听说了一款狗牯脑茶，有人可以介绍下吗？

是典型的高山茶。狗牯脑茶为小叶种。鲜叶的采摘非常讲究，以一芽一叶为标准。采摘极其精细、繁琐，也因此而增加了制作的难度。冲泡狗牯脑茶时，全部茶叶立即沉入水底，可见茶汤清绿明亮。因毫毛较多，故有些微混浊感。茶汤溢出的香气，不如干茶来的明显，略带些花香和栗香，品尝狗牯脑茶并没有明显的特征。只是略甜、不苦、不涩。茶水凉后，也不会增加苦涩味。回甘也是幽幽的。

龙舟水发力，一路雨水滂沱。为开车添加了几分难度。

不过因祸得福，从韶关南雄开始，山间云雾缭绕，秀美如画。到了郴州汝城，云雾越发浓厚，更是宛如天堂，美不胜收。

我们的目的地是吉安市遂川县汤湖镇狗牯脑山，遂川，虽位于江西，但临近湖南郴州桂东，武深高速为最佳路线。因此，说我们江西行，其实更多时候是在欣赏湖南的风光。

在桂东某镇上的小饭馆，吃了一顿颇有传统风味的中午饭，宽口瓷饭碗，大瓷碗装菜，简陋却特别接地气，烟火气十足的小厨房，出品带着湘菜特有的辣而香的味道，下酒下饭都是绝配。

装一碗木桶饭，扒点菜到大碗里，瞬间画风就切换了本地频道了。要不是得开车，此情此景我一定来一杯酒。

一个多小时后，到达狗牯脑山附近。狗牯脑山，牯为公，脑为头，名字意思就是一个像公狗头的石头。而90年左右，当地老茶厂才申请了这个狗牯脑的品种认证，因此有了狗牯脑茶。

导航导我们到一个叫邓通三郎的地方，后面一看，此地竟然是梅州过来创祖的。

此地茶树品种较杂，除了狗牯脑树种，还有福鼎早等多个不同品种。

进村问了几个当地农户有没有做茶的，一个大哥热心的给我们带到了一户人家中。

因之前的经历，对茶农我们是比较认同的，觉得能够淘到好货，于是满怀期待的等着。

不过最后拿到手的，有点失望，而询价之后，茶农的价格竟然有点意外高。一问，原来当地的采摘工价已经丝毫不比我们单位低多少，成本在那呢。

兜转了其他的农户后，得知狗牯脑地标石头离该地有点距离，与茶树母树并不在一起，且山路崎岖难行。因此我们决定往村后狗牯脑母茶树所在地前进，顺便看看山上的茶厂。

不得不说，下雨天，走一段没有水泥地的路，确实不是很好走。行走进度缓慢，只得作罢，前往附近当地稍有名气的一个茶厂。

到了茶厂，老板介绍了一番，说出狗牯脑茶工艺的一大特色：两次杀青，两次揉捻。

也告诉我们当地的茶确实很多混了品种，采摘制作都是混着来的，而他们的没有。

我们试了他们的一芽一叶明前绿茶，普通春绿茶，狗牯脑红茶。

如同很多地方的工艺，喝出来还是带着青味。而一芽一叶有点黄茶的感觉，略带玉米香。反而红茶我觉得还算有点意思。

聊了一番之后，我们与老板告辞，进了汤湖镇镇上。本想找茶叶批发市场，不过天色已晚，已经没有交易。

随便进了一家店，老板热情接待。这个老板是个有趣的人，以前在老国营茶厂呆过，给我们稍微讲了老茶厂的历史，讲他自己与广州的缘份，然后一边吐槽当年待遇各方面多不好，一边自豪地说当年他们做茶工艺多好。

茶叶比刚才大厂稍好，但是报价的狠劲却也更大。终归还是没下手。

兜兜转转几个地方，确实让我们感觉到，这不是一个有性价比的茶，起码对于广东市场来说不是。当地想经营成名优品种茶，在江西它的销量很好，其实也够了。

最后决定在镇上解决晚餐。点了当地的板鸭等特色菜，却忘了吩咐少辣。

江西人吃辣丝毫不比湖南逊色，因此，吃顿饭，我用了半包大纸巾。

菜，还是不错的，板鸭的酱料有特色，虽然辣，但是真香。而鸭肠炸过再炒也是第一次尝试，另有鸭血，青蛙，芋头牛肉等，让我们体验了一把赣菜的不同风味。

出于对今天茶叶价格的感受，我有点怀疑买单时价格会不低，所幸，最终价格还是可以接受的。

临走时，问了朋友们，明天白天还来不来看茶叶批发市场，结果大家都说，不来了。于是驱车走人，进县城住。

翌日早晨，起早的我，转了遂川县城一圈。此地以客家人为多，不过性格与梅州客家截然不同，还带着类似湖南的强烈性格。想吃点特色早餐，没有看到早餐店，也是神奇。

与朋友随意找个店，买了二两狗牯脑绿茶，虽然是明显拼配的，但也算是地方特色，带回来给同事尝试。

然后，往湖南出发，遂川之行完结。