一碗兰州拉面只要7元，一碗日本拉面为何要价50元？

牛肉拉面，大家很了解的一种面点。依据史料记载，世界上第一个鲜面条来源于中国，而牛肉拉面都是中国人创新，飘洋过海到日本，日本人还喜欢上了牛肉拉面。因此日本特色美食里的“中华美食”三件套，便是蛋炒饭、煎饺和牛肉拉面。

虽说现在很多人一说到牛肉拉面，都会想到日式拉面那浓稠的料汁，劲道的面条，切成片的叉烧肉，和两块用于点缀的紫菜。但不能忘是指，我们中国也有十分优异的牛肉拉面，而且年代比日式拉面久一点一些，味儿也能让中国人接纳一些，那便是兰州牛肉拉面。

兰州人们总是调侃说，兰州并没有牛肉拉面，不过是牛肉拉面。实际上，兰州牛肉拉面便是日本牛肉拉面的由来，但在兰州地域极其风靡，已经形成了派系的牛肉拉面，不但有悠久的历史浓厚，并且味道极佳。

更令人令人费解的是，对比兰州牛肉拉面和日本拉面，大家就会发觉二种鲜面条的价钱相差太大。在兰州大大小小牛肉拉面铺里，一大碗牛肉面也仅有七八块钱，肉多有油辣子，汤清面白。而日本牛肉拉面一碗就需要卖去五六十块钱，茶汤颜色泛白，牛肉拉面泡时间长了还会继续变烂，为何二种鲜面条的价格也相距这么多呢？

第一个缘故，是日本的物价水平较高。日本的面积较大，适合于种植蔬菜面积就会更变小，一碗日本牛肉拉面所需要的火锅配菜有生猪肉、紫菜、竹笋干、小香葱、鲜面条，这种食材价钱本来就比较价格昂贵，即便一碗日本牛肉拉面中只有叉烧肉是荤菜，剩下的都是素餐，也免不了几十块钱的高价位。

第二个缘故，是日本的人力成本高。假如一家拉面店是大家族开办的，营业员全是自己人，那样拉面店可省下一大笔人工成本。假如拉面店请来了营业员，那样营业员薪水会占有很大一部分成本费。这些连锁加盟拉面店一碗拉面的价钱，也需要卖去800円，折算成rmb大概50元。

但是，对于大多数日本群众而言，日本牛肉拉面算得上是低价位食物了。许多学生党、打工者、月光族，确实没有钱，便会到拉面店处理午饭或晚饭，有时宵夜就会选择吃拉面。如同前面提到的，尽管日本牛肉拉面价格高，可是日本人收入水平是比较高的，高工资和高消费，因此对于他们来说，牛肉拉面的价钱只能算低价位。

而兰州牛肉拉面，带来了牛羊肉、汤、火锅配菜、鲜面条，仅卖到7块钱，在其中最贵一个食物便是牛羊肉。兰州自身出产牛羊肉，降低物流成本，人力成本也没那么价格昂贵，而兰州地域早已将牛肉拉面当做天天都要吃的大众食材，当然价格高不到哪里去。

与此同时，在兰州，牛肉面的生存压力是非常大的，略微价格上涨都会外流掉一部分顾客。因此二种牛肉拉面能够核对味儿，核对食物，但比不上对市场。周围的环境不一样，物价水平不一样，大众的平均收入不一样，是没有可比性的。

一个地方能吸引到游客，除了当地的文化习俗、美丽风光外，地方 美食 更是一个重要因素。在这个遍布吃货的时代，有的吃货可以为了一个地方的特色小吃，不远万里就为一品珍馐。而我们国家是出了名的 美食 大国，比如说到四川就是火锅，说到北京就是烤鸭，说到广州就是早点一样……但有时候，国内游客也会想要去到外国品尝一些带有异域口味的 美食 ，日本就是大多数游客会选择的国家之一。

日本的 旅游 资源很丰富， 美食 同样也很多，日本的餐饮业非常发达，特色日式料理也很多，比如寿司、天妇罗、鳗鱼饭、日本拉面等等。在这其中说到最具日本特色的食物，那日本拉面肯定是当之无愧的。之前我在日本 旅游 的时候，发现日本的拉面店尤为多，用成千上万来形容一点都不过分。

不过日本的拉面也有按照地域有所划分，日本三大拉面分别是北海道的札幌拉面，福岛的喜多方拉面和福冈的波多拉面。除此之外，还有熊本拉面、长崎拉面等地域性拉面。但也正因为日本的拉面店太多，想要让自己的店铺脱颖而出，招揽更多生意就变成一大难题。可能有人会想，那就从服务态度和菜品质量下手，实际上，高服务和菜品质量是日本餐饮的共性，这并没有什么与众不同的。我之前在日本旅行的时候也对这一现象产生疑问，拉面馆那么多，他们又怎么把生意做起来呢？

听日本当地人说，在他们大多数的日本拉面馆，都推出一种“拉面月票”形式，也就是说这个拉面月票是一张不限次数的包月卡，在这一个月里，不管是早中晚饭，买了月票的顾客随时都能来吃到指定的拉面产品，而且不限次数。比如有一家日本拉面店，它的月票售价在8000日元，折合人民币大概是五百元，其实在日本并不贵。

而一份拉面本身的价格就在800到1000日币之间了，只要大概去吃个八次就可以回本，可想而知会有多么实惠。如今这个“拉面月票”在日本也是相当地火热，特别是对于学生一族，既便宜又方便，这样拉面店的生意自然就“火热”了起来。但我听完后，觉得按照拉面店商家这种方式，久了不是会亏本吗？看似生意很好，其实一直都在亏钱。

当地人和我说，其实有一些人用月票到拉面店吃拉面时，常常会觉得只吃一碗不够饱，还有一些单调，所以或多或少都会在店内另点一些东西，这样一来，利润也多多少少给拉了回来。要不然真的按照那种给月票就敞开了只吃拉面的做法，日本拉面店不倒闭才奇怪。其次，有的人虽然真的购买了拉面月票，但很少有人可以做到天天都过来吃拉面，同口味的东西连吃几天就会腻，有顾客甚至只来了几次就不来了，这么一来商家依旧是有钱可赚。

对于“日本拉面月票”，还有一项特别规定，就是月票仅限购买月票的本人使用，其余任何人都不行，包括转让。除了“拉面月票”外，我听说日本还有其它一些月票产品，比如咖啡月票，跟“拉面月票”的使用方式很相近，这种方式使得顾客商家都欢喜，达到了一种“双赢”局面。不过“月票”在日本适用，在我们国家使用的话不知道能不能盛行呢？大家对此有何独特见解，欢迎在评论区留言评论。

不是。

经查阅，一兰拉面在全日本的定价都是不一样的，在经济发达点的地方价格会更高。

拉面（外文名：LamianNoodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

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