竹荪和羊肚菌哪个贵

羊肚菌。

竹荪的价格大约在100元左右一斤,但因质量、品种、市场等不同价格差异非常大。羊肚菌是一种珍稀食用菌，菌盖中含有人体必须的氨基酸，甘寒无毒。国内干菇市场价每公斤1500元左右，出口价每公斤1800元左右。羊肚菌在全国各地区均可种植，在北方地区以暖棚种植为主，亩产干菇30公斤以上，亩均纯收益3万元以上。

羊肚菌的价值

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，大地之星，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，大地之星，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌含有酪氨酸酶抑制剂，能有效的抑制酪氨酸酶的活性，大地之星，对体内黑色素的形成有很强抑制作用，女性食用可起到祛斑美容效果。

不知你需要哪一种竹荪，要是长宁的长裙竹荪需要260元左右、红托要380多、福建的就很便宜了，几十块钱就行。要是口感和营养需要的话，建议你买四川长宁的长裙竹荪，这个价格合适，性价比高。

竹荪别称面纱菌、网纱菌、竹姑娘等，营养丰富，因而被誉为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后等，下面我们就一起来看一看如何鉴别竹荪的好坏，2017竹荪价格吧!

如何鉴别竹荪的好坏

1、望：优质竹荪的颜色为淡黄色，质地粗壮，长短均匀，表面无杂物，肉杆无断碎，干燥无霉。而劣质竹荪看上去非常白，个体纤细，色泽发黑，短小碎烂。

2、闻：优质竹荪的气味有一点点甜味，还有一种难以表述的鲜味，有一些像调味酱油的味道。而劣质竹荪有刺激性气味，非常难闻。

3、泡：优质竹荪泡发后质密饱满，清洗上面的杂质时菌杆韧性强不易碎断。而劣质的竹荪泡发后，质稀孔大，清洗时容易碎断。

4、切：优质竹荪摸着肉质很厚，很干燥。而劣质竹荪摸着肉质很少，有的摸着有些许潮湿的感觉，这种竹荪很容易变质。

5、焖：优质的竹荪可以煮很长的时间，不散烂，保持泡发时的形态。而劣质的竹荪不能久煮，如果从开始烹调时就煮制，可能最后上成品菜时就已经烂掉了。

2017竹荪多少钱一斤

竹荪的价格大约在100元左右一斤，但因质量、品种、市场等不同价格差异非常大。竹荪是宴席上著名的山珍，产于福建、贵州、云南、四川等地，其子实体脆嫩爽口，香甜鲜美，别具风味，作为菜肴冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，在菇类饮食文化中的各大菜系中几乎都有竹荪名菜，因而市场价格普遍较高。

竹荪有什么功效

1、滋补作用：竹荪的营养价值非常高，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，能补气养阴、润肺止咳、清热利湿。

2、增强体质：竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸高达1.76%，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

3、防癌抗癌：竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%，具有较强的防癌抗癌作用。

4、降压减肥：竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

5、健脾益胃：竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益，如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等对人体可起到滋补强壮的作用。

---