豆和水比例是多少？

干黄豆重和水的比例是:1:12 (即50g豆加600ml水)已浸好的湿黄豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水)用豆浆机打豆浆第一次100g豆:500ml水,约运行10秒左右,倒出豆浆水后,重新加500ml打第二次约运行10秒左右。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。希望能帮助到你。

在家打豆浆，可以将豆子和水的比例控制为1比12，这样打出来的豆浆味道香醇，不淡不浓，适合大多数人的口味。当然，每个人的饮食习惯不一样，制作的时候可以根据自己的口味适当调整豆与水的比例。

豆与水的比例1：12

豆浆是一种大众饮品，营养又健康，几乎全国人民都喜欢。豆浆的制作非常简单，有豆浆机和大豆即可。不过要想制作出好喝的豆浆就要掌握用料量。早餐摊售卖的豆浆比较淡，就是因为水多豆少。香浓又不浓稠的豆浆最适宜的豆水比是1比12。按照这个用量做出的豆浆即便不是最合心意的，也肯定能达到入口标准。当然，熟练之后，也可以根据自己的口味适当调整，做出更好喝更适合自己的豆浆。

制作豆浆前，豆子要先在水中浸泡几小时

若想在家中更方便的做出豆浆就要掌握制作豆浆的小技巧，比如提前把豆子放在水中浸泡一段时间。虽然季节不同，浸泡效果不一样，但在家中制作也没必要这么精准，按照一夜时间来浸泡即可。浸泡一夜的豆子已经充分吸收了水分，变软之后，放在豆浆机里也更容易打碎。所以，晚上睡觉前泡好豆子，第二天早上起床正好制作豆浆，最是省时省力。

豆子品种不一样，豆水比例不变

最开始制作豆浆都是用大豆，随着人们对美味的追求，慢慢地有人开始尝试用其他豆类代替黄豆，最终得到的成果非常好。现在人们制作的豆浆花样繁多，有黄豆豆浆、红豆豆浆、黑豆豆浆等。虽然口味不同，但这些豆子的制作方法，豆与水的比例区别不大。只要按照正确的方法来制作，都能做出好喝美味又营养的早餐饮品。

黄豆和水的比例是1:200打出来比较香醇。

打豆浆时豆和水最佳比例是如果用20克豆子一般要用400毫升水。

黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类打出来是豆浆，而绿豆、红小豆打出来是豆沙。口感不一样。

不是所有的蔬菜、水果都可以加到豆浆中去。豆浆遇酸沉淀，西红柿等一些酸性的蔬菜水果都不适宜加入到豆浆中去。

豆子之所以要泡一下，主要是基于两点考虑。一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说，豆子还是尽量泡一下。

泡豆8小时左右就可以。夏季6—9小时，春秋季8—2小时，冬季11—16小时。

泡豆子的水温用和室温温度等同的水浸泡，更有利于豆子的软化，直接用凉水浸泡的话，时间要延长。

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