乐学 京东的门店订单
京东的门店订单分为两大类，一类是第三方的，一类是叫做加盟商的。我们在购物的时候下单的时候其实是可以看到的，首先京东到家就是门店的订单哈，这个咱们要清楚，其次是在自营店里面购买的一部分商品也会是门店配送的订单
为什么作者今天把这两种订单拿出来说呢？最重要的是为了让大家知道，并不是门店的订单就很快，大家理解我的意思嘛？
门店的订单本质上是为了快速而产生的。但是在某些时候订单会特别奇怪地卡住了好几天不发货。咱们去咨询的时候，也是特别的无奈，不管是商家的客服还是京东的客服，对这部分的订单都觉得非常的难处理。原因是什么呢，是咱们被快速送达的概念给干住了，咨询客服的时候满腔怒火，就是，你们承诺的1小时或者2小时送达的，到现在都还未送，商家客服或者京东客服都不是愿意处理了。为了能更好地处理这部分的订单造成的影响，作者提供2种方案给到咱们消费者。
第一个是，重新购买补偿差价，补偿运费。针对的是非京东到家的门店订单。因为这个物流，商家客服还是京东客服还真的是催不动的，咱们讲讲原因哈。这部分的订单，发货是门店自己的，物流是门店和京东快递谈的或者是临时找的美团或者达达或者顺丰。这就导致一个致命的问题，商品出库没有根本保障，门店几点包好了，快递才能取，或者骑手才能取，万一包好了，快递下班了（京东快递的下班时间下午6点，揽件结束），只能等第二天。而门店的上班时间可不是24小时哈，这一点要和咱们消费者分享的，基本是9-18。所以咱们要平心静气地和商家客服或者是京东客服讲，取消这个订单重新购买自营店地其他商家地订单，切记哈，配送这一栏要避坑，看到门店配送的，重新选，然后和京东客服申请差价。
第二个是，耐心等待商品送达，并且申请超期地补偿，按照作者地经验，一般是按照10%订单支付金额这样子补偿京豆，胆子大地可以申请余额。
还有一个老生常谈的哈，和咱们消费者说说，如果特别着急预计在1-3天内使用的，找实体店购买，千万不要说自己没时间，现在的骑手平台多的是，代买服务很流畅。不太着急的商品，存货用的，可以在京东APP购买（生鲜除外，存货生鲜的都是另类）。
千万不要以：我就是冲着你京东发货快才买的这句话去要挟客服哈，感觉和小孩子一样，自己的生活去靠一个平台的话，人生是多可悲哈，多出去走走转转，实体店看看买买。
此外讲一个京东到家的订单，这部分的订单是三方商家的门店订单，基本上是外卖平台的小哥送的，记得自己的地址要选好哈，具体到小哥可以一下子找到的，拐弯抹角的地方，小哥是不愿意多耽误时间的哈，原因很简单的，小哥靠的是送单量拿钱的；还有就是电话未接到的，小哥也是可以在时效内取消订单的。及时查看物流，小哥的信息查看到之后电话打给他，告诉他怎么走，或者去找他。
题外话：咱们消费者在京东平台受到委屈的话，最好的办法是什么呢，把自己的商品晒单，并且追加评论，或者追加别人的评论。配送小哥不送货上门的，京东的可以直接在物流信息上面对小哥进行评价的，类似顺丰的小哥评价，物流信息是中通圆通韵达的，这个是真的没辙，较真的话，投诉他们总部吧。集生鲜食品于一体的小型门店在零售行业风靡数年之后，日本零售商永旺也终于开出了其第一家小型门店——永旺生鲜便利。
9月1日，界面新闻走访了这家位于广州海珠区江燕南路的生鲜便利，该店以沿街店面形式紧贴社区，周边有百果园、钱大妈等10家生鲜店，部分店铺提供餐饮。永旺生鲜便利包含生鲜蔬果、食品等品类，生鲜区大概占了三分之一的面积，以包装形式售卖，仅有部分水果味散装形式。售卖策略上，该店的蔬菜、肉品都标有“好菜/肉不隔夜”的提示，从下午六点以后开始打折，像本地品牌钱大妈一样，每天晚上六点以后按时间推移也加大折扣力度。
界面新闻自永旺方面了解到，该生鲜便利店的经营面积约在300平方米，主要围绕社区居民的一日三餐和生活基础品，商品总数约在4000个左右，生鲜商品占比40%。
永旺称，之所以选择在广州江燕南路开设首个生鲜便利，是从经济发展水平、居民消费指数等方面综合评估考量的。具体而言，该店周边围绕着成熟社区，居民楼密集且居民消费水平比较符合永旺目标顾客的定位；而且更靠近顾客，让社区居民体验就在家楼下的永旺服务。
此外，店内还强调永旺自有品牌的食品，将其放置于货架明显位置，一名店员称，目前以以自营为主，暂不开放加盟，如果这家店销售反响好，会拓店到天河城商圈。
永旺在今年的半年报中也提及，将在下半年对小型门店的业务展开尝试，永旺告诉界面新闻，2021年会根据商圈条件继续尝试开拓更多的店铺。关于开店区域，首先集中在广州市中心区域大量开店，在总结成功经验基础上，会向其他区域和城市进一步拓展。
此前，同行的沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花、永辉均在2015年前后就开始或者计划尝试小型门店，沃尔玛在去年曾对外宣称，计划未来5年在中国市场新增500家门店和云仓，这其中包括小型门店。永辉超市拓展的永辉mini则已经达450多家，这些小店的特点是贴近社区、品类以生鲜食品为主，同时能与大店在供应链方面进行配合。
相比之下，永旺在小型门店方面的考量更为谨慎。
永旺在中国扩张的速度并不快。永旺上市公司包含中国香港和华南部分区域门店，根据2019年年报，永旺在香港拥有65家门店，在广东以及华南其他区域拥有33家门店。除了年报涵盖的区域，永旺在青岛、武汉、天津和北京还有部分店铺，涉及超市的业态涵盖购物中心、大型超市等以及便利店迷你岛（mini stop），迷你岛主要分布于青岛。
永旺这家生鲜便利所面临的竞争肉眼可见。
“不卖隔夜肉”最早由广东生鲜连锁店钱大妈提出，钱大妈在当地不仅采取“阶梯打折”降低损耗的销售策略，还开展社群营销、线上下单等业务，拥有更多的竞争优势。
以百果园为代表的水果连锁则是另一波竞争对手，今年以来，百果园增加了蔬菜、果汁、酸奶等产品，支持线上下单。
永旺坦承，社区店在物流、供应链、系统等方面都面临新的挑战，需要不断变革创新，摸索出适合小型店发展的运作模式。
不过他们也在迎合新的消费需求，这家生鲜便利店已经上线永旺自平台APP和京东到家平台，离店1公里范围内的社区居民可以直接下单享受1小时到家服务，未来还将不断提升线上业务的销售占比。目录：
概述
市场概述
需求分析
竞品分析
市场结论
01 概述
11 产品介绍
外卖平台——“饿了么”2008年创立于上海,是中国领先的本地生活平台。
截至目前,饿了么在线外卖交易平台已覆盖全国2000个城市,加盟餐厅130万家,用户量达26亿。外卖业务涉及餐饮、医药、超市、生鲜、鲜花、买菜、预订服务等。
12 背景
如今在线外卖日趋成熟，外卖不仅仅只局限于在线餐饮，而慢慢转变为一种生活方式，从订餐、饮品等餐饮类到超市跑腿医药鲜花等商品类别，甚至还有上门服务等。
越来越多的不同城市的不同人群更加习惯使用外卖服务解决自己的需求，外卖已经成为一种新的生活方式。
13 目的
本文档从市场状况、用户状况、市场竞品三个方面来分析饿了么产品的市场前景与策略。
02 市场概述
21 市场规模
Trustdata发布的《2019上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，2019年中国外卖产业增速放缓，但仍然保持较快增长速度，2019年全年的交易金额预计将从2018年的4613亿元增长到6035亿元。
22 市场发展趋势
（1）生活类新零售增长迅速
主流的外卖盯住在线餐饮行业，但随着外卖配送体系与各个外卖平台的成熟，非餐饮外卖占整体外卖比重加大；
在2017年第一季度，餐饮外卖占绝大部分，高达731%的比重，非餐饮外卖占据269%，到了2018年第四个季度，非餐饮外卖对比提升52个百分点。
（2）市场结构下沉，三四线城市成为外卖新增长点
在单日的订单量中，一二线用户点外卖的频率与次数都高于同等情况下的三四线城市，但是众多的三四线城市凭借其庞大的人口体量，在总量上超出了一二线城市的订单量。
从在线外卖用户城市分布中就可以看出，一二线城市用户从2017年的611%变为2018年的553%，较前一年下降58%。
（3）高价外卖比例增长，品质比重上升
40元以上的订单量，由2017年227%上升至2018年Q4的329%，说明用户不仅只是被外卖的低价优惠所吸引，也会被高品质的外卖服务吸引。
在饿了么平台上，2018年100元以上的高价外卖的订单量同比增幅为四成以上。形成这样的因素有很多，除了外卖会提供高品质服务以外，也是由于外卖越来越成为一种普遍的生活方式，有些外卖可以是由多人一起点餐，这样一来，订单的高价也可以理解了。
23 市场问题
当前外卖市场存在的痛点，从用户、商家、骑手三者的角度在一个完整外卖流程中找出。
对于用户而言，外卖流程可以简化为三步，寻找商品和确定商品、付款下单、取得外卖。
在 寻找商品 上面，现在的APP已经做的比较好了，各种分类、排列、结果筛选器等等。
决定用户确定某个商品的因素有许多，除了评分、距离、配送时间等因素，还有就是优惠力度，用户往往会在两个相差不多的商家中选择优惠力度更大的商家。
在 付款下单 这一环节，饿了么优先让用户使用支付宝结算，再用户取消结算后，订单进入待付款环节，此时再次进行付款，付款方式中会多出来一个微信支付，这样既可以使得用户优先使用支付宝也能够提供微信支付的渠道。而在美团外卖中则只有微信和美团闪付这两个支付渠道。
当前消费者对于 食品安全问题 格外重视，许多消费者不点外卖或者很少点外卖的原因之一就是质疑或者担心食品安全问题，痛点问题就在于此。
除了书面和平台上商家信息披露外，要解决这个痛点问题，另一种解决方式就是在外卖商家制作厨房内安装摄像头，用户可以在等待商家制作的过程中，进入商家正在制作页面 查看实时制作监控 ，这样一来可以有效解决这个痛点问题。
对于骑手配送环节，骑手在接单后赶往商家取餐，这里有几个痛点问题：
骑手能否在 给定时间内送达；
在规定时间内 商品的状态能否尽量完好 ，例如温度、形状等；
骑手与商家之间的问题， 商家制作不够及时影响骑手其他单的配送进度 等；
骑手配送优先级可能会影响配送时间 ，进而影响外卖体验；
骑手与用户之间矛盾，可能出现 骑手态度不佳或者用户过于严苛 等。
对于商家售后环节，除了商品出现品质问题或者数量明显缺少外，一般来说，用户不会要求商家进行售后处理，而一旦出现品质或明显缺斤少两，往往会促使用户进行售后处理，用户可以通过平台渠道还有直接联系商家来进行售后退款。
24 市场细分
除了主流的餐饮类外，还有超市买货、鲜花订购、医药跑腿、蔬菜生鲜等其他新零售的非餐饮外卖，从市场趋势就可看出目前许多平台也在致力于此。例如：
饿了么布局的饿了么有菜就是面向餐厅B端食材采购平台；
京东到家就是一款本地即时零售平台产品，提供到家服务，有超市到家、外卖到家、品质生活、上门服务和健康到家等；
每日优鲜则是一个围绕家庭餐桌上的生鲜 O2O 电商平台，覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类。通过在主要城市建立起 “城市分选中心 + 社区配送中心” 的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品 “2 小时送货上门” 的极速达 冷链 配送服务；
盒马鲜生既是超市又是餐饮店也是菜市场，既包括了线上APP购物又可以在线下门店进行购买。
美团闪购是美团推出的主营非餐饮外卖服务，利用美团配送物流体系，主打30分钟快速配送服务，同样涉及生鲜、超市、送药等服务。
25 市场壁垒
当前外卖市场主要形成两大巨头，饿了么与美团外卖。
背靠阿里的饿了么外卖与获得腾讯投资的美团外卖的双雄角逐占据了目前外卖市场的主要份额，基本上所有外卖商家都要在这两个平台上开设店铺或择一入驻。
此外就是垂直型的外卖产品例如KFC宅急送、金拱门的麦乐送、来1火这种自身拥有庞大用户群体和物流配送体系能够存留下来。
进入外卖市场，作为一个商家而言，最为简单的方式就是入驻平台，能够迅速获得成熟的外卖平台服务。一方面能够获得众包配送服务另一方面却是平台收入抽成代价。
作为平台而言，想要做成综合性外卖平台，难度很大，18年就有滴滴宣布进入外卖市场，在南京郑州等城市上线了外卖平台。在两方集团对垒的情况下，滴滴宣布进入外卖市场，很难说会不会受到双方打击。
从资金方面而言，市面上的两家都是资金实力雄厚的资本集团。
从成熟性来看，综合性平台已经足够成熟，只有切出足够精准的细分市场才能占据一席之地，例如生鲜食材市场就有叮咚买菜、盒马鲜生等产品盯住。
从技术壁垒来看，想要建成综合性外卖平台必须拥有足够庞大的用户有效数据，和技术支持。
因此，综合性外卖平台进入壁垒很高，而其他细分外卖产品竞争十分激烈，因此想要在某个细分市场占据一席之地，必须找到精准细分市场，此外资金、技术缺一不可。
03 需求分析
31 用户需求分析
对于饿了么外卖平台而言，有三类用户：消费者、商家和骑手。
（1）对于消费者而言
消费者即我们通常所说的外卖用户，首先最基本的需求就是点外卖，而点外卖细分出餐饮和非餐饮外卖，非餐饮外卖中又有超市外卖、蔬菜生鲜外卖、医药外卖以及鲜花、宠物用品、母婴用品等等分类。
其次外卖平台利用其配送物流系统推出的跑腿服务，可以让骑手在某地取到用户指定物品后送往指定地点。
最后外卖用户还可以利用外卖平台提供的商家信息来得到许多外卖商家及其商品与服务的信息，能够满足消费者选择多样化商品的需求。
（2）对于商家来说
商家入驻外卖平台或者推出外卖服务，当然时有利可图的，利用大平台的用户流量来提升订单量和销量，并且提升厨房的使用效率，以此来增加销量，提升利润量。
此外，如果商家外卖业务效果良好也能够提升知名度和增加用户粘性，进一步扩大外卖销量还可以提升店面就餐人数等。
（3）对于骑手而言
无疑外卖的盛行提供了许多工作机会，相应的增加收入。而完善的外卖平台能够为骑手提供语音助手来辅助骑手送餐，提升工作效率。
饿了么外卖用户需求KANO模型：
基本型需求：支付功能、点单功能、搜索功能、商家详情功能、订单详情功能、定位功能、配送功能等；
期望性需求：红包优惠、多人订餐功能、活动专区、查看评价、售后服务、查看配送状态等；
兴奋型需求：好友拼单、内容推荐、互动分享等。
32 用户群体分析
用户基本情况：
外卖用户年龄30岁以下占822%，即以80后和90后为主。
目前外卖细分市场来说白领和校园市场占据绝大部分外卖市场，也就是用白领和学生用户群体仍是最主要的两大类群体。
用户使用场景分布中，居住地为最高频次的场所，其次是学校、写字楼，另外也出现有酒店宾馆、医院等场所。
说明不仅在生活居住地、工作场所、学校等地方人们会点外卖，而且可能在旅游住宿宾馆处也有可能点外卖，说明外卖方式不仅在日常生活中，在出差旅行等场景下也会有较高的需求。
用户画像：
（1）用户对于外卖平台不满意主要事因
由上图可以看出，对于各项事因中，用户对于外卖平台最不满的即是商品的质量问题，说明用户对商品的品质问题最为敏感，其次是配送质量，再次者是商家环境质量，这三种主要不满意情形中由两种是关于商品质量问题，足以说明外卖用户对于商品品质的重视和在意程度。
（2）用户对于配送骑手的主要不满原因
在调查用户对配送骑手不满意调查中，用户最在意的两点是外卖骑手的服务态度恶劣与送餐时间超时。
对于用户而言，点外卖的过程中唯一需要面对面接受服务的只有外卖骑手，所以外卖骑手的服务状况直接影响到用户外卖体验。另一方面用户追求的是不用出门而在一定时间内拿到外卖，给定的配送时间往往处于用户的最长配送预期时间，配送时间一旦超过规定时间，用户往往会有较大的不满。
（3）用户最关注的问题
在调查中显示，用户最为关心的问题是食品安全。由于用户并不能直接店内消费不能当场指出商品的问题与反应，也无法看到制作环境，在这种缺乏商家环境信息的情况下，用户对食品安全也尤为重视。其次是服务态度问题，现在餐饮说到底也是餐饮行业的分支，用户消费享受到的是商品还有服务，对于外卖而言除了商家的服务外还多了配送骑手的服务，由此直接与用户接触的骑手的服务态度同样重要。
32 用户场景
场景一：学校在武汉的在校大学生小明周末宅在宿舍，使用饿了么APP点晚餐，他比较喜欢汉堡可乐等食品，在选择商家时候会特意注意是否有较高的优惠，而且订单价一般在20元左右，而且住在6楼的他希望外卖能直接送到寝室门口。
场景二：在一线城市工作的小丽是一位白领，晚上需要加班，她决定点一杯咖啡来提提神，而且也有三位同事需要点外卖托她一起点，她打开饿了么APP后，直接点开咖啡品类，发现星巴克咖啡也在里面，随后她点了4杯咖啡，总价值120元，店铺满100减20元，而且还有红包补贴，她很满意，付款下单94元。取到外卖后同事给她AA结算。
场景三：已经结婚的白领小芳，周末时候不愿出门去较远的菜场买菜，而且一个人出门提东西很累，于是她打开饿了么买菜模块，浏览了一圈菜市场食材和品类后选择好食材后付款下单，45分钟后食材外卖送到。
场景四：小王十一国庆出门旅行，在景区游玩一天之后筋疲力尽回到宾馆，此时他累的完全不想出门去找吃的，于是直接在饿了么点了一份附近好评高的本地特色外卖，半个小时后他就收到了外卖。
04 产品与竞品分析
测试环境：手机型号：Huawei P20 网络状态：4G *** 作系统:Android 90
产品名称与版本：饿了么：V8232
直接竞品名称与版本：美团外卖：v7204_3150
间接竞品名称与版本：盒马鲜生：v4232 叮咚买菜：v940
41 产品与直接竞品分析
411 用户与产品定位
412 饿了么与美团外卖产品结构对比
无论是饿了么还是美团外卖，整体产品结构都是由外卖/首页、订单、我的组成。
两者结构最明显的区别是，饿了么将超市业务从外卖业务中分离出来，形成一个大的功能模块，其旨在将线下离散的超市生态的整合起来，打造成一个用户附近超市的线上超市。
而美团外卖并没有针对超市外卖做出大动作，还是专注于外卖这一产业。
因此相比于饿了么“外卖、超市、订单、我的”这样的结构，美团外卖则是“首页、会员、订单、我的”，其重点还是落在用户身上，会员模块突出美团增加用户粘性，打牢用户忠诚度。
413 饿了么与美团外卖核心业务流程
饿了么与美团外卖核心业务流程并无明显区别。
414 饿了么与美团外卖战略对比
1）2018年两者战略发展历程
18年4月在阿里收购饿了么之后，美团6月递交IPO申请上市，而且还引入腾讯集团的资金投资。一方面饿了么借助和融入阿里生态体系拓展全品类的生活服务，另一方面美团成功上市借助资金，仍然以餐饮为核心业务外，积极拓展网约车、共享单车以及美团闪购业务等。
2）饿了么与美团外卖具体布局
饿了么在被阿里收购后，随后在阿里集团的加持下收购了竞争对手之一的百度外卖，2018年饿了么开启融入阿里生态体系下。
在面对在线外卖市场用户红利消减的困局，饿了么通过加入阿里新零售体系，迎合现代消费者需求，进一步提升流量优势与配送优势，提升平台自身渗透率和市场占有率，借助阿里生态体系优势，饿了么将“吃喝玩乐买”的本地生活生态圈进一步细分。
在对面美团外卖在用户流量和业务种类方面的激烈竞争，饿了么能否良好融入阿里的新零售生态圈成为了未来发展的关键。
美团推出美团闪购进一步助力美食饮料、生鲜果蔬、鲜花绿植等主营业务，同时不断探索酒店、交通票务等新业务，拓展平台在新零售时代的服务能力；
但网约车等新业务扩张的成本投入也成为美团持续亏损的主因，10月份美团内部重新调整组织架构，提出“Food+Platform”的战略规划，未来美团需提高对新业务的整合能力，利用一站式生活服务平台的集聚优势。
415 饿了么与美团外卖盈利模式
美团外卖盈利模式与饿了么相差不多大致如下：
从商家提成
会员功能收费
流量带广告
送餐团队与店家合作的费用
42 间接竞品——盒马鲜生与叮咚买菜
421 竞品简介与产品定位
1）盒马鲜生
竞品简介：盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。
产品定位：盒马鲜生作为阿里进军垂直生鲜领域的一步，即是超市，也是餐厅，还是电商，通过将线下门店与线上APP相结合的经营模式，打造了一种线上线下一体化的生鲜餐饮的新零售模式，具体来说是一种“线上外卖+线下门店+餐饮”模式。
2）叮咚买菜
竞品简介：叮咚买菜是一款自营生鲜平台及提供配送服务的生活服务类APP。主要提供的产品有蔬菜、豆制品、水果、肉禽蛋、水产海鲜、米面粮油、休闲食品等，平台不设定起送门槛，没有配送费。
产品定位：是一款围绕“餐桌”的生鲜供应和配送平台，主要解决用户买菜难和买菜麻烦的问题。主要是“前置仓配货+即时配送”业务模式。
422 竞品所属细分市场与用户场景
1）盒马鲜生
立足于生鲜和餐饮市场，创造“超市+餐饮+线上生鲜电商+外卖”的新零售商业模式，利用线下超市作为体验中心与仓储中心，向周边3公里用户提供线上生鲜电商。
用户场景：
小倩，25岁白领，下班之后不想做饭，点外卖配送时间不确定，有时候饿了半天外卖也还没送到，卫生质量也堪忧。在盒马上点外卖就准时多了，下班点，到家半个小时就可以吃上了。
小红，5岁孩子的年轻妈妈，经常需要给孩子买些优质的牛奶，吃的食物也更倾向购买有机的食品。家附近刚好有一家盒马鲜生的体验店，体验感还不错，有时候会带着小孩去店内吃吃海鲜，不想出门买菜的时候直接在线上下单。
小白，某餐饮店生鲜采购，看过盒马的供应链之后感觉还不错，生鲜商品品相也不错。盒马提供企业采办入口，提供专业的配送服务，于是决定生鲜品类就在盒马上采购了。
2）叮咚买菜
聚焦餐桌，盯住家庭生鲜食材市场，作为“小而美”的生鲜类垂直电商，打造“前置仓配货+即时配送”业务模式。从“买菜”就可以明显看出其主攻方向，定位清晰明确。
用户场景：
23岁上班白领，难得周五准时下班，想在周五晚上好好做一顿饭犒劳下自己，于是下班后打开手机在叮咚买菜到家上下单买了肉和蔬菜，然后打车回家等待菜品送达。
35岁家庭主妇，在周一的上午照顾完宝宝一看时间都快11点了，而自己还没忙完家务，来不及去菜市场买菜了，看到叮咚买菜最快30分钟即可送达，还不要配送费，于是在叮咚买菜上下了订单，在家里一边做家务一边等菜上门。
企业采购，小明所在的公司每周都有下午茶活动，每次选品选店比价费时又费力，于是想长期采购质量新鲜价格合适的水果，公司最后和叮咚买菜合作，品类丰富还免费送货上门。
423 竞品业务模式
1）盒马鲜生
将线上与线下打通，是盒马创造生鲜市场上一个新的玩法，不单单只是简单的同时进行线上线下业务，而是追求两者的深度融合。
线上生鲜外卖有一个痛点是用户缺少体验环节，而线下门店可以进行弥补，而且对于处在3公里或5公里配送范围内的用户而言，这个距离并不远，在下班或者周末就能去门店体验。
而线下生鲜零售难以触达广大用户，线上生鲜电商就可以很好的满足这点，通过内容营销、社交推广等方式，线下门店能够获得充足顾客流量。
2）叮咚买菜
叮咚买菜通过预订订单量，以城批采购+品牌供应商直供的采购方式，采取分布式仓储，将货品运送到各个社区前置仓，根据用户订单利用自建物流进行配送。
五、总结
51 市场未来发展趋势
（1）外卖普遍化趋势
目前一二线城市外卖渗透率很高，三四线城市外卖量迅速攀升。随着80后90后消费能力的增长，外卖已经成为生活方式之一。
（2）外卖行业拓展，服务场景全品类化
餐饮行业目前仍是外卖的主流行业，但随着互联网+与物联网的发展，越来越多的行业建立线上业务，服务在服务场景方面，外卖平台在不断拓展即使配送品类，涵盖生鲜水果、生活日用、鲜花绿植、服装配饰等众多品类，进一步外延服务场景。
（3）外卖市场增量所有放缓，存量市场留存是关键
随着一二线城市外卖行业日渐成熟，三四线城市外卖市场基础设施有待提高，使得外卖市场增速放缓，当前的存量市场各个平台如何做到留存用户，提升用户总程度，单纯的补贴吸引用户成本较高，依靠其他手段来保有用户量才是平台长盛不衰的关键。
（4）从外卖转为数字化的本地生活服务平台
外卖作为一个服务到家的业务，除了开拓更多的细分市场外，商家的数字化转型才能更好的适应市场趋势，越来越多的人点外卖或倾向在线消费，线下的竞争力和吸引用户能力难以满足更加“懒”的消费者。
因此将众多商家进行数字化转型，并且将各个生活细分市场连接起来，打造成为一个综合性的生活服务平台，是未来发展趋势，也是当前诸多巨头正在做的事情。
52 未来市场风险和困难
（1）留存和增加用户忠诚度
对于外卖用户而言，在饿了么或者美团外卖这两个平台上点餐其实并无太大的转移成本，主要吸引用户的除了习惯以外，就是两者的差异性，主要有两个，其一是补贴优惠力度，其二是差异性的商家，例如饿了么平台上有星巴克，而美团外卖上则没有。
（2）食品安全问题
外卖最让人诟病的问题之一就是在于商家制作过程的不够透明，让人担忧其质量安全问题，解决食品安全问题和提高外卖安全性能够减轻很大一部分人群对外卖的担忧，也能进一步的拓宽市场。
（3）配送成本与时间
目前，在一般情况下，普遍的外卖配送时间在30分钟和30分钟以上，“勤快”的人下楼10分钟就能解决需求，而且长时间的配送时间会影响商品质量与消费者体验。
另外配送成本问题也是制约外卖发展的原因，虽然对于商家而言，其配送费用会转嫁一部分给消费者，但这也提升了消费者点外卖的成本，进一步减少用户，通常配送费用会占用户订单价的10%左右。在县城开一家生鲜超市
你要想开对吧。
第一，位置要好
第二，人流量一定要满足每天的收人达标
第三，是否能够长期经营
第四，县城的消费水平怎么样，就按著消费水平来进货，贵的东西也随县城消费水平来增或减
第五，诚信经营
听起来还不错的，适合自己就好。可以选择考虑无门槛，普通大众能接受的。可以交流
想在东莞开一家，生鲜超市用什么冷柜最好？海顺冷柜这个牌子不错，也是朋友推荐的，你可以到那边实际去了解一下，在长安镇长实科技园，佳濠百货对面，你在东莞应该离得不远的
我想在长春开一家生鲜生鲜超市，主营蔬菜水果，进货渠道有哪些？在在生鲜超市都是加盟的啊，你去找公司加盟就好
在县城开一家油坊工商局 防疫站
在县城开一家超市游乐场投资多少钱？
超市人流量很大，可转化的客户群体非常多，只要做好后期运营，盈利不是问题爱儿乐做的还可以
在县城开一家义乌小商品超市赚钱吗不怎么样，现在大街上到处都是小商品清仓，甩卖之类的，你可以出去逛逛就知道行情了
我想在聊城开一家超市主要还是看你的规模。 大的话，自然是去好地段。小的话，就在小区里开可以的。
一家人生鲜超市怎么样最近发现长春很多超市都挂上生鲜了，这个也是家门口新开的，里面还有卖肉的，像菜市场一样，不过价格没有菜场便宜，其他的东西也都差不多，一条路上那么多超市，都能赚钱吗，不过我们买东西倒是挺方便的，希望都能长期开下去的
现在在县城开一家生日礼物店能赚钱吗？还有开一家店大概多钱？做学生生意。五六万是要的。主要装修贵
永辉超市作为一家大型的连锁超市，在很多城市都设有连锁店，品牌非常为人所熟知，而永辉生活作为其旗下的一家社区生鲜便利店，相比起永辉超市来说，规模更小，也更贴近社区居民，更容易经营管理，那么永辉生活是加盟还是直营永辉生活可以加盟吗？
关于永辉生活
永辉生活成立于2015年，原本是永辉超市企业的一家永辉会员体验店的新模式门店，后来由永辉改进为线上生鲜配送超市app平台，开创了“生鲜+便利店”新型运营模式。
截止到目前，永辉生活已经拥有覆盖全国十几个城市共计460余家的门店。为用户提供门店扫码下单或者门店自提或者配送到家的服务，并采用进口直购和原地直采的方式为用户提供高品质精致的生鲜食品。
永辉生活致力于打造新型的零售商业模式，结合全球供应链，更贴近社区和消费者的生活。而永辉生活的线下门店布局范围广，密度高，全方面包围消费者，为客户提供24小时全天候服务。
运营模式“地网＋天网＋人网”三网融合
永辉生活制定“1公里1家门店”的策略，通过快速扩张开店在线下每个城市布下地网。而在线上，永辉生活APP与京东到家合作，实现30分钟快送，保证门店周围居民对于生鲜产品的高时效需求。此外，永辉生活采用合伙人制，布局“人网”，通过门店合伙人和用户之间的连接来实现员工团队的稳固性。
门店选址
永辉生活的团队开发成员有来自麦当劳的拓展人员，线下门店的选址能力很强，并且制定了1公里商圈内开设1家门店的选址标准，来保证门店的布局密度可以满足配送的高效性，并且最大程度低节约成本，基本可以做到满足消费者的差异化需求。
商品选品
永辉为线下门店店长的产品选品提供平台支持，保证商品的供应链，提供全球直采、国内产地直采等供给端高品质产品的供给。从当下永辉生活的发展来看，永辉生活的选品很注重差异化，力求在商品上做出差异化，主营生鲜产品，做强蔬菜瓜果、肉食等生鲜商品。
加盟还是直营？
永辉生活实行的是直营和连锁加盟结合的方式，目前，加盟店和直营店的总量已经达到了两百家。永辉生活品牌作为一家有名的生鲜便利店品牌，在很多城市的社区轻松就能得到认可，门店都是开业就有生意，开业就能够轻松有大量的人流量。
永辉生活有相应的供应链，提供物流配送支持和其他的一些支持，帮助加盟商快速建设好门店，门店的形象呢也是所有品牌都保持一致。
永辉生活便利店加盟优势
1、品牌形象支持
永辉生活是永辉超市旗下的品牌，那加盟之后就可以用统一的品牌形象，轻松开业经营。2、整店输出支持
整个门店的建设和经营呢永辉生活的总部都会进行协助。
3、免费培训支持
加盟永辉生活之后呢总部准备了培训给加盟商，帮助加盟商学会经营。
4、物流配送支持
永辉生活有完善的系统的供应链，会帮助加盟商将生鲜产品等配送到门店。
5、媒体广告支持
品牌加盟店的宣传也要做到位，那永辉生活的总部会积极帮助宣传。
6、市场运营支持
提供加盟商以全面的运营支持，加盟商可以很好的就提升产品销量和的盈利。
7,跟踪服务支持
在您的门店建设好之后永辉生活的总部也会持续去关注门店经营，提供一些必要性的服务。
收起
大家都在看
↓ 往下拉，下面的文章更精彩 ↓

频道最新

一岁半宝宝拉肚子臭怎么回事
母婴
“月亮不会奔向你，但我会不远万里。”
这么美的情话，说的不一定是爱情。毕竟，现在的快递小哥、外卖骑手，每日都在做着“不远万里奔赴向你”的事，送达之准时、服务之周到，可能会比爱情里的另一半还靠谱。
如今，每天有超过1亿件快递包裹被发往世界各地；每天有超过2000万份外卖送到消费者的手里而疫情之后，楼下菜市场的菜，也开始自己“主动”跑到消费者的碗里。
当人们习惯了像点外卖一样买生鲜，巨头们对生活用品也打起了“算盘”，日益激烈的同城零售战争在阿里、京东、苏宁、美团等之间展开。
在传统电商时代，有一个有意思的现象是，即便楼下的小超市就能买到从纸巾、洗衣液、饮料、调料等生活用品，但大多数人还是会选择从京东超市、天猫超市下单，等着快递小哥按响门铃。
改变在于，当巨头们不断加码同城零售，让生活用品、药品在1小时内送到成为现实，并让数码产品、美妆、服饰等都“立等可取”的时候，用户被培养得越来越“懒”也越来越没有“耐心”。
拆快递的快感，能早点享受，为什么还要多等两三天呢？
《2020京东到家手机即时消费白皮书》显示，超9成用户选择京东到家是被平台1小时达的配送服务吸引，相比较次日达的配送方式，用户希望送货时间越快越好；而在购物体验调查中，84%的用户表示最满意的是达达快送骑士1小时送到家的配送速度。
当“即时满足”成为了用户的习惯之后，巨头们最终的争夺点在于，如何通过为小商家赋能，以全品类的商品、高履约的能力，让“即时满足”成为用户消费生活不可或缺的一部分。
而小商家们被盯上，本质上是因为不管阿里、京东，还是苏宁、美团，不可能“无孔不入”地自建渠道响应消费者的需求，而这些盘根错节在各个小区“遍地开花”却又不怎么起眼的门店，天然具有距离消费者更近的优势。
并且， 这个“队伍”还异常庞大。
根据凯度零售数据显示，目前国内有700万家小店，其中，夫妻店的存量规模在680万家左右。2019年，这些夫妻店的出货规模更是占到整个市场的44%。
SaaS就成了兵家必争之地。
毕竟，对于小商家来说，距离近不代表反应快。炒菜的时候才发现缺酱油，总不能指望楼下的夫妻店还有人手可以把货品送上门吧？
如果 巨头们想要随时随地满足消费者的“即时需求”，最终考验的还是合作商家的反应能力 。但这些构成本地生活主力军的小商超，他们从后端的供应链资源，到前端的互联网运营能力，都还没有与新零售接轨。
入局新零售SaaS的玩家很多。据不完全统计，目前国内的SaaS公司已经超过2000家。
京东到家推出的海博系统、阿里发布的翱象开放平台都是致力于为商家提供线上线下一体化商品管理、用户经营、服务履约等解决方案。而各自不同的侧重点，或许是海博系统有达达集团强大的履约能力，翱象开放平台背靠阿里的大生态。
小商超接入阿里、京东们的零售SaaS之后，好处不言而喻。
举个例子。
一家普通的夫妻店，以往都是顾客上门来买东西。当这家店接入到翱象开放平台之后，它的售货半径就会扩大到附近3-5公里，并且，在淘宝、天猫、饿了么等渠道，都能通过“小时达”拥有入口，附近的消费者在生态内的平台搜索想要的商品，这家店都会被展示，而消费者下单之后，骑手就会在规定时间内促成这次消费的最后完成。
这些消费需求，都是这家夫妻店的消费增量。
订单完成后，翱象对商家的赋能还没有结束。根据周边消费者的行为习惯，翱象甚至能够根据大数据，为这家夫妻店给出商品进货策略。
从这个层面来看，接入翱象的线下小商超在阿里“身边经济生态网”完成了交易，让最近的货自己去找消费者，最终的受益者，不仅是消费者的需求被即时满足，提升了消费体验和效率，小商超本身更会因为消费触点更广、履约链路更短更快，而提高了零售效率而最终获益。
若接京东的海博系统，也是同样的逻辑。
阿里的资料显示，使用“翱象”后，单商户线上单量平均提升25%，仓内拣货人效提升15%，带动GMV超55亿元。截至目前，已有近60个零售商家和生态合作伙伴与“翱象”签署合约,覆盖门店数量接近7500家。
而海博系统截至4月底，也已有超3300个连锁零售商的门店部署应用，相比2月底的2200个门店大幅增加。
阿里和京东的这种赋能，某种程度上，能够缩短夫妻店与品牌便利店之间的距离，使其在社区范围内更具竞争力。
因为，连锁便利店经营的核心优势在于供应链成本低、品牌效应高，而小商超、夫妻店立足的核心原因在于以管理成本低、经营效率高。
而阿里和京东的SaaS系统恰恰能够在商品采购和售卖规划上，为夫妻店降低供应链成本。
理论上来说，小商超、夫妻店的这种获益，会是持久而长远的。但实际上，这样美味的智能“大餐”，他们即不敢“吃”也不想“吃”，而即便“吃”也有一定的选择性。
在“螳螂 财经 ”看来，根本的原因还是在于，大厂SaaS与小商超、夫妻店之间，还需要更多的了解与磨合，才能真正人知道对彼此的需要。
一方面，面对在经营上“自给自足”的小商超、夫妻店，巨头们的“智能手段”可能很难完全发挥出预期的效果。
一般来说，小商超、夫妻店做的都是三五公里范围内的熟人生意，对他们来说，选品技巧、营销手段、线上接入这些可以被计算、被量化的“学问”，往往都不如人情这门“学问”。
而且一个更现实的问题是，这些小门店的经营者对互联网的了解程度和能够实 *** 的程度并不深，巨头们若想深入改造他们，就需要投入巨大的前期教育成本。
即便是品牌连锁加盟店，在“螳螂 财经 ”走访过的京东便利店、天猫小店、芙蓉兴盛还有新佳宜、快乐惠等，有的是夫妻店翻新挂牌，有的是开新店，但除了有统一的连锁门头，其他的像装修风格、进货选品、货架陈列、促销活动等，都是各是各的样，没有执行统一的标准。
加盟店在一些可以标准化的动作上都尚且“无意识”做提升，更遑论“触网”？而其他自由生长的夫妻店，可能就更“随性”了。
毕竟，在贡献了整个零售渠道40%出货量的近700万的夫妻店中，其中约30%的夫妻店盘踞在乡镇农村，46%在三四线城市和县级市。
而还有一种情况是，小商超在巨头“跑马圈地”的同城零售战争中“薅羊毛”。 即，很多小商家接受巨头的“智能改造”只停留在使用零售通等B2B渠道进货，并且是哪个平台价格低就去哪个平台进货。
燃 财经 的报道里就有案例表示，“加盟者在平台的进货比例达不到100%，甚至难达50%”。并且，燃 财经 采访的相关业内人士表示：“商家与平台只能停留在进货与供货的浅层关系上，难达成深层次合作，在这一基础上谈扩张数量，意义不大。”
另一方面，只想拥有一份稳定收入，并不想发财的小商超、夫妻店，在很大程度上，对巨头的赋能抱有很强的“戒备心”。
小商超、夫妻店之所以小，是因为他们很多人就没想过要做多大的生意，最大的心愿就是自己踏踏实实过日子“不给别人打工”。
巨头的赋能，转化成他们接收到的想法，就变成了“要为别人打工”。
在一个三线城市开了十几年超市的万老板告诉“螳螂 财经 ”：“我的客户很稳定，都是周边的人，根本没必要做线上生意。”
万老板之所以十分笃定自己的想法，是因为他超市旁边的餐饮店“不上外卖平台的时候，一天三四千的流水，上了外卖平台好的时候一天可以有一万流水，但是赚到自己口袋里的钱却没有变多，人还很累”。
而加盟了一个本地连锁超市品牌的刘，则认为巨头们的赋能“并不是诚心的”，最终目的还是在于“让我们找他们进货，用他们的付费系统，到最后完全依赖他们了就直接抽成”。
其实，阿里、京东们的SaaS本意，如阿里超市生态事业部总经理周天牧所说，“商家需要有一整套完整的数据的工具去更好的理解它们的消费者和周围的经营的状况”。
但现阶段，当夫妻店周围的消费者可以在每日打照面的微笑中，靠熟悉建立人情产生交易的时候，巨头们或许该好好思考一下，这套工具怎么才能凑效了。
毕竟，能够长久地与便利店共存，就已经说明了，对于没有“远大志向”的小商超、夫妻店来说，人情味儿就是现阶段最好的数字工具。
当然，时代的潮水涌来的时候，没有人能够避免被席卷的命运。阿里京东虽然已经提早造好了船，也很笃定这条船迟早会“满员”，但只要浪头还没完全打在自己身上，小商超、夫妻店就暂时不会“同乘”。
参考资料：
你自己找一位药师就可以了。 现在的身份是深圳一家加盟药店的加盟商，3个多月前，他加盟了美信连锁药店，并在南山蔚蓝海岸人人乐卖场内开设了分店。在此之前，方绪军一直在医药分销领域从事药品区域代理的工作。在深圳，越来越多的人像方绪军一样，通过加盟连锁药店的形式创业。“与以前做渠道相比，我加盟药店是看中了医药零售领域的前景。”在看好前景的同时，方绪军也清楚地意识到，做加盟药店是“风险和机遇”并存，现在医药零售行业竞争激烈，加盟了连锁，药店经营业绩未必就旱涝保收。
加盟药店是私人开药店的“捷径”
尽管加盟药店要支付特许商加盟费，但在方绪军看来，这是私人开设药店的一条“捷径”。他告诉记者，私人开设药店，除了前期的投入费用，还会产生其它费用，例如药店品牌宣传费，“私人药店总给人不可信任的印象，选择那些已经做出品牌的药店加盟，等于省去这笔宣传费用。“不仅如此，申办加盟连锁药店的手续比私人药店的手续简便，而且特许商往往在开店、采购、管理等方面能给加盟主提供支持。方绪军告诉记者，他们在举办各种活动时候，公司会给很大的指导，如传单、海报的设计印制，社区活动的策划联系等等，这些单靠一家小药店没办法完成。在行销营运方面，公司有专门的营运辅导员，他们可以根据药房经理的期望，拟定目标，每月为药房分析营运报表，并且指导药房执行社区行销活动以及设定药房的人事规章制度。此外，利用公司联合采购和物流配送，能有效的降低进货成本，维持药房的毛利率，又可以直接利用电脑系统传输单据，免去了不少进货 *** 作上的麻烦。
“门外汉”要小心进入
据了解，深圳中联、美信、一致等连锁药店，都推出药店加盟项目。然而，是否人人都适合加盟连锁药店？
“加盟药店的第一条，就是加盟者必须了解这个行业，否则很难经营。”方绪军认为，药店加盟的门槛不高，一家药店包括加盟费和装修费用等，前期投入大约30万元，但对经营者的要求却很高。“尽管人人都要吃药，但药品毕竟不同普通的食品，药品的存储、进货等，都是一门学问。”“背靠大树好乘凉”，是一些加盟者选择特许商原因之一。据了解，目前深圳医药市场，中联、一致、美信等品牌药店推出的加盟业务，加盟费用大约在5万元上下。
那么，加盟者怎样才能选择到一个好的加盟商？
“加盟商必须拥有一套完整的、思路清晰的加盟体系，从装修选址到日常经营、商品供货等，都要给加盟者具体的指导和支持。此外，加盟后，依靠特许商批量采购的优势，能否促使门店药品价格下降，增加利润空间，都是加盟者要考虑的问题。”方绪军表示，那些只是提供药店品牌就收取加盟费的特许商，最好不要选择。
单体药店每月开销5万左右
方绪军的药店已经开业3个月，经营业绩逐步往上走。据了解，他这家50多平方米的药店，包括上缴公司的权利金以及员工工资、电费等，平均每月的花费在5万元左右。据记者了解，目前深圳连锁药店的毛利在20%至30%左右，有的甚至更低。这相当于如果一家药店月花费5万元左右，则必须每月销售达到20万元，才能够保本。“经营药店不可能马上盈利，是一项长期投资，回本是一个逐渐的过程。”方绪军坦言，目前经营药店并非人们所想象的“一本万利”，随着深圳连锁零售药店的增加，药店面临的经营压力还是非常大的，“从实际 *** 作来看，连锁经营的加盟店，也许进入成本比较低，但回报率则取决于市尝环境和时机，因为在 *** 作过程中，如果加盟者经营不当，连锁者不仅资金难以回笼，还会影响品牌的声誉。”
贴心服务吸引顾客
据深圳市食品药品监督管理局统计，目前深圳药店数量将近4000家，关内有2300多家，其中，8成药店属于连锁经营，药店的竞争相当激烈。连锁药店如何才能获得良好的经营效益？
“我们属于社区店，一方面要突出便利性，同时也要提供更多的贴心服务，往往社区居民非常重视这些。”方绪军告诉记者，为了搞活药店经营，开业后店里推出不少优惠措施。“新店开业后，我们举办了‘开业九周造势活动’，通过各种专题活动、优惠活动等，在短期内为新店建立起知名度，发展了不少的顾客，营业额一直在上升。”此外，药店还花钱向社区顾客邮寄“关怀卡”，为顾客建立健康档案，从而吸引回头客。“但是，作为药店，我们不能光靠活动来拉顾客。”方绪军说，持之以恒的专业服务才能保住老顾客，发展新顾客。在店里，他们推出“MedicineShoppe承诺卡”，顾客凭借该卡，可以享受到免费健康监测、电脑用药纪录管理、免费的健康信息刊物等等服务。经过一段时间试行，方绪军也发现这一招还真有效，药房的主要顾客基本是持有承诺卡的会员。
深圳某一家加盟药店的加盟条件
0条评论