“羊羔酒”是宋朝酒楼最受欢迎的酒，它好喝在哪？

冬天一到，街头巷尾的羊肉汤馆里都坐满了客人。羊肉性温，具有暖中补虚，开胃健力，温经补血的作用，是一味有较强补性的食品。大家有没有喝过羊羔酒呢？羊羔酒是什么酒？羊羔酒是哪里产的？

羊羔酒以黍米为主要原料，以矿泉水、绝嫩羊羔肉连骨同木香、杏仁等数种名贵中药材一起入锅煮软抽骨，肉丝擗碎；将肉丝、肉汁与酿酒主要原料同酿，精心酿制而成。主要有健脾胃、益腰身、大补元气等滋补功能。

羊羔酒口感极其醇厚绵甜、酒香浓郁、芳香宜人，真是给人以柔和、愉快、尊贵典雅之感。羊羔酒醇厚绵甜，并非人工添加，而是羊羔美酒的特殊工艺产生的各种有益的甜味物质。又正是这陈酿、陈贮赋予了羊羔酒的丰满纯正，余味悠长。

羊羔酒是中华传统名酒，起源于汉魏，兴盛于唐宋，元时畅销海外，羊羔酒"色泽白莹，入口绵甘"如羊羔之味甘色美，故名之。羊羔酒其产地:明代冯时化《酒史》载"羊羔酒出汾州孝义县"《山西通志》"(孝义)酒之名色甚多，其羊羔儿名重海内"。羊羔酒饮于宫廷，皇家曾封"世袭御酒"传至民间，文人雅士浅斟吟诵。

戏曲《空城计》诸葛亮唱腔"我有羊羔美酒，犒赏三军"宋代名士陈起作有"羊羔酒呈朱丛瑞"多首诗元代李德载《散曲》"金樽满劝羊羔酒，不似灵芽泛金瓯"明代陈琏《岁寒轩赋》"醉飞觞而饮羊羔"。真可谓:佳酿激才情，诗词炙人口，生活增雅趣，千载传美名。

自从羊羔美酒戴上官帽之后，便在文人墨客笔下生花，也成为了官宦人家独享之美味，"有钱人家团团坐, 羊羔美酒笑颜开"。实质羊羔美酒就在这个时期大放光彩，自古文人多寂寞，风流逸士喜洒脱，一杯美酒谈日月，半盏薄茶侃乾坤。把酒问青天，不知天上宫阙，好酒酿几年?天苍苍，地茫茫，风吹草低见牛羊，羊鞭起处歌舞起，牧蓬围处举杯盏。醉酒当歌，人生几何!一半是红颜，一半是篝火。

"彼粗人，但知销金帐下，浅斟低唱，饮羊羔美酒耳""我虽比他尊贵，但绫锦纱罗也不过裹了我这枯株朽木，羊羔美酒，也不过填了我这粪窟泥沟""烟花爆仗之绚丽，羊羔美酒之醇厚" "早预备下羊羔美酒犒赏你的三军""西门庆起身梳洗，月娘备下羊羔美酒"。 "裴家堡有饮不完的羊羔美酒，吃不完的好鱼大肉"。 文人骚客，诗酒风流。自古以来，酒便和文化结下了不解之缘，以别具一格的魅力演绎着人类的历史文明。而贫民百姓可就望尘莫及了。到唐后期由于连年战争与饥荒，民不聊生。羊羔美酒便开始衰退，直至失传。

羊羔酒在中国酿酒史上具有举足轻重的位置，它是汾酒的前身，起于汉魏，宋代以来对羊羔酒的记载很多。现如今由山西羊羔酒业股份有限公司所产的羊羔酒，晶莹如玉、馨香似兰、绵甜爽口，自然谐调，色、香、味俱佳。饮羊羔酒，心旷神怡，回味悠长。

羊羔酒乃清香白酒，其文化底蕴深厚。得名之由来是根据酒之品质口感；羊羔酒色泽白莹，入口绵甘，如羊羔之味甘色美，故名之。宋代孟元老《东京梦华录》云：“此一店最是酒店上户，银瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。”宋代祝穆《事之类聚》以“浅酌低唱，饮羊羔美酒”描绘悠然自得的生活情景。宋代苏东坡《点灯会客》云：“江上东风浪接天，苦寒无赖破春妍。试开云梦羔儿酒，快泻钱塘药王船。”明代王世贞《酒品》云：“羊羔酒出山西汾州孝义等县，白色莹澈，如冰清美，饶有风味，远出襄陵之上。”

相传，王莽篡夺西汉政权后，领兵追杀刘秀。刘秀被王莽追杀得昏厥于野，幸蒙老农牛兴以羊羔酒救治得脱。后来刘秀领兵打败王莽，而定天下，建立东汉政权，成为汉光武帝，敕封羊羔酒为“御酒”。

羊羔酒系列产品在1997年的法国巴黎国际名优新产品（技术）博览会暨荣誉评奖会上，一举夺得“最高国际金奖”。2001年，荣获“第二届中国国际食品博览会金奖”，同年被“中华酒文化研究会确定为全国酒文化研究定点单位”。目前，羊羔酒先后开发出六年陈酿、八年陈酿、十二年陈酿、二十年陈酿及三十年陈酿五个系列12种产品，深受消费者喜爱。