菜籽多少钱一斤？

首先要说的是这里的生菜籽并不是平时我们以为用来榨油的油菜籽，而是生菜的种子。尽管作为种子，经过研究也发现了它颇多的好处，可以说也是一种中药材，因为在中医中非常讲究种子中所蕴含的能量。今天就让大家一起来了解一下生菜籽有什么好处？

一、补钙

生菜籽在补钙方面有着不俗的效果，相信大家都知道，不管是老人还是小孩，甚至是成年人，在成长过程中都需要摄入钙元素，而钙能够保证骨骼的正常发育也能够避免骨质疏松、骨头坏死、软骨组织受伤等问题。且它还有一个不一样的补钙功能，那就是与黄瓜籽粉搭配之后能够让断骨重生，对于骨折有着很不错的辅助治疗的作用，过去这也是民间所用的修复断骨的方法。

二、舒经活络

脉络对人体非常的重要，气血随着脉络将营养物质与生气运输到各个器官，从而保证身体的正常运行，如果脉络不通，可能会出现淤血、气血不通等问题。所以生菜籽还能够促进血液循环，舒筋活络，且在其帮助下，对于骨骼的修复也有更家的疗效。

三、镇静安神

很多人会因为神经兴奋而整夜整夜的睡不着，尤其是压力过大或者即将发生紧张的事情，都会出现这样的问题，而长期处于压力过大或者紧张的氛围也会使人神经衰弱。服用生菜籽可以调节神经系统，对神经系统兴奋起到抑制的作用，使其整个人都能够镇静安定下来，从而缓解情绪。

山东的油菜籽价格，一斤4.50元。

菜籽油生产制作

1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。

2.炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115至120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。

3.磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。

4.蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。

5.包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。

6.压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

食用指南

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。

菜籽油有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

2022年5月13日全国油菜籽均价6430元/吨，折合一斤3.22元。

油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是我国主要油料作物和蜜源作物之一。

我国的油菜花一般是在秋冬季节种植，也就是在9至11月份左右，到了来年的5月份就可以收获，这个时间段种植是比较合适的，适宜的温度可以保证生长进行，这是属于冬油菜，一般集中在长江流域附近，种植的面积比较广阔，占据的比例也很大。不同的地域种植时间不同。春油菜花，也就是在4月底左右种植，到了9月份就可以收获，种植地点集中在我国的东北和西北地区。

油菜花植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄。雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，直径大多在0.1至0.8厘米之间，多分枝，茎杆较软；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。

油菜花四片花瓣，整齐地围绕着花蕊，朴实个性。花瓣十分精致。

油菜是我国最重要的油料作物，种子含油量为33%至50%。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%至45%（不含大豆）；同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。饼粕蛋白质含量高达40%，菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。

油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田间一片黄灿灿。余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。

油菜花约在每年三月、四月份的时候开始开花，花期大约为三十天。受地域影响，陕南、川北以及江淮地区，到了3月底、4月初油菜花开放，一直能持续到5月初。越往北，油菜花开花时间越晚，北方的青海省甚至要到7月才开花。

油菜花小范围的种植，株距行距一般在10至15厘米左右即可，如果是集中大面积种植，株距和行距可以采用16厘米×16厘米至22厘米×22厘米的间距。

一亩地一般需要1斤油菜花种子。