百合价钱不等，它们的功效一样吗？

百合价钱不等——百合干价格影响因素

产地种类的差异

国内百合的产地很多，如甘肃兰州、湖南龙山、江西、江苏无锡等地都有产百合。但百合有菜百合和药用百合之分，甘肃兰州的是菜百合，鳞片大微甜，适合做菜，但没有药性，产量少一般用于酒店餐饮，价格最高，一般在六七十元/斤左右。其他产地的皆为药百合，而药百合中以湖南的龙山百合最为著名，湖南龙山为富硒地带，使百合干含有丰富的硒，加之独特的地理气候优势让龙山百合脱颖而出，属药食同源，可以滋补养生入药，也可以做菜吃。中等质量的价格一般在35元/斤左右。因此如果纯属做菜则选择兰州菜百合，食疗养生则应选湖南龙山药食同源百合干。

等级的差异

百合干的等级分类一般按照大小和色泽来区分。一般来说，根据瓣的大小可分为大、中、小三个等级，花瓣越大，等级越高，价格越贵。色泽上主要取决于百合上面的黑点，因为在采摘和加工的过程中难免会被碰伤，从而流出汁液，这些汁液烘干后就会变成褐色，但是小心的采摘和精致成熟的加工技术会减少黑色斑点的出现，因为对于色泽的考量其实也是对原材料好坏以及加工方式的考量。除大小和颜色之外，特级的百合干大小均匀，没有碎片或碎渣，一般都是加工后还需要人工在挑选一次，以大片湖南无硫龙山百合为例价格一般不会低于40元/斤。

有无硫磺熏

在食品行业，特别是滋补品药材类，硫磺经常用来作为一种防腐剂和抗氧化剂，经过硫熏的食品一是色泽鲜艳漂亮，二是可以延长保质期，但是很多商家一般都会超标使用，对身体健康也造成极大的危害。市场上的百合分为：无硫百合、低硫百合、硫熏百合，同等大小的无硫百合最贵，而低硫百合占大多数，硫熏百合一般是原料不好，或加工方式的不当导致百合颜色难看，用硫熏一下看起来会漂亮很多。

很多人遇到买回来的百合过段时间会发酸的情况，这种就是硫熏的百合，无硫百合不论放多久都不会有酸味的。硫熏百合的颜色均匀发白、闻起来稍有刺鼻味，而且时间越长刺激味道越重，天然的百合是白中偏黄，基本上无味。口碑型滋补品品牌“意康德”百合干在品质和价格上相对其他品牌都有明显优势。

普通的百合干市场价二三十元一斤，好一点的百合干六七十元一斤。百合要买龙山百合品质比较好，可以药食两用，价位也相对低一些。如果你不懂百合，那可以跟我妈妈学学，她买的比较多，对百合干比较熟。她以前也上市场上买过百合，但品质当真不怎么样，煮的粥还发酸。去年在邻居大妈的指导下，购买了品牌的百合，那品质比市场上的好很多。但品牌的东西大家都知道，价格也会跟着贵一些。如果你觉得品牌的太贵的话，那可以推荐一款在各大品牌中价格比较实惠的给你，我妈现在也常买的意康德的百合干，你可以参考一下。

百合又称中西山百合，具有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。百合即食用也可药用，对于价格来说是比较贵的，而不像楼下说的那么便宜，在2015年中，百合的价格最低也要15元一斤！不过也要看哪种百合，如中西山百合是以中西山龙牙百合为主，那么在价格方面是比较贵。也就是可以用于做成成粥的还有莲子 桂圆 的中西山百合！

1、具有关研究发现，中西山百合的营养价值比其他百合的价值都要高！

2、做成粥的还有莲子 桂圆的百合首选中西山百合，也是食用百合中的极品百合！

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