中央厨房需要投资多少钱？

随着科技的进步，餐饮模式也面临着变革。整个餐饮行业正在向着工业化、标准化、专业化的方向发展。随着市场越来越注重餐饮行业的品质，中央厨房也逐渐成为一种主流。那么中央厨房需要投资多少钱呢？

中央厨房的投资额因企业而异，取决于企业的规模、建造地点、建筑面积、设备选择等因素。

一般来说，建造一个中央厨房的投资额在几百万元到几千万元不等，需要根据企业的具体情况进行综合计算。

建造中央厨房不仅要投资大量的资金，还需要考虑人力、物力、设备、原材料等方面的投入，并且要有良好的管理体系和运营模式，才能保证中央厨房的高效运作。点击更多内容

中央厨房就是统一采购和配送到所有的直营门店的大厨房，所以它的特点就是非常的大，因为里面包括采购、洗菜、切菜、制作、运输等等各个环节。

中央厨房的特点是统一的标准，品质质量浮动小；大量采购，得到一个更低的采购价。整体加工，减少了各个直营店的加工成本。每一个直营店都不用再分配几个厨师，这样减少了人事费用。各个直营店直接销售，不需要那么多的环节，所以工作效率也得到提高。

中央厨房的装修预算范围是很大的，主要还是取决于与中央厨房的面积、装修的风格、选用的材料。假设中央厨房是80平米，瓷砖大概要35,000元左右，地砖大概要15,000元左右，扣板大概要7000元左右，两个大拉门大概也要5000元左右，窗2000元左右，橱柜15,000元左右，水槽龙头1500元左右，人工和基础材料大约要10,000块钱左右，另外再买一些烹饪设备和空调等等，价格可能就更贵了。所以总的来说最少也要100,000块钱。

中央厨房毕竟是一个做菜的地方，所以一定要保证干净卫生，同时也要注意安全，地面不能太滑，那么有一些具体的事情要注意到。比如：厨房的地面一定要防滑，用的地砖尽量是防滑的，要不然就用塑料。灯光一定要亮，这样洗菜的时候才不会有虫和野草在里面，这样就不会被客人投诉了。电路一定要安装好，一定要做防水处理。橱柜一定要量好尺寸，否则很容易出错。排水管道一定要及时的清理，要不要很容易发生堵塞，产生很多的异味，到时候被检查的时候就冤枉了。与食品接触的设备，尽量是无缝光滑面，这样 *** 作比较的流畅，而且不容易滋生细菌，清理也方便。

一般中央厨房按功能通常分区为: 原材料预处理区、米饭区、加热调理区、面食区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。 每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，中央厨房设备举例如下: 原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切丁机、绞机等等。。 米饭区:自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。 清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。 加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。。 面食区:通道式自动醒发蒸制一体等等。 熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。 其他辅助设备。等等。 建中央厨房一般投资至少在50万，可以根据企业自身情况来投资，自动化程度高的设备，价格相对高一些，运营成本低。自动化程度低，，前期投入成本低，运营成本高一点。详情可以联系我

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