苏试是哪个朝代

多数人认为苏轼是因为“乌台诗案”后，被贬到黄州（今黄冈），由于生活拮据，在住的东边山坡上开荒种田自足，所以自号“东坡居士”的。

苏轼在黄州自己开荒种地的确是事实。

但是他这个“东坡”的号，却不是这样来的。

苏轼一生敬仰唐代诗人白居易。

公元820年唐宪宗年间，白居易（字乐天）被贬到忠州（重庆忠县）做刺史。

曾在忠州城东边种植花草为乐。

并写下:“持钱买花树，城东坡上栽”《东坡种花》。

“朝上东坡步，夕上东坡步。

东坡何所爱，爱此新城树”《步东坡》。

苏轼被贬黄州，与白居易境遇相同，也是在种地开荒，于是以“东坡居士”自居。

“东坡肉”的确是苏轼的发明。

在当时的年代，黄州那个地方，猪肉便宜。

苏轼本来有点拮据，于是闲着没事研究出了炖猪肉的方法，有歌为证:“慢着火，少着水，火候足时它自美。

……”。

东坡肉的流行，是苏轼被调任杭州时，带领杭州人抗涝救灾，改造西湖，修筑苏堤。

大家知其好食猪肉，纷纷送来给他，他就教大家一起煮肉，分给大家一起吃。

从此“东坡肉”开始流行开来。

也有说是徐州人感谢苏轼的功绩，送给苏轼吃的肉，叫东坡肉。

总之“东坡肉”与苏东坡是有密切联系的。

色泽红亮，味醇汁浓，香糯不腻的“东坡肉”和北宋大才子苏轼有什么样的故事呢?我是三少，为你答疑解惑。

苏轼身先士卒，带领大家积极治理黄河苏轼，字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡。

北宋著名的文学家，历史上的唐宋八大家之一。

他为人率真，豪爽，喜好交友，喜好美食。

1069年，宋神宗期间，王安石发动发动了一场社会改革运动，史称“王安石变法”。

苏轼，欧阳修等诸多大臣，对改革持反对意见。

1071年，耿直的苏轼上书朝廷，直言变法的弊病，彻底惹怒了王安石。

于是，苏轼被迫离京。

1077年4月，离京后的苏轼，赴徐州任知州。

自古以来，黄河就给百姓带来了很大的灾难，历朝的政府和百姓都在努力治理黄河。

“三年两决口,百年一改道”，就是对黄河水患非常形象的描叙。

据《徐州古今名馔》记载：苏轼在徐州上任的那年，黄河在潭州曹村决口，肆虐的洪水围困着徐州。

爱民如子的苏轼，积极率领徐州城的官兵，亲自指挥在抗洪第一线。

在苏轼的感染下，徐州的老百姓也积极行动起来，加入到保卫徐州的战斗中。

军民一条心，奋战了70多个昼夜，终于守住了徐州城！淳朴的徐州百姓，用他们最原始最真诚的方式，来回馈心中最美的苏大人。

老百姓纷纷杀猪宰羊，好酒好菜送到苏轼住的府上。

苏大人推辞不掉百姓的美意，就叫家人烧成小块的红烧肉，一一回赠给老百姓。

百姓们吃着苏大人回赠的红烧肉，觉得美味极了，便称之为“回赠肉”。

“回赠肉”，便是 “东坡肉”最早的名字。

失意的苏大人在黄州大宋才子苏轼，在文学上有着辉煌的成就。

尤其是他的词，在中国文学史上，尤如一颗璀璨的明星，熠熠生辉。

他的这种文人气息，屡屡在他的政治生涯中，总会引来些祸端。

北宋著名的“乌台诗案“，就是很好的例子。

这个案子成了仕途坎坷的苏轼一生中，最大的转折点。

苏轼的小命，只差一点点，就丢在这里了。

劫后余生的苏轼，被贬到了黄州，今湖北的黄冈。

在黄州，苏轼任团练副使，职位相当于现代民间的自卫队副队长，空有个官职头衔。

此时的苏轼心情十分低落。

这个时期的苏轼，写了许多脍炙人口的名作。

如：《赤壁赋》、《后赤壁赋》、《念奴娇·赤壁怀古》等等。

在这里，46岁的苏轼，正式纳王朝云为侍妾。

黄州好猪肉，价贱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

当时的黄州，猪多肉贱，且猪肉都上不了台面，不象现在价格贵得要死。

据说，当时的苏轼犯了痔疮和红眼病，不能吃辣的。

细心的朝云买来黄州便宜的猪肉块，按照苏轼教的方法，文火细细地煮，慢慢地熬成软软嫩嫩的小块。

弄好后，端上来一看，啊呀，汁浓肉香，看得人口水直流！有诗为证：慢着火，少着水，火候足时他自美。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

朝云烹调的方法，就是徐州“回赠肉”的方法。

只不过这次在黄州，因为时间充裕，在烹饪的手法上有些改良，东坡肉更加美味了！苏大人杭州筑苏堤，东坡肉美名扬1085年，宋哲宗即位。

正直的苏轼，再次向新的皇帝提出自己的见解。

在新旧势力交替的朝廷，又引起了保守派的极力反对。

不合入旧党，也不融入新党！苏轼又一次请求外调，这一次又是杭州。

1089年 1月，苏轼带着一家老小，在寒意料峭的冬天，来到阔别多年的杭州。

15年之后，苏轼再次来杭州为官。

在杭州的三年，苏轼过得很快乐，他把杭州当成了自己的第二故乡。

都说“上有天堂、下有苏杭”！但是，苏轼看到的却是杭州百姓的苦难：几十年难遇的旱灾，瘟疫……杭州城内外一片凄凉。

看着满目凄惨的杭州，苏轼的心里真不是滋味！他连忙上书朝廷，免除赋税，并请求赈灾拨款。

苏轼建立了许多的临时病房，又在街头免费熬药、派发。

并把本地粗通医术的大夫、和尚、道士统统都组织起来进行巡诊。

控制好旱情和瘟疫之后，苏轼对西湖进行了实地考察。

后来，他派人将西湖的淤泥清理干净，并把清理出来的淤泥堆积起来，修建成了一座长堤，这就是著名的苏堤。

杭州的老百姓啊，打心里感激苏大人这位父母官。

他们听说苏大人最喜欢吃红烧肉，就连夜把自己家里的猪给杀了，第二天抬着猪肉送到了苏大人的府上。

百姓的盛情难却！苏轼收下猪肉后，告诉朝云，把这些肉都烧制成熟肉，然后送给参加疏浚西湖的民工。

王朝云这次很有经验了，她吩咐家人按照自己在黄州的烹调方法，细细地烧好猪肉，再送出去。

老百姓吃着美味的红烧肉，心里念着苏大人在杭州的温暖事迹，都亲切地称这碗肉为“东坡肉”。

这个好消息，立刻就被当时杭州一家大菜馆的老板知道了。

他把这个“东坡肉”如法炮制，连续几天在自己店里，挂牌推出了这道新菜。

一时间，生意好得不得了。

从此，“东坡肉”，做为杭州的第一道名菜，流传至今。

三少说：写到结尾就想起了一句话当官不为民作主，不如回家种红暑！