西餐厅顶级法式鹅肝如何制作的

很多朋友都知道这世界上最贵的食物，无非就是法国鹅肝，鱼子酱，还有松露这样的美食。小编说到的这些食物在国外是非常有名气的，而且都是一些有钱人才消费得起的食物。就拿这法国鹅肝来说，一份正宗的法国鹅肝价格是在1万块钱左右。说到这里，相信就有网友好奇这一万块钱的法国鹅肝究竟是怎么制作的？

大家现在看到的这种食物就是鹅肝，可能很多朋友会以为这样的鹅肝就是可以吃的。但是这鹅肝到了法国大厨手中却是要经过精致的制作过程。首先大厨是把法国鹅肝切开，接着是把里面的脏东西还有红色的东西给取出来。然后再把法国鹅肝铺平，在上面撒上调味料，这调味料还是法国大厨自己制作的。

制作好了之后就用纱布将鹅肝给包起来，包起来后就在冰水里冷冻半个小时。时间到了之后就将鹅肝切成块，切成块的鹅肝放到锅中煎。煎至两面都是金黄色后就可以出锅了，出锅后再精致的摆盘。最后就做成了一万块的鹅肝，相信大家看到这鹅肝会觉得这给胃口大的人来吃都不够吃。

图中这样的鹅肝光是看着就让人觉得十分的昂贵了，当然它的口感吃起来肯定是很不错的。不过，有网友看了之后就说，这样的鹅肝肯定只有土豪朋友才吃得起，而且大厨制作的每一个步骤都是金钱的 *** 作。小编隔着屏幕感觉闻到金钱的味道，像这样的昂贵美食，饱饱眼福就可以了。

虽然说鹅肝美食在国内也可以吃得到，但并不是普通老百姓也能吃得起。若是大家有机会吃到这样的美食，一定要好好品尝一下。不知道有多少朋友是有吃过这样的美食呢？

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品，鹅肝分鲜肝和冻肝，一般鲜肝比冻肝贵一点，因为鲜肝从鹅体中取出后就要在冰水中浸泡取出血液，并且要尽快食用。

普通几元一斤，肥鹅肝，鹅肥肝就要100至200多一斤。一般普通人不怎么买来吃的，吃肥鹅肝吃的是情调是小资，加点红酒。新鲜肝还要看大小，一般800克以上260元/公斤，500至800克240元/公斤。那就是说150克大概在39至36元之间。高级料理中的鹅肝一般要700克以上，而家庭所吃的鹅肝通常只有几十克重，市面上常见的鹅肝并不是传说中的顶级美食。

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