300克香菇买了68.8元,多少钱一斤怎么算

香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

通常会买干香菇，因为这类香菇能够保存更长时间，像用的时候随时拿出来泡发即可。香菇是一种非常常见的食材，由于味道鲜美，所以深受不少消费者的喜爱。市面上的香菇通常分为两种，一种是晒干的效果，另外一种是新鲜的生香菇，很多人都不知道究竟应该买哪一种更好一些，其实它们也是各有利弊，我们还是应该根据自家的情况来选择。

生香菇由于含的水分较高，所以吃起来也比较嫩滑。而干香菇因为经过多道工序加工而成，所以口感相比较生香菇肯定要差一些。经常有人说干香菇营养价值较差，其实并非如此，无论是干香菇还是生香菇，它们的营养价值都差不多，并没有什么区别。而且干香菇在经过暴晒后，里面的麦角固醇会转化为维生素D，能够促进我们体内钙的吸收，尤其对于缺钙的老人和成长中的孩子极为重要，单纯从这一点上来看，干香菇似乎更胜一筹。

干香菇由于经过暴晒，它的味道也会变得更加浓郁，这应该就是所谓的浓缩就是精华吧。生香菇适合用作炒菜凉拌，干香菇则适合炖菜焖煮。除此之外，这两种香菇在市面上的价格也相差甚远。新鲜香菇通常几块钱就可以买到一大把，而干香菇的价格则在50元左右一斤。我认为干香菇最大的优势就在于容易保存，购买一次可以使用很长时间都不用担心会变质坏掉，很适合普通家庭存储。

如果一个人本身很喜欢吃香菇，但是又无法时时刻刻买到新鲜的生香菇，那干香菇绝对是最好的选择。想用的时候提前拿出来泡半小时，口感和生香菇并没有太大的区别，既省时又省力，何乐而不为呢。