样腌的鸭蛋蛋黄沙沙的出油，蛋清软嫩口感非常好吃。

咸鸭蛋的腌制方法：1.选择新鲜的鸭蛋，最好是土鸭蛋，土鸭蛋的黄比较大，这样更好吃；2.用50个鸭蛋为例，准备1袋盐，八角，桂皮 、香叶（也可以选用十三香），干辣椒节（不喜欢的可以不放）；3.用钢丝球将鸭蛋的表面轻轻搽洗，让表皮变薄，这样更容易入味，洗干净以后放到太阳下晒4个小时；4.锅中加入水，水中加入盐、香料，水开以后小火熬煮几分钟，让香料的充分发挥出来，关火晾凉；5.鸭蛋晒好以后，放入密封罐中，加入冷却好了的香料水，没过鸭蛋，放入干辣椒节，密封腌制一个月就可以了！这样做的咸鸭蛋蛋黄容易出油，吃起来也特别的香